*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者tvboxnow.com4 Y' _* X' {0 f4 l
【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
9 y+ ?0 [. O- E' m$ j. W7 Itvb now,tvbnow,bttvb糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米tvb now,tvbnow,bttvb; ~/ U7 o: p, k3 N
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
9 R& f$ A' X6 i, y: A別名：褐色之米、粳米、全米
* v+ g+ U3 r/ {8 L) w+ |: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵
7 R6 }9 r7 U: \" H3 k$ \1 t- a公仔箱論壇產季：夏、冬季7 V4 Y6 e: M+ P5 D7 w. W1 `
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食療效果公仔箱論壇. E# u0 @, x8 J# ~2 @( _0 W
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。2 P' U, T6 Q2 d( I2 Q: m
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
* F' j5 s8 Y, b# q' I0 Q; p; ptvb now,tvbnow,bttvb3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。0 s- r$ W4 F$ J9 E! e ^
4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
6 A4 P! A) c d. E1 t: N4 B1 @tvboxnow.com健康補給站 e; O$ v5 n% ?/ j
1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
; C: }8 u( ~& d& i% X' Y, c5 s$ i- ^tvboxnow.com2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。
8 H/ X2 K6 k$ C) y( O8 L" h9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。1 o4 @: o! n. k* I1 o
YES OR NO糙米的飲食宜忌8 C! W+ G. ?, [4 o" R2 g% T
○瘦身、有皮膚問題者可食用
! ?6 J h4 ^+ r& l% C' Y1 \; H' LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
5 v d5 b7 F& r: K0 s: j" }3 _& Ztvb now,tvbnow,bttvb○便祕、大腸癌患者可食用
0 w! v2 U- a; u8 Atvboxnow.com○早產、流產或不孕者適合食用公仔箱論壇( o6 b( L' T0 e
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
% K$ g9 q" y# F×腎功能較差的人不宜食用
! a& K4 a- W2 b, p6 s×高血鉀症患者不宜食用( B3 w! F$ P5 e9 b% r- R
1 \. f/ }' h1 g醫生的糙米飲食叮嚀
+ l4 l- N4 O7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
5 e0 Z+ b: F( N, ]( z0 V/ k* M公仔箱論壇2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
1 _ X3 \/ }* x. j C1 _0 |3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。tvboxnow.com: T }& I+ m9 k9 I9 T: G
4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。0 N& V2 X; [0 k3 {: _. M
營養師告訴你糙米價值! ?5 u7 x2 e# C: O
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
4 h1 ^4 }; M% \2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。
0 f2 h; M/ E+ {- @每日平均食用量tvboxnow.com$ I5 |; z0 _' X$ P9 [ d- A4 p
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗tvboxnow.com2 z$ [( y6 H3 m/ |
大人公仔箱論壇. h7 T2 e/ g/ ]+ A0 T- [) R# d
男人全穀根莖類食用量4份/日公仔箱論壇5 r3 u/ `# x+ d' }. |
女人全穀根莖類食用量4份/日
6 J5 n" B3 S: _6 y5 b5 B+ C老人全穀根莖類食用量4～5份/日
8 a1 }3 ?& ?. M' e5 {2 Xtvboxnow.com小孩
" |2 w# E) V+ o0 ^6 ttvboxnow.com6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日
1 z5 |8 H$ K# d13～18歲全穀根莖類食用量5份/日4 X: ?8 t6 Y( V+ |
% c' K+ f0 ~. m& a5 R: ^3 Gtvboxnow.com中醫師的糙米小偏方tvb now,tvbnow,bttvb6 W. F' V1 x6 H% a( l- T1 j6 g
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。3 K3 u5 e3 P4 R1 x
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
) M; O/ l0 C2 s% btvb now,tvbnow,bttvb3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
* I) s0 G% U, e( A! }( ]. d4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。1 E3 [$ S- t8 ~6 ^
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。tvb now,tvbnow,bttvb" K7 u8 m7 D0 T% W I! T: u
糙米選購要領
4 r, y; ]! a9 \" Z# p1 ?$ @公仔箱論壇選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
8 G& s! G( F- ^2 l% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。4 C4 S S4 _0 J" f; `+ B+ u
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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