食材tvb now,tvbnow,bttvb4 z r' q3 U2 b3 @3 J1 p$ {! B+ A
6 N5 o; z' f/ w& x/ I0 stvb now,tvbnow,bttvb巧克力淋醬
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5 L! }; T! {, T2 E公仔箱論壇融化的巧克力 適量tvboxnow.com0 ~) ?% x9 t. g- e6 z7 J
/ c, r# C5 M# ^) R; i" @$ B$ Otvboxnow.com棉花糖內餡
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玉米糖漿 85克
' r1 q. R4 c" j4 }/ @- g4 ~' s砂糖 90克
8 B5 E5 L' c9 I. N6 |9 ctvboxnow.com水 2又1/2大匙
) E3 N7 X& ~2 ]tvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M6 z+ h. W0 s: I/ D
香草精 1小匙
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餅乾體公仔箱論壇; A W3 n" A* q" p" B
, W2 ^# j) ~& l; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰的無鹽奶油 100克 \9 Y! e7 w( t0 ` Y8 k2 ?
中筋麵粉 125克; M( O9 a) s/ w: Z$ ~7 X' a3 p
糖粉 50克% a! |+ H9 e0 T- j& L( X8 R* m
蛋黃 1個& e1 X; |7 e3 T! S! l1 y
香草精 1/2小匙
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作法
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1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀5 V" C! n' r. G b0 s8 v" o
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2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘
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* G3 s5 F! |( y" i2 t" J' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮tvb now,tvbnow,bttvb: s) f) I5 @ ^1 Q6 W u
8 H6 t2 Z5 j8 K1 c/ y4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用
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' y8 }6 r# ]5 ^) V0 s9 d; ] D1 O5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火
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2 ]9 a) ^. J# ]/ O3 |0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
! Z# R- S7 E" V$ d. V3 i7 E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x5 w4 r! \8 a1 @4 _9 d+ j/ Z8 m
7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾+ T2 _1 C$ G: m2 O7 ~: l. }
* _2 g7 j7 x9 O1 n* w8.將步驟7淋上融化的黑巧克力% _/ g* s* c0 d2 [
" S1 I }3 Q! B1 Q# b9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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