食材公仔箱論壇; q% [/ U; z) p1 t( ^
6 A5 ]5 j/ `) z0 }4 ]4 x( s ctvb now,tvbnow,bttvb巧克力淋醬* R4 e0 Z3 T- D9 {5 u" M) O
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融化的巧克力 適量
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棉花糖內餡, R" Z! u+ M7 M3 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \. ~& }- X& V% [6 Z" m& l
玉米糖漿 85克公仔箱論壇. ?4 j- y5 U5 N' g# l9 h" S
砂糖 90克tvb now,tvbnow,bttvb, R, y9 y9 f ^& c0 {8 Z
水 2又1/2大匙
& y( A" s8 {: R公仔箱論壇蛋白 1個
. W# }) m$ Y# s( Q5 K香草精 1小匙tvboxnow.com2 O- m, q! v9 L; e4 M* ?' V
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餅乾體
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冰的無鹽奶油 100克tvb now,tvbnow,bttvb& v$ ?1 ^' S/ e
中筋麵粉 125克
" s; s- o9 o" `% {糖粉 50克
f' H! i& q6 F) g3 u8 ^) V蛋黃 1個
0 p- ~2 `3 C5 `! J O公仔箱論壇香草精 1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb& k* `9 v9 p! ~- ~9 V2 F) u
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作法tvb now,tvbnow,bttvb/ f0 _ ^; X! O
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1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀
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4 a0 \0 p: g. j7 `$ B/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
4 D1 ~5 c: R1 z/ @ R9 ]* Ttvb now,tvbnow,bttvb
: A3 r: U0 ~2 htvb now,tvbnow,bttvb3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮tvboxnow.com6 l/ V: U6 r* I) @& [( _1 n" p
, h; W0 ?2 e9 n9 Y4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用
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5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火
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' N8 Y# B9 G# m' s6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內公仔箱論壇6 r4 ~# O' `9 ?3 E
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7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾tvb now,tvbnow,bttvb- L; r# z3 u' i; `) x0 a; K4 N; u
; L7 i$ r& Y7 z8 e0 A5 T% K3 }公仔箱論壇8.將步驟7淋上融化的黑巧克力
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* f+ ~+ b3 e- l1 G/ v- ~2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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