[烹飪技巧] 蕉葉魚餅

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蕉 葉 可 以 包 雞 之 外 ， 更 可 以 製 成 魚 餅 。 椰 汁 、 黃 薑 粉 令 魚 肉 香 味 濃 郁 ， 而 蕉 葉 在 烤 焗 過 程 中 ， 亦 令 魚 餅 充 滿 葉 的 清 新 香 氣 。
2 S5 t) O8 |* K/ z( ~9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 M' `4 R* @' ^5 u  j材料 - H- S1 U; `0 `) W
鯪 魚 肉 250克 tvb now,tvbnow,bttvb# O6 f4 V* X1 e

7 E0 t  w. y2 @5 E1 f" V9 Ltvboxnow.com乾 蔥 3粒 tvb now,tvbnow,bttvb! q% p% E6 ~6 I( h" C3 h
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蒜 頭 2粒 8 J: S0 ~8 [* Q- S6 y
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椰 汁 3安 士 4 K( R/ f* j0 t# o: }  Q  {

; n7 C* p/ d) U* ]( Z$ b" g) T' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃 薑 粉 1茶 匙
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- K- K7 X/ d' |) K# u( t6 {公仔箱論壇蕉 葉 2片
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調味 tvb now,tvbnow,bttvb( X' {- f# f9 Y
鹽 1茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 B* ~+ T+ ]' d- X4 @

: r+ {! i! D# Y+ W生 粉 1/2湯 匙
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胡 椒 粉 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb) ~7 B. ?; k2 R2 I7 Z
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蒜 頭 、 乾 蔥 切 細 粒 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 b2 S% z" o2 {# j
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燒 熱 油 ， 爆 香 蒜 蓉 、 薑 末 。 加 入 椰 汁 及 黃 薑 粉 略 煮 。 加 少 許 生 粉 煮 至 略 濃 。 放 一 旁 待 涼 。 公仔箱論壇7 ]) i2 i7 Z) _' M
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涼 後 與 魚 肉 攪 混 至 起 膠 ， 放 在 已 掃 油 的 蕉 葉 ， 包 好 ， 用 牙 籤 固 定 ， 便 可 放 進 焗 爐 內 焗 10-15分 鐘 ， 或 放 在 鑊 中 煎 5-10分 鐘 。