材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢
+ z2 E& W1 d! f! ^' w1 V公仔箱論壇調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙tvb now,tvbnow,bttvb" l- H8 i9 \& K" M% }
做法：
( _6 M9 K w- o% c ^" X/ Z z5 r1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀tvb now,tvbnow,bttvb+ c2 E8 g" `3 S# o& O
2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋tvb now,tvbnow,bttvb6 V* f3 b: r3 X2 q+ S2 ]. X( T1 d
3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時4 g2 R3 y- q! O9 W7 H' j
4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可 |
發表於 2015-3-24 11:03 AM
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