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材料: tvb now,tvbnow,bttvb! E( c/ K5 O" ^9 T- B
涼瓜（切角）、肉排（斬件）、蒜子6粒（煎香）、薑片6片（煎香）、紅辣椒絲2湯匙、上湯250毫升
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% o! |% e& h. ktvb now,tvbnow,bttvb調味: tvboxnow.com- V- ~0 b+ @6 q) x. E- F
砂糖半湯匙、魚露2茶匙
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醃料（肉排）：
" W, @9 e- ~+ a4 utvb now,tvbnow,bttvb生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法:
5 u: ]* h, F G1.肉排洗淨、抹乾身，與醃料拌勻醃10分鐘備用。
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2.涼瓜下乾鑊，以中火烘炒約2分鐘，注入少許生油煎炒一會，取出備用。- [4 o6 F8 z6 c4 r$ M
' S9 j! S: r5 b/ k7 W3.肉排下鑊以中火煎香，加入砂糖後，蓋上鑊蓋以最慢火焗煮約5分鐘。 }: h9 f% K; L' ~6 @+ f6 ~
7 f7 |, i" Z# ^; U. z# ltvboxnow.com4.加入上湯及魚露煮滾，以中慢火煮15分鐘。
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. V) W; s! G' ?* s: M公仔箱論壇5.加入蒜子、薑片及涼瓜再煮約6分鐘至軟身，用少許生粉水埋芡，撒上紅辣絲即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v3 ~" K2 m5 T/ I( ~# x
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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