來源：大洋網
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) N. ~% t- a& u3 _1 [1 a8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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9 q' {/ S$ h4 y3 j$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 攝影/撰文：鄭巧雲 @' I; ]: c2 q4 ~3 _2 ]; W% H: F
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烹制材料(兩人份)
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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( e- w3 {0 R- R9 w& W6 c; ?tvboxnow.com 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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: \6 w0 K. T j1 z公仔箱論壇 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d2 w3 O; ^% A9 k3 h
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb/ n" X- w& O9 t c5 K
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。tvboxnow.com% W1 w+ r! h/ E9 N; [2 N
. n9 ~$ z8 `% Q6 V$ w) e公仔箱論壇 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。4 M, x, p+ m8 P# C5 _/ o2 g
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。公仔箱論壇: `& ~% ]8 R/ V0 o: s$ c# m! d
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8 H" ^* I( V/ `/ ~) ^ 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。3 u6 g1 q! n- Q
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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美食：泰式明爐魚的菜譜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 j5 D0 f) B- [! y, D
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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