來源：大洋網
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土豆營養豐富，熱量極低，所含的維生素C可使皮膚白皙，而膳食纖維因質地柔軟，不會刺激腸胃，尤適合患胃潰瘍或腸炎者食用。土豆做法多樣，有中式和西式之分，每到陽光明媚的午後，鐘MM就會將土豆煮熟壓成泥，用黃油和火腿丁同炒成一道美味的西式下午茶。$ x& i$ w$ ^; M# Y" a% N( }3 z( r) ^$ T# f: [
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今日廚神：鐘敏 身份：大學生 星座：雙子座 身高：170厘米
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1 b; w. z$ S) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 攝影/撰文：鄭巧雲" ?+ ?/ K0 e5 E9 S/ A6 o$ [
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烹制材料(兩人份)
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材料：土豆(2只)、熟火腿(100克)" r8 y8 L% d4 b0 n2 s
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調料：黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K5 c3 q3 M k1 u) ~! z' O S
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1 土豆切成滾刀塊，放入加鹽的沸水中，加蓋中火煮20分鐘至軟爛，撈起過冷河。4 y+ a0 k/ \, j+ P: ] m* ^
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2 土豆置入大碗內，灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻，用勺子將土豆成泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb- q( X( d4 h' a0 I, n
) N: C4 {" u1 a2 I5 l公仔箱論壇 3 火腿切成片，再切成條，最後切成小丁待用。
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$ w& b/ b# N! o4 v( L# U1 Etvboxnow.com 4 燒熱2湯匙黃油，倒入火腿丁，以小火拌炒至香氣四溢。
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5 倒入土豆泥，與火腿丁一同拌炒均勻，即可上碟。
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% @. \( a) \" u# ]0 O' @$ t公仔箱論壇 廚神貼士
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1、土豆放入加鹽的沸水中後，用中火將土豆煮至軟爛，以用筷子輕易捅穿為熟的標準。
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2、火腿盡量切成細丁，否則與土豆泥炒制時，一來不容易炒勻，二來會使土豆泥口感不夠細滑。* k- u" F4 J! s, p4 ~& G
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3、火腿丁放入黃油中拌炒時，應以小火炒至火腿有香味溢出，才放入土豆泥拌炒均勻，不宜開大火炒，否則土豆泥容易粘底燒糊。公仔箱論壇. s- b8 \- n! C
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4、土豆壓制成泥後，可以淋上肉汁拌勻即食，也可以澆入鮮奶油攪勻食用，可依個人口味添入不同的醬汁。4 L5 i, G, ~2 k
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秘籍：羊肉去羶味小技巧(圖)
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5 x1 G( n4 I0 r6 _* e美食推薦：墨西哥烤雞腿(圖) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N0 b8 u, f i* ^) l
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發表於 2008-4-25 02:56 PM
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