お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
. x& R. J5 Y Y/ J" p我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
7 L F6 k6 j+ Q6 y0 M公仔箱論壇tvboxnow.com U) F6 _. s: c
食材7 m9 }# V6 `& N( T- v& ^ p# ]
（2片，每片約直徑8公分）tvb now,tvbnow,bttvb& n% w, h* P5 x2 s3 j1 T
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
5 e% c9 b4 l6 S2 u0 ~( \tvboxnow.com木綿豆腐 約350g
4 z# q% {2 q+ k' atvb now,tvbnow,bttvb牛奶或水 約50cc
# b: U4 A% D4 w4 Ttvb now,tvbnow,bttvb
6 g& E* v$ B& D: i- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料公仔箱論壇" \5 f6 ?* ?" X8 j
公仔箱論壇% b5 O4 Q9 k, k* c, _ }5 C
蔥丁（我喜歡放很多） 4支量tvboxnow.com7 t* M0 b& k& L$ c
櫻花蝦乾 2大匙
) n" A# i7 T& B- ]2 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅薑絲 2大匙
2 [% g/ ?" _+ Q8 X _
( `7 n! N: [& w5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。塗在上面的配料
( V$ |5 {$ E. J" s+ D& B8 D8 otvboxnow.com, {) c* b1 Q2 p" E& A1 v6 X
青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量tvboxnow.com- D5 K% g3 X& R7 K9 |& m9 \
柴魚片 適量
# w/ Y9 \' M9 S3 ?- [/ w美乃滋 適量
1 N+ \: O, a6 L4 r, L0 k0 x公仔箱論壇好燒醬 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T8 w6 [, U* T0 k, \
: W+ B8 _( Y5 W- g+ P5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法" s6 K! f1 e$ {
E- B' d0 ]3 ?7 m/ F7 P L/ @& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb- k( n9 C: o0 u. v; b: C8 D# }
1 d+ Z# `+ m% r3 S( O( Q3 L- d- V( c" ftvb now,tvbnow,bttvb2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
^7 ?8 j: w( O8 y2 Rtvb now,tvbnow,bttvb7 i7 A6 I+ g4 G" W9 A# O2 G
3.把其他配料都加入麵液中。
) J. L! C: t" H' f: h( [* btvb now,tvbnow,bttvb
- X' I+ s+ y$ Z( j$ c$ ctvboxnow.com4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
0 S* r9 Y% X" Z* n% c* @, T邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。公仔箱論壇8 C! Z5 L3 w% A0 v" I
2 T* s. c, Z" d* }. s# W! J' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
" R: Q& }# ^# A) I9 }& O9 {7 {, s$ l C) i0 z. Y/ c
6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
| 