來源：大洋網
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2 H/ D+ `2 k( T, B* ]5 |- Atvb now,tvbnow,bttvb
, L6 V' ]" b' j8 l, U5 y 土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。公仔箱論壇6 d7 O6 u; h# q) C5 W* [
1 H# l3 [( m* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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攝影/撰文：鄭巧雲tvb now,tvbnow,bttvb& a+ f7 X; R3 p4 u5 L2 o: q
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烹制材料(兩人份)
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t3 X9 Q6 a9 Mtvb now,tvbnow,bttvb 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)
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0 g6 w% J2 r0 C3 f( j2 Xtvb now,tvbnow,bttvb 調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)) }# k1 ^( G. a1 Q! C
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。* d8 H4 Z7 }5 G- G# L
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。tvboxnow.com- h# S. @6 B9 l8 K, q4 d# g" k
6 K1 F: C+ M& f 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。* I$ k4 o* i* M4 r. u8 I# C6 a
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廚神貼士
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; g7 _0 J; B" wtvb now,tvbnow,bttvb 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。tvboxnow.com, T/ i, c! j0 @, G6 c' W
$ p# W- U. j: f% F' f公仔箱論壇 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。tvb now,tvbnow,bttvb l; z7 [' T7 R+ ^" f2 ?3 @. K
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。+ L+ x5 V1 n' P) V
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美食：泰式明爐魚的菜譜 tvboxnow.com- \0 E' P4 t1 Q2 f6 g
: @/ x3 s- {# A- y) ]) t mtvb now,tvbnow,bttvb秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖) , c4 x3 x& _2 b! S3 S
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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