今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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一 [咸骨大芥煲]9 W) I' Q4 I" t- K1 c. K
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
7 Z6 w7 K2 T) ^; ~公仔箱論壇做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.' v% V" z% r& a" Z. I) t% m
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]
% q) m) G! h9 g4 e L4 b* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
M3 U8 |; {) W& h: R做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O/ `" O) l0 K& Z
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+ S- h O: r+ S# S* @7 k) R* x$ z" Gtvb now,tvbnow,bttvb三 [生炒芥兰]tvb now,tvbnow,bttvb, b; h& o5 v% @( j t7 S
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．公仔箱論壇- Z+ j6 }" k( D
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．tvb now,tvbnow,bttvb! C/ B% I' `% S
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3 `* x6 N5 `3 d2 E5 I- Q9 Gtvb now,tvbnow,bttvb四 [凉拌肚丝]
1 G: r0 m& C/ N7 M: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．
# a* a+ s( L% F- z5 j做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可tvb now,tvbnow,bttvb' i$ P: x6 Z+ `; B6 b9 B2 `
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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