食材
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% w9 W8 A/ z0 ]3 u) }巧克力淋醬
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0 {3 C3 ~ L3 i" ntvboxnow.com融化的巧克力 適量公仔箱論壇- W; @# X `2 M
* I8 @1 _8 g: ?公仔箱論壇棉花糖內餡tvboxnow.com. n0 a m& q$ o/ u" }
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玉米糖漿 85克9 h. o5 Y5 U1 O
砂糖 90克
4 o: t/ d; T+ G公仔箱論壇水 2又1/2大匙0 X7 e8 V6 `0 D! z
蛋白 1個/ {0 @, O1 Q) _1 I6 z
香草精 1小匙
V1 Z _) s! C6 }0 T* D# p0 xtvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, e. F* E$ _/ D/ {. E$ j8 w
餅乾體
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. b8 M' ` e! o6 Z7 n/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰的無鹽奶油 100克tvboxnow.com) V6 y7 k5 o# |9 D* V
中筋麵粉 125克tvb now,tvbnow,bttvb/ u) E+ N9 E% Q
糖粉 50克
+ A& g3 `) h0 f. i7 Q蛋黃 1個
3 t7 f7 o" k4 K! x. V香草精 1/2小匙
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作法
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5 {. j7 x" X. I/ e5 [2 C9 H: |公仔箱論壇1.將冰的無鹽奶油切小塊後，加入中筋麵粉，用指尖搓成沙粒狀tvboxnow.com% e; A9 m! Y9 C B, K( t
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2.加入糖粉、蛋黃和香草精拌成一團後，包上保鮮膜，放入冰箱冷藏30分鐘) [1 W$ a0 L! S3 C
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3.在桌面和麵團撒些手粉，將麵團橄成0.5公分厚的麵皮，再用餅乾模壓出圓形麵皮
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/ N. F! j1 s; C- d- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.排在鋪有烘焙紙的烤盤上，放進已預熱180℃的烤箱中，烤12-15分鐘。出爐後，在烤盤靜置2分鐘，再移到網架上冷卻備用8 E0 h+ Z) X# C6 M3 `
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5.將玉米糖漿、砂糖和水拌勻後，用中火加熱至115℃離火TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f1 U; ]4 X" ]; a+ Y
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6.製作棉花糖內餡。將蛋白用電動攪拌器攪打至溼性發泡後，先加入2大匙的步驟5打勻，再一邊緩緩地倒入剩餘的步驟5，一邊用電動攪拌器攪打至硬挺的狀態（此過程約需5分鐘），然後加入香草精打勻，裝入擠花袋內
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9 }4 X* c8 z4 k- ?2 u0 |: L1 y+ rtvboxnow.com7.在一塊餅乾擠上步驟6的棉花糖內餡，再蓋上另一塊餅乾tvb now,tvbnow,bttvb7 e2 h% S: _8 b! Z
. E, ?" ~2 I- {7 w7 `/ n8.將步驟7淋上融化的黑巧克力tvboxnow.com/ P1 p( {) |4 ` G
% W( X3 `& |( a! z, P1 [tvb now,tvbnow,bttvb9.或淋上融化的白巧克力，待表面的巧克力凝固即可 |
發表於 2015-3-25 10:31 AM
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