今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.4 D' j- N7 w& W# T7 x z/ q$ t
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一 [咸骨大芥煲]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ^' q7 R1 g. d. S+ a) ^
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
6 l& w, P8 U8 i, ]& Q; S4 r' ^ ^tvboxnow.com做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
, [, ?* F( p/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v: x# }1 t& j1 x% Y9 _
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]; f* x: w# ?" P$ I
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
" h. Y, o: k a做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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三 [生炒芥兰]
1 q, r! e! Y- Y! V, e; `用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
; \6 P: `+ H0 I) |1 V做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．tvb now,tvbnow,bttvb: V0 X& r# p. r2 l7 [! ^: h5 h4 B2 ?0 W/ s
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2 Q: e4 g& R* z. ~$ l* A5 a/ D四 [凉拌肚丝]tvboxnow.com- w0 ?' N0 l$ i) f' d7 X3 Z
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
. j$ y) G& [" q+ K* Z q3 U/ D公仔箱論壇做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可tvboxnow.com1 a" ~2 i1 u8 O' C9 N; b6 [
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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