今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.
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一 [咸骨大芥煲]
$ F" L* D8 e$ ], H9 K! {- T8 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.
: E" {, n0 I3 [ U做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.tvb now,tvbnow,bttvb9 b4 K) t! g4 O+ d$ s M9 H2 V
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/ d! K$ C: |6 M+ D5 [公仔箱論壇二 [荷叶冬菇蒸鸡]
x l9 u; G& w用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.
1 k' c. \. E& p做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可." I( d- o4 w& B% V
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三 [生炒芥兰]
4 x0 y% A1 a! W6 b公仔箱論壇用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J; y5 ^. z0 S* M
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
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四 [凉拌肚丝]
( z" }; J9 t6 Z# Ttvboxnow.com用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．tvboxnow.com& [4 a9 z) w3 I! r) `: {5 s
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可公仔箱論壇5 o0 D& z# y* k V z5 w
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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