材料：莲藕1节、糯米1小碗、黄糖适量、红枣几颗、糖桂花和蜂蜜少许。 6 }3 k- L) j4 _0 {
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做法：4 }6 }2 @( T: F' Q* @6 r
9 Q7 ~3 |8 t8 N$ V7 H 1、提前2小时将糯米泡软备用，红枣洗净待用；
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8 f6 S' Y/ U6 S9 @5 t( z' b7 X6 o% otvb now,tvbnow,bttvb 2、将带完整藕节的藕洗净后削去外皮，从藕的一端1厘米处将藕切开，切下来的藕节不要扔掉；tvboxnow.com0 ^& s, b! K6 {% _* v
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3、将泡好的糯米填入藕洞中，边填边用筷子将米捣紧实至填满；& x! F9 Y; |4 w0 f' ?2 @
! B/ h0 |) ?' b! |" |! atvboxnow.com 4、将刚才切下的藕节盖在填满糯米的藕节处，用牙签插在藕的切口处使两段藕连合固定；
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2 k7 `& G v$ {: D# Q 5、将封口的莲藕放入一个可容纳的大锅内，放入黄糖，倒入适量清水没过莲藕盖上锅盖，大火煮开后转小火煮约1个小时，加入红枣再煮20分钟左右即可；& e0 q9 q! K4 |( n& ^- I
; z {, n+ i% Y, M. K$ d 6、乘着煮藕的时候开始调糖桂花蜂蜜。取一个小碗，用勺子取2-3勺糖桂花放入碗中，再用勺子取2-3勺蜂蜜放入碗内，搅拌均匀即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 x3 ^1 b) ]( q6 y& ?8 N& v
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7、将煮好的莲藕捞出切片，浇上调好的糖桂花蜂蜜即可。
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+ `: H+ Q3 x* ^# N4 K2 p* N' y3 Y 小贴士：, f+ M3 E3 u- q5 V
, y! `& F1 I: n7 e' d) y, z; V( Y 1、买藕时最好选择不是太长的那种，不然家里没有大锅就很麻烦；并且最好选淀粉含量多的那种面面的藕而不是脆脆的那种。公仔箱論壇) [1 h3 Y6 Z* h0 Q
5 k/ |' \. @1 X1 C ? 2、将藕节和莲藕连接的时候应盖紧一点，不然煮的时候糯米会跑出来哟。: w' G7 c1 T5 x( T7 N) e
. q' ]8 [* ^- R: y% }# _7 dtvb now,tvbnow,bttvb 3、煮藕的时候时间应长一些，否则藕洞中的糯米很不容易煮熟，如果切开后发现糯米没熟，应重新用牙签连起来放入锅内蒸熟。
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% }- g6 B1 I, m" A4 m# Ctvboxnow.com 4、做好的藕也可以放冰箱里冷藏一会儿再吃，也别有风味的。
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5、此道菜肴的特点是：补血润肺，香糯适口，热天吃几片，滋补又舒泰 |
發表於 2008-4-25 06:23 PM
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