*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
, V8 h; d4 K* j; S- q. G6 wtvb now,tvbnow,bttvb【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
?8 \( u! A/ {1 i, w4 \糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A: Z. R+ t8 v% m
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
) U# l# t: U4 N7 P+ F" q& t" T別名：褐色之米、粳米、全米
; w9 I( v6 ?& x. ytvboxnow.com營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵6 f7 A u- x, r: Q/ }8 r) }7 g
產季：夏、冬季tvb now,tvbnow,bttvb" ]' a* F2 j9 l1 M* K8 u* U n/ j6 I
( T6 ~5 f. T# k" @tvb now,tvbnow,bttvb食療效果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v2 c" `7 P5 ?3 r5 Y; h
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y, h$ C3 ]+ v$ P2 O# J
2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
1 B2 U5 X2 k3 _9 S8 ltvb now,tvbnow,bttvb3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
/ [8 T/ {4 {+ d! H& @' O4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。tvboxnow.com3 q4 s2 g& b& P8 t- \* r
健康補給站
/ n+ _1 x! R9 ]4 J8 s1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。
8 T$ F5 F3 |4 [% r# ftvboxnow.com2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。0 [5 C8 G+ Q' N6 E* k; A6 p
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。
% M, c8 E: I: g( Q) D. Q2 y/ a6 eYES OR NO糙米的飲食宜忌公仔箱論壇4 S+ o# G( u& @
○瘦身、有皮膚問題者可食用tvb now,tvbnow,bttvb/ R* M9 U* n' r. C; d
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者tvboxnow.com* G" q E5 x; W9 J/ Z. ~& [' y) a' o
○便祕、大腸癌患者可食用
4 ?1 a8 Z" Y o4 d Z- l/ A4 {0 vtvb now,tvbnow,bttvb○早產、流產或不孕者適合食用tvboxnow.com& x2 w8 m) q6 T3 y
×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣tvb now,tvbnow,bttvb. m' u+ y# m/ Z5 K& ~
×腎功能較差的人不宜食用
8 P n9 }& M! e# f2 o1 I# }公仔箱論壇×高血鉀症患者不宜食用
* R; T4 {! ?8 x" s8 m o% \1 Dtvb now,tvbnow,bttvb: T3 D7 X% O. k2 V3 E
醫生的糙米飲食叮嚀
0 E q5 g: r! p8 x% |1 g* otvboxnow.com1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z$ f+ `" _ K( o- h) E" N
2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。tvboxnow.com$ y* V5 R, K" j: u
3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
$ Q0 v* L3 a8 K9 h: a, w2 `% t4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
3 M9 W& X/ r+ W7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營養師告訴你糙米價值TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I' Y- A1 R+ H R# r9 U
1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
% u% t7 S5 n4 ], [6 E0 Stvb now,tvbnow,bttvb2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。tvboxnow.com1 p3 J2 ?- V" V/ ^2 T
每日平均食用量tvb now,tvbnow,bttvb: }/ g: l" b$ n% P) h
換算：1份≒20克≒熟食1/4碗
. e$ g9 w. m4 K1 M2 K$ K) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大人
: Y0 ~$ y: `4 v) t9 V' Q) r* otvb now,tvbnow,bttvb男人全穀根莖類食用量4份/日
8 y0 A2 ]) K# c4 h; D( [女人全穀根莖類食用量4份/日
* j* ^6 m% j2 z- c# jtvb now,tvbnow,bttvb老人全穀根莖類食用量4～5份/日tvboxnow.com% f7 m+ [# z6 i( ^4 }. T
小孩
0 G, M6 V6 k# k( [) ntvb now,tvbnow,bttvb6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日公仔箱論壇: F; ] Q: A2 ^; F* c8 O
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日tvb now,tvbnow,bttvb# O" a$ u# W0 F' h' _
公仔箱論壇! |- k. K. H. r; h* C& W' ~ t& D
中醫師的糙米小偏方
: _ ^- [" H" a4 l% }8 }1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。tvb now,tvbnow,bttvb2 c7 w7 f1 z( C" X3 ?" C% m
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
$ t% z: u# D: \* ?7 A3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
1 W: I$ N+ Y9 E, ^, l4 A1 D: B6 e7 r4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。
: ^- E" S8 v* [' t$ _5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。& `! Z Z9 d9 o; U( Y- A" x; O* [
糙米選購要領
7 J7 T$ q2 K! V S0 k選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。
8 }/ F, O2 p& Z1 K, \* x+ Z4 [, V+ D* O1 f保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x9 D; e! L, f- g
處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
| 
