來源：大洋網
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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。3 i- ~& K) M l
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f& J, A* |0 `7 ^( c
# v# Z6 U3 Z$ c3 K5 I# }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 攝影/撰文：鄭巧雲
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b. }0 b9 Z; r8 B& t公仔箱論壇 烹制材料(兩人份)
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, E; a/ Z& k! z2 O& k 材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)tvb now,tvbnow,bttvb5 X. ~2 }+ D& z+ P! z/ W1 C$ w
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
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+ j2 @! s; |# t }' J, B6 X& t 1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。1 H; A5 h. y$ H! Z
; {1 F8 k- b* u+ w* K 2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。
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3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J( k/ N c. s; g
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4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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" S J+ @+ G' n4 K* ltvboxnow.com 5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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廚神貼士
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8 O, {' N& g$ W _) b; s6 c公仔箱論壇 1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。2 i) q% K n$ e2 L+ A6 R
0 E* k4 C1 s) R 2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。
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美食：泰式明爐魚的菜譜
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秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖) 公仔箱論壇" X3 j: O; {) `& F! c% e/ ~$ Z
' f1 c3 O2 X, b6 y美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖)
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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