食材
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巧克力淋醬
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/ o3 n" ]5 G1 v/ K; d公仔箱論壇融化的巧克力 適量
5 p! S8 ~3 ?2 Z, R! }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# h3 k `0 _ @ P
棉花糖內餡
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玉米糖漿 85克
3 U7 f, n* g8 Z, h* Y$ M砂糖 90克tvboxnow.com$ E, T; ]! C3 ?
水 2又1/2大匙/ Z7 ~4 k$ R+ s! A; a
蛋白 1個
0 ?. \ T! \3 i5 o5 S( _香草精 1小匙$ | d% D& P; I: u
/ Q, d; E. T" {4 T' o餅乾體
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1 m) X( d: ?: A! d3 V5 d# l冰的無鹽奶油 100克公仔箱論壇: {7 X# m1 r" l+ R9 P
中筋麵粉 125克tvboxnow.com% f& K+ _ x6 B2 p" {; c( M
糖粉 50克
5 c) v4 a% V6 }1 O, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 1個" g: i) E4 y# Y5 d) R0 x
香草精 1/2小匙
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: @. v5 d* y; e" A4 k; |% V0 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法公仔箱論壇) {. Z) _: h/ w6 S2 u3 D* b
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1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀tvb now,tvbnow,bttvb- p; [/ D* y; t) o
6 z0 _# c1 f8 p+ u4 g. Qtvb now,tvbnow,bttvb2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |# a4 i$ l* a( b3 b
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3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮
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+ r& i* [+ ~% O- T$ z+ A0 s2 J4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用
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6 X: T: X6 _6 b1 \* _" T+ V5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火tvb now,tvbnow,bttvb1 [# ^( F% F3 _1 ]+ {
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6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
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6 u+ W$ H0 h& {5 n" A. ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾tvb now,tvbnow,bttvb! w+ P2 K" g" x- b, J8 [
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8.將步驟7淋上融化的黑巧克力
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' c& W) l8 K1 {/ l; L% ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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