來源：大洋網
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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。公仔箱論壇+ @% ~9 Y: H2 B$ W6 M
% ~2 p- e1 K9 L. I! @4 V0 I0 L. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [* n0 e8 k- _3 A) g; |
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攝影/撰文：鄭巧雲tvb now,tvbnow,bttvb2 J. N/ v2 m9 p N) b) N4 _& c
5 m- o8 _, C( {( g4 z' O3 B$ Q9 g8 {% c公仔箱論壇 烹制材料(兩人份)tvb now,tvbnow,bttvb0 n. Q3 k( T1 T! R) k+ b) w5 q5 Q* l
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6 D: T& M% Y/ d2 e 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)tvb now,tvbnow,bttvb) a1 T7 r5 A8 e9 e
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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5 x1 U4 M2 m8 n公仔箱論壇 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ N: s6 m/ f5 ?; f q1 |# I+ D
; A' x: T( X! F1 n. Ftvb now,tvbnow,bttvb 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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3 N3 ]+ N9 @& Gtvboxnow.com 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。tvboxnow.com! k$ r7 t4 R% Y
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. ~& W; E% S' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。2 k% Y" c' ?6 b" R
5 h9 m4 C' `+ Y5 N* [6 w# ` mtvboxnow.com 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。公仔箱論壇$ P+ I, p# x* z: q5 d- _. ?
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F1 O+ b8 D# X- v; A+ ~$ f
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美食：泰式明爐魚的菜譜 2 t7 U5 c( e/ k! {& h2 B
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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