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材料: 公仔箱論壇& Q) d+ m; k W* w8 |) X3 R
嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)tvboxnow.com7 W! ?! t% l0 h( X3 h/ A7 T
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7 \& d" ]9 e8 d l調味料：
4 l; J7 \8 U1 G公仔箱論壇鹽1/3茶匙、糖半茶匙 # [6 N3 x# i' ?7 T+ v5 f
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: d1 d7 y4 O: n4 }' N8 m醃料(一)： ( U1 i- a8 C3 r
梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙
4 T' B7 _2 ~! W6 A! XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) x9 ?0 W/ Y; M6 _$ I9 |" Ytvb now,tvbnow,bttvb醃料(二)：
3 P% [1 K0 \: y. A" m4 D! V( T# O1 S公仔箱論壇生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙
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- z1 @7 o. r3 U9 i/ Ctvboxnow.com芡汁(一)：
( f! c* u8 `, R) H" {9 B公仔箱論壇沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙 . U& d7 O9 H# V; s
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芡汁(二)： $ A# e6 D) Q* }) A4 A7 d- O. B
水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙tvboxnow.com9 m% ~. }$ _3 L% b1 X* D
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6 M; S6 I% J* y2 l; U, N4 g4 @做法:
) K- ^8 p f: u' r$ f: G1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。
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, |( u d6 W! V# H0 ?% \7 F公仔箱論壇2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。
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3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。公仔箱論壇4 Q, x- C6 x5 a5 k+ I
& E4 G. B) g( d- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。tvb now,tvbnow,bttvb! u0 V' ?5 \) f* I
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5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。tvb now,tvbnow,bttvb0 F6 \0 F" u" P A! m$ u: M
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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