*糙米： *性質平和【宜常食者】：糖尿病、動脈硬化、大腸癌患者
* ^! @5 K% S9 y【不適用者】：腸胃消化功能不佳者
r) ]: X6 s- N& Wtvboxnow.com糙米家族：秈糙米、粳糙米、糯糙米tvb now,tvbnow,bttvb4 _1 {& v: V1 I
食材功效：排毒防癌、促進代謝、護膚、抑制血糖上升
/ l! ~( v; W' {$ _公仔箱論壇別名：褐色之米、粳米、全米
) z! a% G* R5 k/ V& i9 Dtvboxnow.com營養成分：膳食纖維、維生素B群、E、蛋白質、鉀、鎂、鋅、鐵tvboxnow.com8 o* L2 n* g h% f. E; O3 r
產季：夏、冬季
5 o" w: f" J. g( x2 Ytvb now,tvbnow,bttvb
+ g/ Y, P3 H: Q. _2 Q食療效果公仔箱論壇. G% u) C+ t" }7 j1 B! O
1.防癌抗老：糙米含維生素B群，可促進代謝、提高免疫力，預防腳氣病；維生素E可促進血液循環，防癌抗老。
) G/ g5 F, R% g2.降低血脂：糙米的膳食纖維，能改善腸道平衡，增加腸內益菌群，改善便祕；還能促進膽固醇代謝，有助高血脂症患者降低血脂。
8 `$ m/ G& j7 f4 M. }. f/ I, Q7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.控制血糖：由於糙米含豐富的膳食纖維，可減緩人體消化吸收的速度，不會造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。
* b( U% Z; ]8 G' ~公仔箱論壇4.促進傷口癒合：糙米含礦物質，能預防心血管疾病，強健骨骼；鋅可促進傷口癒合。
" \5 g; i7 f! m, n0 [$ @4 s; jtvboxnow.com健康補給站
2 h9 V( N# r! p- O: Atvb now,tvbnow,bttvb1.顏色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出來的糙米飯較軟；若喜歡較軟的口感，可以選擇偏青色的糙米。公仔箱論壇* {* N$ Z& m" r+ u! r7 Z
2.糙米的口感較粗硬，可用4：1的比例，同時混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不僅較好吸收，口感也比較柔軟、容易消化，對於老弱婦孺或腸胃功能較差者補充營養，具有相當大的助益。公仔箱論壇4 Z) v, @+ u- P, Q8 J% z$ L$ j
3.糙米烹煮前，可先浸泡一段時間，並避免煮太久造成營養流失。如果米心沒煮熟的話，可將少許米酒灑在米飯上，再燜煮一下，就可讓米心熟透。若是陳米煮出來的米飯毫無香氣，只要在入鍋前加少量的沙拉油，並放入電鍋或電子鍋內烹煮，就可以煮出一鍋亮晶晶、香噴噴的米飯。公仔箱論壇- [% _5 y) H$ K
YES OR NO糙米的飲食宜忌
; B2 J0 D, I" p# {: ?+ E8 \○瘦身、有皮膚問題者可食用tvb now,tvbnow,bttvb8 y0 O% G/ w" `% s8 m* X
○適合軟骨症、糖尿病、動脈硬化患者
# [+ P, ^) p& P& \7 C0 @! T2 U. _tvb now,tvbnow,bttvb○便祕、大腸癌患者可食用
) a& l% G! v+ O+ {8 }( \; f公仔箱論壇○早產、流產或不孕者適合食用
! C' ^+ A9 B, i% w: b7 S; s: @5 atvb now,tvbnow,bttvb×腸胃消化功能不佳者多吃易脹氣
5 a; O3 U+ _! h. i1 \ Q公仔箱論壇×腎功能較差的人不宜食用
2 C7 a! ^& @2 L# m% b/ {tvb now,tvbnow,bttvb×高血鉀症患者不宜食用
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醫生的糙米飲食叮嚀
/ D9 n R) x, V0 ?4 I. P/ Ptvboxnow.com1.糙米和燕麥中都含有豐富的維生素B群、E，兩者一起搭配食用，對於維持肌膚健康，以及預防動脈硬化，皆能發揮不錯的功效。
3 F4 E0 f% d' {0 p2.糙米所含的維生素B1與洋蔥中的蒜素結合，有助維生素B1發揮作用，能消除疲勞、維持肌膚健康。
0 f( j; z9 m8 r* M0 z$ `) T6 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在食用糙米時，若能搭配紅蘿蔔、南瓜等黃綠色蔬菜，便能加強補充維生素C和胡蘿蔔素等營養成分，有助於人體消化吸收。
5 N, S) n; B3 E+ _4.糙米中的植酸，遇上辣椒中的鐵，會妨礙鐵質吸收，經常大量搭配食用，對貧血的人不利。
. [4 s# M5 ?3 I2 O5 f' K9 Ptvb now,tvbnow,bttvb營養師告訴你糙米價值
' Q! H& y q' L& I1.糙米未經過精製，纖維質地較粗，食用前浸泡於40∼60℃的溫水中30分鐘，可將糙米外層大部分的植酸分解，避免影響人體對鈣、鎂、鐵等礦物質的消化吸收。
; f) y9 k, X5 k# P( h3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.糙米不易消化，須煮至充分熟軟再食用；食用糙米時也要細嚼慢嚥，以免影響養分吸收，甚至消化不良，造成腸胃負擔。tvboxnow.com$ h7 g& H) R0 s4 r
每日平均食用量
* l9 u, a! A; D換算：1份≒20克≒熟食1/4碗tvb now,tvbnow,bttvb, q* o% c) H4 X4 A. }3 K( U. L
大人tvb now,tvbnow,bttvb2 A( W5 a+ w8 p7 K/ n
男人全穀根莖類食用量4份/日公仔箱論壇- B3 S& |- V3 j9 a: I& r* E4 z/ d
女人全穀根莖類食用量4份/日公仔箱論壇- \+ y- R$ a2 m; ~
老人全穀根莖類食用量4～5份/日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W9 z8 `3 @' M
小孩公仔箱論壇) m2 o# R* M) r0 m2 Y
6～12歲全穀根莖類食用量4～5份/日( N6 o; h0 _* ?
13～18歲全穀根莖類食用量5份/日
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中醫師的糙米小偏方tvb now,tvbnow,bttvb- C3 n* g- @* m c
1.據《本草綱目》記載，糙米可養顏美容；《食物本草》則指出，米糠能「充滑肌體，可以頤養」，指糙米可使肌膚白皙細緻，具潤膚功效。1 N7 f' c* G& o+ C% n% R* h
2.將糙米、黃豆和小麥一同研磨成糙米麩，再加適量開水沖泡食用，具有養生功效。
: }; d# W( r" h1 ^4 n9 ~3.選用糙米熬粥，再搭配黑芝麻及白砂糖調味服食，能消除體內的宿便，保持體態輕盈。
* J, b7 n# G( ~( D/ |1 [公仔箱論壇4.將糙米直接熬湯食用，可以減輕發燒所引起的身體痠痛。tvboxnow.com1 y" e) h6 x) K l
5.糙米中含有豐富的維生素B群，經常食用，有助於減少掉髮症狀。公仔箱論壇, E# I2 H) E2 E; C
糙米選購要領3 Z) z+ q' M; D6 W
選購：選購糙米時，以米粒飽滿肥大、大小均一、富有光澤，呈淺褐色，外觀完整結實，有淡淡稻香味者為佳。tvb now,tvbnow,bttvb, Y q0 T7 {+ G0 K2 I
保存：可將糙米存放於密閉容器內備用；若擔心蟲蛀，則可存放於冰箱中。
# _* N: @$ s7 _3 X( y公仔箱論壇處理：糙米口感較粗硬，以清水洗淨後，可先浸泡一段時間，再用電鍋煮成糙米飯；煮糙米時，加入的水量須比煮白米時多些。 |
發表於 2015-3-19 07:59 PM
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