材料：鴨半隻、高麗菜半斤、老薑6兩、當歸2錢、枸杞3錢
& G5 X' p' u9 \' M; U& h d& ?$ @公仔箱論壇調味料：米酒100cc、鹽1小匙、紅麴釀3大匙、麻油3大匙
) r$ V3 G4 c8 [7 U/ L, A做法：
# f2 X5 R7 |0 A" \公仔箱論壇1.將薑洗淨，取2兩切片，另4兩用調理機打成泥狀
# E6 o" J: ?6 C4 l公仔箱論壇2.在鍋中放入麻油加熱，炒薑片至金黃色，將鴨肉炒至變色，放入內鍋: V4 e! ^& x% s# M" A( v9 n) w
3.再加入米酒、6杯水煮至大滾5分鐘後，蓋上鍋蓋放入外鍋燜約1小時
+ g9 H! F/ Z: v K& j: _6 g- G8 e3 L0 gtvb now,tvbnow,bttvb4.燜煮後，再加入紅麴釀、當歸、枸杞、高麗菜燉煮，起鍋前再加鹽調味即可 |
發表於 2015-3-24 11:03 AM
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