[烹飪技巧] 蕉葉魚餅

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蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。 3 Z# P3 h9 j2 B( `! j
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材料
- [' j, G8 g, p% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪 魚 肉 250克
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乾 蔥 3粒 " d  }  ?4 }2 k. w7 @8 w6 j

2 l' [) v+ B0 d* E% D. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 頭 2粒 tvboxnow.com/ r4 p4 ~; O* a' Y9 R' l6 M4 u
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椰 汁 3安 士 6 v- x/ u; C8 `$ M
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黃 薑 粉 1茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L  A% I& u* w2 C% C5 s
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蕉 葉 2片 公仔箱論壇9 d7 Y' v7 ?1 O9 z9 P( D+ a6 }

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調味 " i! q& z/ i3 Y) f' B  b( A
鹽 1茶 匙 公仔箱論壇6 B7 F9 V" E( R- R' `
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生 粉 1/2湯 匙 ) w. {! N3 G/ G6 u

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製法:   N. @3 z7 w. G; }- a4 }' [
蒜 頭 、 乾 蔥 切 細 粒 。
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4 ?. W8 Z1 p) Z$ Jtvboxnow.com燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。 tvboxnow.com1 r7 U8 J1 n: F0 ~# Z; d# @0 a
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涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。