お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。
- U: E3 w- u/ N" u, H4 stvb now,tvbnow,bttvb我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。; w9 ~3 v' J) D! x
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食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c. Z8 D* ?/ d, T `0 ^
（2片，每片約直徑8公分）9 |, q* |8 a! p" ]: V" w
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
p6 p7 e2 m8 [% Z公仔箱論壇木綿豆腐 約350g
# L1 W- P, Z4 h4 N% ptvb now,tvbnow,bttvb牛奶或水 約50cc
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配料
: ^2 W) R$ p3 y6 M3 \' vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M* n+ M& @0 \
蔥丁（我喜歡放很多） 4支量公仔箱論壇4 G. d6 x7 _. k, B8 `2 s, h
櫻花蝦乾 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb$ a2 N+ K1 b. z9 J! c+ _
紅薑絲 2大匙: b7 o5 u7 W! A8 ^
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塗在上面的配料/ F5 `. v6 g+ ]
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青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量) i; a/ |( L' Y# N$ L. x# v( V! p
柴魚片 適量
- I5 o" P6 g3 l公仔箱論壇美乃滋 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]$ c4 c/ ]) G1 P( Q( G+ B$ R/ x" F
好燒醬 適量
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作法
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0 w& K" Q; C0 B/ A. E* r, _1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S8 A" ?# U ?( e( B: m
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2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。9 p( o. _ ]( ]- E- n: A; G
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3.把其他配料都加入麵液中。
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* P( [+ P3 R2 @7 L" Q9 R" Jtvb now,tvbnow,bttvb4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。
, R; z% o/ g8 `" k) l邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @0 c5 ~* ^: ~) I$ M+ Z! r: i
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5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
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+ j. V5 m! a6 O2 y6 H6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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