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" @4 ]" M/ ~5 f: Ftvboxnow.com材料：（1.5磅吐司）5 w( p3 r" r0 o6 b* _
水 170g' e0 n" N$ }! M
橄欖油 18g
0 z) v5 V4 `# K1 W6 utvb now,tvbnow,bttvb高筋麵粉 300g
! r1 L4 C' u5 s* D9 dtvb now,tvbnow,bttvb糖 50g
/ f0 I4 |9 H' v; e0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 4gtvb now,tvbnow,bttvb w7 y3 n6 X9 H% }# I) Q0 U
乾酵母 4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A. O1 M4 R1 l6 E$ ?0 t
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餡料：
& Y h3 b1 J9 e: a9 A火腿 3片（切粒後保留少許鋪麵包面用）tvboxnow.com- @& f7 h% H3 x9 g6 B
Pizza芝士碎 50g
. Q$ e5 Z( ^+ K" ^) U1 G/ E車打芝士片 1片tvb now,tvbnow,bttvb3 Y) g8 Q4 t9 y* V) D
$ Z. u' g( c7 D0 u, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 z. E7 H5 a5 m/ A3 B
麵包面：
$ S5 L5 C' r- o4 {$ a; l( z9 z雞蛋 適量
% H7 |' d6 C* p' Y沙律醬 適量
; C1 `; Y( X2 I+ w- e' b4 D, Q洋蔥粒 20g# U. [$ X6 {, E5 w/ ~
火腿粒 少許
& @! t* P- h, X \! p. s: B; i0 yPizza芝士碎 25g5 c( B7 }5 S4 m7 u) }: M6 k! A
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2 @: N. J4 v5 @1 c8 }工具：+ Q, I( B6 J+ s. J* m- y6 `2 m' f; D
麵包機、蛋糕刮、麵粉刀、保鮮紙、1.5磅吐司模（不用蓋）、焗爐
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做法：. ]% k# x8 `8 _: ]; Y& p/ @. `) _
1. 準備好麵包攪拌容器並放回葉片，順次序加入水、橄欖油和湯種（如有），倒入高筋麵粉蓋過奶和油，把糖、鹽、乾酵母分別放在三角不同位置（避免酵母接觸到鹽）；. o+ X5 [8 t9 `9 I0 U% k
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2. 把攪拌容器移至麵包機中，啟動menu (8)Dough搓麵糰功能，先開動拌粉5分鐘，停止再重新啟動menu (8)Dough搓麵糰功能（倒數時間1:30）；
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: Z2 Q" O& [6 I9 |7 n6 Z公仔箱論壇3. 完成麵包機程序後，將麵糰倒扣取出，放在灑了點麵粉的料理桌上，為麵糰的兩面按壓排氣，之後用保鮮紙蓋住15分鐘讓麵糰鬆弛；
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& u. Z1 f' V# Q2 t0 k6 W7 itvb now,tvbnow,bttvb4. 準備火腿、洋蔥分別切粒、車打芝士片切碎（如圖）混合在50g Pizza芝士碎中備用6 D5 k% {/ O5 ^) d# d" W$ b
$ m8 _/ N. ?3 u. M: c& U e$ otvb now,tvbnow,bttvb4. 麵糰鬆弛後，把麵糰按長扁狀，順序把大部分火腿粒和芝士碎鋪在上面並卷起來包好，收口位的一面向下放入已掃油的吐司模中，在面噴點水並蓋上保鮮紙，放在室溫35度的環境發酵30-45分鐘至麵糰漲大2倍；公仔箱論壇5 f7 F: C: _8 g3 w' t: U* c4 M
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5. 發酵完成後，先輕輕在包面掃上一層已隔篩的蛋液及用廚房剪（如圖）在頂剪三個V；
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, A$ ]; @; ]2 q6. 放入已預熱的焗爐以170度先焗15分鐘；公仔箱論壇4 O' J% j5 z* } x
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7. 取出吐司（小心熱），在面再掃少許蛋漿，（如圖）唧沙律醬、鋪洋蔥粒、火腿粒、25g芝士碎在面，再焗23-25分鐘即可取出，待涼脫膜。
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發表於 2015-3-26 12:17 PM
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