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- N8 T# L" M2 j7 I0 B巧克力淋醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q# J8 V5 Q7 O) _3 Q6 E0 h
1 k8 _3 G5 M6 }7 Y# ?4 W% ]tvboxnow.com融化的巧克力 適量
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棉花糖內餡tvboxnow.com# a) }" a% m% O$ t: ?
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玉米糖漿 85克$ b/ F7 U& @8 F8 k) y3 |" w
砂糖 90克
$ H! x) W+ Q8 n1 _# H( Y- j公仔箱論壇水 2又1/2大匙公仔箱論壇* G0 R1 E+ g: j
蛋白 1個
0 R9 ^6 T6 Q4 F" z香草精 1小匙
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/ T% ?8 c! r/ G9 W, n6 vtvboxnow.com餅乾體
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: {' p+ Y- ^* E3 Atvb now,tvbnow,bttvb冰的無鹽奶油 100克
( u/ ]; \0 t% _tvboxnow.com中筋麵粉 125克公仔箱論壇. A/ P' V8 ]- B5 C) H' }7 A K# D
糖粉 50克- E# G0 b9 l/ o* H+ K/ U: F
蛋黃 1個tvboxnow.com2 A9 N6 S+ r) F g2 B6 R+ D
香草精 1/2小匙
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! _6 U' K- _4 A. Z- A0 W, ^4 G: d作法tvb now,tvbnow,bttvb8 i. b3 H `$ a5 c. P9 d
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1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀
W- C+ f5 I( t: h# BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 m6 t) H' a/ i* D- \3 F2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
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3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮
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4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用, p9 {1 H& E' A+ q/ ?
$ K/ U* S0 O( Y ~9 w5 ltvboxnow.com5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火
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& }3 x; f' L; K( ]$ ^ qtvboxnow.com6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
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. \2 E% v1 K0 s: k6 ~4 a7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾tvboxnow.com$ Z$ b+ B0 H s4 l2 p% U
- d+ j9 y+ t1 @; t- \% Utvb now,tvbnow,bttvb8.將步驟7淋上融化的黑巧克力
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9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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