[中式食譜] 青海鮮辣生汁大蝦

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材料:       `- ?8 y) _# G! I
大蝦1斤、青海鮮辣醬3湯匙、沙律醬3湯匙、蒜蓉1湯匙（煎香）、魚露2茶匙、金不換半量杯（切碎）
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調味醃料（大蝦）：
8 m# M, D6 }! C  J) c) X食鹽半茶匙、生粉1湯匙半、胡椒粉1/4茶匙、蛋白3茶匙、生油2湯匙
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' ?3 H: H. m' b做法:     tvb now,tvbnow,bttvb& q9 h$ I" a8 ~, q& u
1.大蝦剪去頭及腳，從腹部及頭部底下剪開，去腸及鰓部份，隔水，與醃料拌勻備用。tvboxnow.com/ f( ?) L' C6 Y5 r( O5 a  h
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2.在蝦上撲一些生粉，輕力拌勻，下油鑊煎香兩面，取出待一會，再回鑊煎至脆身，取出備用。公仔箱論壇3 m7 a- ^9 t4 ^1 `5 v
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3.將青海鮮醬，沙律醬，魚露及金不換拌勻。
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( ], A3 `* q) w% ^5 `! N" ^公仔箱論壇4.將蝦回鑊，加入蒜蓉炒勻，再加入沙律醬料拌勻，即可上碟。公仔箱論壇# a! H4 A5 r! [" q( ^
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