お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。! y4 V: o2 S( W5 B' l2 D9 k
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
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/ |9 K8 J; }' V! J1 w+ h& J: o. @食材
5 V" }) ^" s) v6 U% Y8 _5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（2片，每片約直徑8公分）tvb now,tvbnow,bttvb4 M* [) d- ?0 Q$ K( E) S
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100gtvb now,tvbnow,bttvb0 ~& }+ c6 ^1 E0 K: G' V* S
木綿豆腐 約350g6 q) w1 ^/ [& S+ C) G9 q, q
牛奶或水 約50cc
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" ?' b# B1 S Q5 Y3 z. w# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料
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蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
R( z- S5 k$ X/ O! W$ ~/ C櫻花蝦乾 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R, q) I6 I% t( Z* i
紅薑絲 2大匙
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塗在上面的配料
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6 G) O$ x3 G5 C/ o' @公仔箱論壇青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
. B: s8 F) C) j# t, A3 ^: U- Ytvboxnow.com柴魚片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ R- x% d- g9 h* [+ u5 B. N4 ^
美乃滋 適量
5 q( ]' |2 u% X/ z! m$ A好燒醬 適量
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+ s, K0 J9 q/ U0 I# U, B+ {1 ctvb now,tvbnow,bttvb作法
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1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。公仔箱論壇9 }5 h" |/ |. W j7 N
+ u8 Q9 Q% C3 Z7 Z; }# J$ ytvboxnow.com2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。
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3.把其他配料都加入麵液中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ^0 P; k) C( Y) }9 }# n
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4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。tvboxnow.com8 ~' W1 `/ A% ?, \+ O& _2 o
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
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, B' L8 d W8 m/ n* Y x; K ?tvboxnow.com5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。7 J# N5 h I% l& H& |5 g E C( z
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6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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