[中式食譜] 青海鮮辣生汁大蝦

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材料:     
. s% N1 L5 {, L  Y3 n8 Qtvb now,tvbnow,bttvb大蝦1斤、青海鮮辣醬3湯匙、沙律醬3湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、金不換半量杯（切碎）
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調味醃料（大蝦）：
: n5 s) k  N: s7 f' A/ ktvboxnow.com食鹽半茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生油2湯匙
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" S8 P3 _  C( W; `1 `* ?' a' Wtvb now,tvbnow,bttvb做法:     / X" }# d* W3 G* _6 H
1.大蝦剪去頭及腳，從腹部及頭部底下剪開，去腸及鰓部份，隔水，與醃料拌勻備用。
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" h" l- _9 I6 M, G2.在蝦上撲一些生粉，輕力拌勻，下油鑊煎香兩面，取出待一會，再回鑊煎至脆身，取出備用。tvboxnow.com: U' Y+ T4 g$ `

1 C! {, x6 _, V# |: I* u3.將青海鮮醬，沙律醬，魚露及金不換拌勻。
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4.將蝦回鑊，加入蒜蓉炒勻，再加入沙律醬料拌勻，即可上碟。- U% H0 p# ], K: L9 Z, Z, Z
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