材料: / c1 C) P& f q9 V/ p2 r
珊瑚蚌、急凍蝦仁、蜜糖豆（摘淨）、鮮百合1量杯半（撕開）、蒜片1粒、薑片4片、乾蔥片6片tvboxnow.com3 Q7 T% C) j* p0 X1 u% l( C
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) w% F. k8 j5 Q/ |調味汁料： tvboxnow.com# H) z" ? ~3 \0 a
上湯3湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙6 t" G: q5 X, y$ c
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) j7 q5 [4 A( S' u- d. R做法:
2 w$ o/ @2 J8 Q" @- N: C" ~1.珊瑚蚌用少許食鹽、胡椒粉及麻油拌勻醃味備用。蝦仁洗淨、抹乾身，用少許生粉、食鹽、麻油及胡椒粉醃味備用。
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. u2 i: U1 Z: \: a( q公仔箱論壇2.珊瑚蚌汆水片刻，取出備用。蝦仁下鑊煎至僅熟，取出備用。
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, y3 b% h. Z9 X, M, [, {9 ` z3.下蜜糖豆於乾鑊烘炒片刻，加入少許油及清水炒至僅熟，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 E7 b3 Q8 y7 u4 n) p+ ^' w& o
: y6 A$ K. u, w! M5 l% ~2 E4.下蒜片、薑片及乾蔥片炒香，放回珊瑚蚌、蝦仁、蜜糖豆及鮮百合炒合，注入汁料快速兜勻，上碟即成。tvb now,tvbnow,bttvb+ u0 h% G/ o) N+ _
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發表於 2015-3-21 04:21 AM
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