今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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0 f6 S9 F0 Z+ u8 u& \# B4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 [咸骨大芥煲]tvb now,tvbnow,bttvb2 P9 S1 ~, ?( i) G
用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.tvb now,tvbnow,bttvb- F2 I9 c! O# H7 i: e. Z; I
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.tvb now,tvbnow,bttvb$ `, }, p: ]* c1 S9 [5 p
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二 [荷叶冬菇蒸鸡]
/ `, l% _: r8 Z- N; ~tvb now,tvbnow,bttvb用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.tvboxnow.com7 \" I" T3 V; w: Z6 u8 f
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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三 [生炒芥兰]' G, x0 }2 C- X6 A4 g) k' F( @
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．
5 G$ z6 ?0 e# i N8 q做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
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/ p& s( Q( f5 f% g: |tvboxnow.com四 [凉拌肚丝]
5 ~% a4 a: l; _+ c3 R用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．tvboxnow.com6 F$ R7 Y% s- C( {1 w8 X
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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