お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
n, s) t1 M9 L4 K; S5 r" {tvb now,tvbnow,bttvb我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。, `8 d! L1 V5 _; C* Q* a$ F! k
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食材tvboxnow.com- S) @: @9 A0 g# k- F/ V- ^: e
（2片，每片約直徑8公分）' d; _8 W& H& y: V7 K. R5 z
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g+ y' ?+ ?7 x' S' \! \% q
木綿豆腐 約350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 |1 f4 e- ~) O- q2 I
牛奶或水 約50cc公仔箱論壇, V/ Q( A) J6 R* v
公仔箱論壇, T% y7 Z" [, v5 I
配料
1 ?) S6 d. B% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ i" b! D2 F8 m8 E1 P公仔箱論壇蔥丁（我喜歡放很多） 4支量公仔箱論壇 C! b6 k- v$ i3 | @/ H
櫻花蝦乾 2大匙tvboxnow.com3 x) k( w0 W+ K; P* }# s |
紅薑絲 2大匙
) Z+ m) X* i/ y- ktvb now,tvbnow,bttvb
! r; K# J3 Z$ M D' e/ {" v$ ?: @塗在上面的配料公仔箱論壇( W- U4 s) l+ P& q/ h: e+ h
7 O+ e* s( F1 X8 O/ N4 J6 ?tvb now,tvbnow,bttvb青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量tvb now,tvbnow,bttvb" I8 s. u- q9 e- t2 E
柴魚片 適量
' Q7 C; E9 ~9 T% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美乃滋 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 ]8 ]7 c) g' o& I" h. a
好燒醬 適量
) k5 N0 o/ N/ @2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& }1 W% `$ o: v) {9 @; s( h. n作法
2 ?: c# |0 M! u% H2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com; h: R4 \( z! E* m- @# w7 ~
1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。" J$ b5 P1 E. L/ v8 M. w8 f7 K
( z7 x" x4 n; Wtvb now,tvbnow,bttvb2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d* R. O& ~! U4 u! h" f/ A
3 A. V+ U% |/ R5 m- E v3 D- v3.把其他配料都加入麵液中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K4 j4 g) X! J, D
& m! Y- r5 c5 w5 c4 o7 F4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。tvb now,tvbnow,bttvb7 \) x0 ~8 H3 F+ S4 u& Q. W
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~* \% Y9 B7 m' i" L
7 Q( N% F: t7 G" C9 Ltvboxnow.com6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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