[中式食譜] 荷葉金針雲耳紅棗蒸雞

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材料:     tvboxnow.com" d2 ?3 w- k9 u
乾荷葉1塊、光雞半隻（斬件）、金針20條（浸透及修剪）、雲耳8隻（浸透及修剪）、紅棗8粒（浸透、開透及去核）、薑絲1湯匙
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調味醃料：
7 c6 P1 K. a: S調味雞汁3茶匙、粟粉1湯匙
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1. 光雞與醃料拌勻，將所有配料加入雞內齊醃15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb0 u& R" J' v, n) {0 Y
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2. 荷葉放半鑊滾水內拖至軟身，取出沖淨及抹乾，鋪碟內。0 A7 }2 t4 \0 E. k: B9 b% P/ g
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3. 醃好的雞及配料放荷葉上，隔水蒸20分鐘至雞熟。
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小貼士： 金針浸軟及剪去硬部位，然後打結可保持完整及增添口感。6 w5 i: _6 q3 C

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