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材料:
" w$ B; [& ^8 p( jtvb now,tvbnow,bttvb嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)tvb now,tvbnow,bttvb7 ~4 O* y1 x4 s+ j" V$ W
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調味料：
' V o; q( H% m& m5 i( I鹽1/3茶匙、糖半茶匙
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醃料(一)： tvboxnow.com% Q. e0 G/ i( O( u2 k
梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙
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醃料(二)：
3 x2 f2 c( y, |8 S3 x生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙
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+ x6 J9 L5 G, |: l* l- c公仔箱論壇芡汁(一)： tvboxnow.com! t9 ~3 c+ p; F/ P$ ^1 T/ ?
沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙
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% G: L4 f! l2 y$ v3 \& {, H芡汁(二)： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s! C$ l$ C0 U8 |; `( A
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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3 A$ S2 j! z- c/ x% {) A6 W. G0 o2 Stvb now,tvbnow,bttvb做法:
6 S" e4 {# p w. M2 _9 E7 u- d2 @tvb now,tvbnow,bttvb1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。% U; c3 Z0 X) t$ A% ~
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2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S: k2 q, x6 ^7 D2 `
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3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。
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4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。
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0 E1 o% |+ J: P8 v; a/ x. }5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。tvboxnow.com( ] F2 e. Z* `2 e
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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