お好み焼き真是一道隨心所欲的煎餅，想放什麼就放什麼，沒有固定的配料，就連麵液，都可以按個人喜好，硬一點，軟一點，乾一點或溼一點。愛怎樣都可以，就是好燒原始的意義。公仔箱論壇3 \7 p4 X; e# R7 @
我個人喜歡在麵粉中加入一整塊的豆腐，不但可以減少麵粉用量，更可以增加鬆軟和溼潤度，又是一道健康美味的日式小吃。
0 }: C5 q0 }0 `' Z' S1 @; F
2 K5 O! M7 j, |% w( v: B+ y食材* u- Q, K, }& T' A- n* W
（2片，每片約直徑8公分）tvb now,tvbnow,bttvb: }$ D; D* s, S- S8 B
好燒粉（或是等量中筋麵粉） 約100g
8 U% I, E7 V7 G. h, G4 k6 J5 ztvb now,tvbnow,bttvb木綿豆腐 約350gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c5 L. a2 O4 ^) f. x% U; m
牛奶或水 約50cc
0 y" T7 P+ q3 @- [# M G% e% j
8 |+ v2 v( A# O" O6 J% |配料
" ^$ [& w0 \0 k8 c D3 [
6 p- a1 Q: j7 \* _, I s( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥丁（我喜歡放很多） 4支量
+ L c' i5 i+ O3 n" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻花蝦乾 2大匙% P6 L: e5 i: U
紅薑絲 2大匙
9 Z0 o- a1 a: V2 W b7 f) C
) c* _- I; f! g. P. v4 atvb now,tvbnow,bttvb塗在上面的配料- W, q6 {' ~( t b0 R/ ?
" L' d* w& M+ A4 t; N9 q' h青さ粉（石蓴粉）或海苔粉亦可 適量
3 C! l. i& f/ e- q, W. d+ ~tvb now,tvbnow,bttvb柴魚片 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f; D7 s+ J; P: j+ u# D7 g- |
美乃滋 適量
) E }8 |6 q [! X5 _4 E& r; J好燒醬 適量
! {/ M& k/ Q9 V3 G! |, l: F1 l. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" N! }7 W' X+ Q" r, _7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法
A' `! M3 Y H" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% c9 m3 P" f! a0 H6 M' p1.豆腐充分去水備用。青蔥切丁備用。麵粉和豆腐拌勻。* B, F8 U+ N+ L/ L r$ s! D
tvb now,tvbnow,bttvb8 @% T" i T6 G3 U
2.再加入牛奶或水，分次加入，乾溼可以隨意調整。若一次全部加入，就很難調整了。tvb now,tvbnow,bttvb5 g5 }# B* ?$ a/ I( }* G* ^) B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w# `$ G7 l F, [# b0 ]# l
3.把其他配料都加入麵液中。tvboxnow.com' ?: m% C1 S. k
) ~1 Q( D5 v& e5 Q" M' s
4.平底鍋加入1匙油（分量外），中小火加熱後，倒入半量的麵液，一邊煎一邊整型成圓型。tvb now,tvbnow,bttvb$ k$ b2 n7 k* T
邊邊有油泡跳動的感覺後，加蓋悶3分鐘，保持中小火。
3 `7 }0 ]. ^5 r6 m1 i ktvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' S. t# E7 e1 g& ]
5.開蓋，轉面，再加一點油在餅的邊邊，煎1分鐘後，再加蓋悶3分鐘。
+ v: k5 F1 n! h! W: I7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, y* |8 ^! Q: f% Y1 b- h) E公仔箱論壇6.放入盤中，上面塗上配料，就可以享用了。 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
| 