お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。! K' Q" X; @' Z# G, T8 i
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。. [! d! b/ \5 Z" }6 w, M+ ~! [ j
/ G5 V" `9 R g+ F
食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r T+ \$ X M; d
（2片，每片約直徑8公分）
" n |% a8 r9 F' f& }公仔箱論壇好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100gtvboxnow.com9 `: S& y# b _/ Z1 `' x
木綿豆腐 約350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p" c0 v8 Y4 w/ Y) a% K
牛奶或水 約50cc
* L" p1 K: Q& @" e7 R: A! p% ^tvboxnow.com
! T: `$ T6 m% t7 p配料& r5 G" F. ]9 T# h7 y5 ]
. G" O; j. k& ~蔥丁（我喜歡放很多） 4支量5 g1 m! h% k- n G1 {6 I/ ]& w- W
櫻花蝦乾 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 i/ a3 F; G* L, `
紅薑絲 2大匙
3 B' ^" l& ^( G( Vtvboxnow.com
+ C, T! D& Q& s4 h塗在上面的配料
/ T" k) |/ `/ c9 l
; g0 a$ x: C( U& U6 I- a; Ttvb now,tvbnow,bttvb青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
( b: s& L" I% l* r$ t$ o& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柴魚片 適量/ m7 w# ?% l, M( N
美乃滋 適量0 R( i" N' O6 x" B i' f! m
好燒醬 適量! E3 y3 N' d! s; }4 o
tvb now,tvbnow,bttvb) k2 E$ `. n3 f& s
作法公仔箱論壇& l/ G$ I# o, k7 z0 K
tvboxnow.com, [3 L* s8 A! I3 i7 l; L2 _# ]+ x2 C
1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。 S5 k6 g" Z/ {3 y6 ~0 m& E, Y: L
tvb now,tvbnow,bttvb8 V3 A. [5 K4 O0 h
2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。/ [7 F' s& x6 W. H
' R2 [. k- n. J1 Q
3.把其他配料都加入麵液中。 ^! g/ x! g0 l: v! y( ~5 n' {0 E
公仔箱論壇" x7 L- e5 B7 J2 W/ [$ S
4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。tvb now,tvbnow,bttvb; A3 ?1 z/ ~. s3 A
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
/ g1 t& ?) z9 E qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q( D, b- l, N) A9 `2 J
5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
: y' R+ w' s+ H% a' i. D- ]) g2 }3 |tvb now,tvbnow,bttvb
# E9 I! |- E1 a3 j) s# W6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
| 