*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
8 q9 l, J/ i6 _4 r' L L【不適用者】：腸胃消化功能不佳者公仔箱論壇7 G0 j3 g1 K/ B9 t4 t* N
糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. \% h, S# O6 d' T4 s
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
6 v0 o$ q$ Q- l8 Htvboxnow.com別名：褐色之米、粳米、全米
6 q1 i: G! o$ H" r1 ztvb now,tvbnow,bttvb營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵tvboxnow.com m& K4 Z$ M6 |8 _3 L4 b
產季：夏、冬季
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食療效果
% P2 g8 M' v1 f2 t- \ N$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: z$ B. s `8 ~, T! M
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
; ?% d: P* z6 a! v5 j: m3 b( N3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x) b( }- n3 N
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
) m& T- a7 u! K公仔箱論壇健康補給站
9 i2 t3 q& m( n1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。tvb now,tvbnow,bttvb1 U; f8 a: s* c V) m( s3 s
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。tvb now,tvbnow,bttvb7 O# I8 k- N! ~0 T9 l
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。tvb now,tvbnow,bttvb/ A6 h4 l( { h4 F: O
YES OR NO糙米的飲食宜忌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @ l' P; C/ [* r! F6 I0 f
○瘦身、有皮膚問題者可食用tvboxnow.com9 T2 {8 K. N( p, s
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
9 A8 v6 L E- }6 h' ]○便祕、大腸癌患者可食用tvb now,tvbnow,bttvb8 t+ O) X1 O) N+ z, y" y: H8 c
○早產、流產或不孕者適合食用
' \- k) b3 x7 E7 u- j( q5 Q7 S, W& {tvb now,tvbnow,bttvb×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
; U9 a, ]+ \) ]! Ptvb now,tvbnow,bttvb×腎功能較差的人不宜食用
5 Y5 p8 ~1 U& Ltvboxnow.com×高血鉀症患者不宜食用tvb now,tvbnow,bttvb: w* y6 C4 {! [
, ~' d& u& c4 b公仔箱論壇醫生的糙米飲食叮嚀
0 P$ {4 @1 t3 d' o/ @% y0 W公仔箱論壇1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
0 Q% o+ c0 k+ M0 H& S1 \- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
& v( x! C, j# r# gtvboxnow.com3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。公仔箱論壇8 Y7 K8 {: i! i4 V: B/ k+ Z
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。tvboxnow.com- M& E9 ^( } j0 s! k- x. L% F% r
營養師告訴你糙米價值
( }5 Y2 O, S) o( B! |tvboxnow.com1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
+ s9 r6 a6 G' G' o5 V( ^5 t5 d2 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
5 D2 d- h. v$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每日平均食用量tvb now,tvbnow,bttvb" ~/ f# F5 s) D5 O1 f
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗, l. Q [2 _* b
大人
+ C0 `# A# l4 B1 r- [1 c5 V% f9 ?男人全穀根莖類食用量4份/日5 b9 b% T. E3 Z. k o
女人全穀根莖類食用量4份/日8 _; m9 z& t# F+ b4 f
老人全穀根莖類食用量4～5份/日
* r: P5 n! a/ ]! [, Q5 Jtvboxnow.com小孩' S/ G$ V/ z3 o7 J$ H0 \% _
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
7 q- ^4 n, ~" Z# k3 i公仔箱論壇13～18歲全穀根莖類食用量5份/日( i, q0 |+ h5 d, k2 Z
公仔箱論壇 K. H" O0 H0 m$ T: }
中醫師的糙米小偏方* E1 _! \0 ^! U9 _! j
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。公仔箱論壇& @! \& M+ n w H( Y% H
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
8 G+ E$ a+ \/ W4 K* N) g8 T! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H! }; R) E3 W/ p! j1 N5 t6 i
4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。tvboxnow.com0 l, p! i- a- _, n( ~6 h" Y6 P, P; P
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。& }. ^1 Y0 q0 j( Q; l
糙米選購要領! p" d8 z, V( D4 e+ {1 {
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t4 Q* f! K8 S7 }' o
保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
# Q7 h1 ?2 Z( m+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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