今天介绍的四个菜当然也是广东特式,材料好买易做,不论家庭或酒楼都合适.tvb now,tvbnow,bttvb& |' {. |2 j# i1 X5 Y5 Z# X
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一 [咸骨大芥煲]
* @' ?: A5 i3 B6 S! q# e用料:猪骨半斤,潮洲大芥菜一斤半,胡椒少许,姜二片,虾米冬菇少许.tvb now,tvbnow,bttvb" F# |) e$ Q8 C! O/ X
做法:先将猪骨用盐腌一小时,大芥切开洗好,如有即用上汤更好,没有用清水也可,将胡椒姜虾米冬菇放入煲内加水或上汤,再将咸骨用开水汤过也放入煲内一起煲至肉烂,再加入大芥煲五分钟即可.
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# h% [. V7 R: k8 J( G" z1 Ptvboxnow.com二 [荷叶冬菇蒸鸡]
0 Z6 ~, ~9 x0 p+ F2 V" [% |: [tvboxnow.com用料:家鸡半只,冬菇三个,红枣三个,姜片少许荷叶一张.tvb now,tvbnow,bttvb& c5 u- x; j3 G7 p7 v/ p( p& `$ p
做法:家鸡斩件,冬菇红枣浸过切开,荷叶用热水泡过,将鸡及配料放入盆内加蚝油盐鸡粉糖食油生粉各少许拌好,平放在荷叶上,放入镬内猛火蒸约十分钟拿出,加葱段即可.
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, W7 q- M4 n! t公仔箱論壇三 [生炒芥兰]tvboxnow.com# m* k* e& W+ @8 Y) h
用料：芥兰一斤半左右，姜片蒜头少许，虾酱一匙．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O* s+ u9 O1 [) B: C
做法：将芥兰摘去叶子洗净切片，将砂锅烧热放油，先将姜片蒜头爆炒，再放芥兰及虾酱快炒两分钟即起．
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' x* M# q" t5 Q& t) H3 C" L- }! Rtvb now,tvbnow,bttvb四 [凉拌肚丝]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |# R& v, Q2 k) z! P
用料：猪肚半只，芫西豉油香油味精辣椒油红椒丝各少许．tvboxnow.com) U+ I- m; c3 i8 E1 ?( r: F
做法：先将猪肚洗净用煲淋，捞出用冷水过冷，然后切丝，再将芫西，豉油，香油，盐，味精，辣椒油，红椒丝各少许加入肚丝拌匀上碟即可tvb now,tvbnow,bttvb% Q" P3 P1 K" Z
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發表於 2008-4-25 06:18 PM
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