*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者tvboxnow.com+ o4 o2 |& ^8 o$ Z
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者( s3 C) p, I, l& }
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米
1 ~3 w0 }% B# Y2 [0 k4 Q+ i9 i食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升3 k- W0 k) U. m6 g5 d% M4 @; H
別名：褐色之米、粳米、全米
$ z! u) `: P2 z- Ttvboxnow.com營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
7 g* u9 r: s. ?% I3 i, {' N0 y' t+ ^產季：夏、冬季
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食療效果
, v) _* X% B: H) j1 R公仔箱論壇1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。tvb now,tvbnow,bttvb# V$ i/ t# }3 j/ V
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
% @+ M. j) S. C( v3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。公仔箱論壇8 f* |) s" f9 g0 K6 f2 Q
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
6 C" E9 a+ ]3 x7 ?6 h/ t0 Dtvboxnow.com健康補給站
1 q) t; {3 ?% F4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
4 f- \( d" N% F; G& ~; E2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
' u; K- u+ K* P3 z R5 vtvboxnow.com3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
$ U+ P0 T' `: r公仔箱論壇YES OR NO糙米的飲食宜忌
: U% J9 x. a* o$ ttvb now,tvbnow,bttvb○瘦身、有皮膚問題者可食用3 X% t6 B% W1 h1 P. D
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
4 ~1 y: o' f, F5 k8 s) @! stvboxnow.com○便祕、大腸癌患者可食用tvboxnow.com5 W# R+ Z# k1 I. J4 J$ R- @3 I
○早產、流產或不孕者適合食用
" d% O& s0 Z7 j. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 v8 `6 c2 k/ }1 o z
×腎功能較差的人不宜食用
) |. e- {1 p; D. v0 V+ e Htvboxnow.com×高血鉀症患者不宜食用
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) i+ e1 V" X8 v% X0 P5 {3 b9 rtvboxnow.com醫生的糙米飲食叮嚀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q8 n" O' V* l h
1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。公仔箱論壇9 \1 ?; ]& [( u7 ?. ~
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
" S; E" w- I0 \. E# X* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。公仔箱論壇4 l( V7 \% ]* s2 {9 Q# s
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。% d4 v' U( p \8 C
營養師告訴你糙米價值
% I- T" b( P' ?3 Y. k' wtvb now,tvbnow,bttvb1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。8 q4 A: P' d' d1 B" r
2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
. v8 w; a. m+ b( h% I( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每日平均食用量公仔箱論壇: T+ M9 {) R; C, I+ A: K
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗tvb now,tvbnow,bttvb' M3 f7 P9 D8 ~
大人tvboxnow.com; @+ k! e0 G. [/ `' {$ S0 p5 N
男人全穀根莖類食用量4份/日tvboxnow.com7 W6 H2 a9 C( A, _! S! N
女人全穀根莖類食用量4份/日公仔箱論壇. M8 n! m" L. l1 N
老人全穀根莖類食用量4～5份/日+ K8 c+ C# a+ E+ B
小孩
. x) s) d, C2 g8 x6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日; d* k. V- t' o& b; y. f* T( B
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日tvb now,tvbnow,bttvb: @7 }2 B; T( ^; i5 ~
0 p8 q& ?% j: w/ y2 Ltvb now,tvbnow,bttvb中醫師的糙米小偏方
1 |' e6 W+ g# r* I0 A/ f! z/ U6 z# b1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。
$ o: b7 a8 R$ s: `* k2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
* J/ ^0 O% \, W6 [8 _+ S% B公仔箱論壇3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
4 U/ `4 Q, E, m3 Jtvb now,tvbnow,bttvb4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
7 b% G/ X( R6 U9 o& g7 s' q5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。
; J& y$ v! j% q公仔箱論壇糙米選購要領
( `) m4 w* z0 y8 r8 ~+ x3 y3 `+ f! w公仔箱論壇選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
& C- g" b4 x3 t$ }9 e保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
0 _4 F. u( g6 p k0 y9 O( ktvboxnow.com處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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