材料: tvboxnow.com M# O+ t1 x9 J
花菇 12隻、芫荽 2棵、急凍蟹肉 2安士、鮮蝦仁 6安士、肥豬膏 2/3安士、蛋白 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb \: [5 `4 [2 \8 b
3 b" m8 }- i" _# ^( H2 x" Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W2 k, h5 V; f8 e7 q
調味: 公仔箱論壇( i; c2 e9 g3 \. Y' s, h
海鹽 1/3茶匙、白胡椒粉 少許、燒酒 1茶匙、生粉 1/8茶匙
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芡汁： tvb now,tvbnow,bttvb* e$ j) E3 J s. ~
上湯 2/3量杯、麻油 少許、胡椒粉 少許公仔箱論壇5 y. o3 ?, e8 g7 g6 k
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2 [* ?6 S( \8 `. ^/ Ztvboxnow.com做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m8 i& Q/ T& Q" h# N' v
1. 花菇浸軟身，擠乾水數遍，以少許生油及砂糖拌勻。在隔水蒸10分鐘後，取出放涼備用。蟹肉解凍及充分吸去水份備用。; z' t# r+ p2 ~; l
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2. 肥豬膏剁碎，放入冰箱中冷藏。鮮蝦仁洗淨，充分抹乾身及冷藏，取出拍爛放入大碗中。
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3. 將海鹽、白胡椒粉、燒酒及生粉加入蝦膠拌勻，加入蛋白後以同一方向攪拌及撻打起膠，最後加入凍肥肉及蟹肉，放冰箱3小時後備用。& W' E3 w( w& l; Q: O8 C
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4. 在冬菇內側拍上生粉，釀入蝦膠料，放回冰箱2至3小時後，下鑊中大火蒸7至8分鐘至熟，排放碟上。公仔箱論壇. J( N5 t2 O5 F1 [
: g' ~( f( @4 e; X: t; x公仔箱論壇5. 將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋在冬菇，以芫荽裝飾即成。
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發表於 2015-3-23 05:29 AM
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