[中式食譜] 鮮百合蝦仁珊瑚蚌

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材料:     
4 `2 }  |% K9 G: c* P7 Y% r公仔箱論壇珊瑚蚌、急凍蝦仁、蜜糖豆（摘淨）、鮮百合1量杯半（撕開）、蒜片1粒、薑片4片、乾蔥片6片公仔箱論壇- ^& O1 ^  z7 I/ \! e- l

7 X4 F( Z4 l8 B: y公仔箱論壇. h8 x6 S- ?: x! n( Z
調味汁料： 7 h' v, m$ X3 f% _# y
上湯3湯匙、魚露2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉1茶匙, f) c5 {' a5 U

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7 h! e% @$ \0 N/ ctvb now,tvbnow,bttvb做法:     ; t) Y7 ?$ D. h& s% s- i1 W
1.珊瑚蚌用少許食鹽、胡椒粉及麻油拌勻醃味備用。蝦仁洗淨、抹乾身，用少許生粉、食鹽、麻油及胡椒粉醃味備用。
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2.珊瑚蚌汆水片刻，取出備用。蝦仁下鑊煎至僅熟，取出備用。# E  F7 ~5 [& B* C

1 _$ s" R# `$ j" e  X4 z公仔箱論壇3.下蜜糖豆於乾鑊烘炒片刻，加入少許油及清水炒至僅熟，取出備用。
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1 N8 u9 h0 N# S( k4 U' h+ V( y4.下蒜片、薑片及乾蔥片炒香，放回珊瑚蚌、蝦仁、蜜糖豆及鮮百合炒合，注入汁料快速兜勻，上碟即成。
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