今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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一 [咸骨大芥煲]tvboxnow.com1 N$ s6 k1 M9 G; Y1 x
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
8 d. j# M- u+ A2 v0 O% \/ T* U公仔箱論壇做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]tvboxnow.com+ Z: N X3 ^: H0 q, o
用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.tvb now,tvbnow,bttvb3 m- y E9 H1 H0 ]3 f- n# X
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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2 g, M: q) m7 {0 k5 rtvb now,tvbnow,bttvb三 [生炒芥兰]
# ^9 a5 }) h4 U) H公仔箱論壇用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．+ C- V$ q5 t8 Y6 C6 [4 f
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．公仔箱論壇6 k; J5 F5 m- {$ J1 d2 {# }2 N
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四 [凉拌肚丝]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! V4 [. n) ?& W1 C% e4 g5 k
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．tvboxnow.com" L2 B& t8 S- I# P6 D J
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可tvb now,tvbnow,bttvb$ a; i2 p9 H5 z
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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