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材料: 公仔箱論壇( c v/ q1 d" L
嫩牛肉150克(切薄片)、芥蘭300克(切段) 、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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調味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u' V5 b# j- B( q2 G: V: T
鹽1/3茶匙、糖半茶匙 公仔箱論壇2 b' Y: O# n- S3 P9 D) K+ g0 M
; X/ j; v7 {; g0 A# b! }8 ]公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb+ X/ t% O$ _4 L' ?( I
醃料(一)： % O I% m: N. A2 U
梳打食粉1/2茶匙、水1湯匙
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3 b6 s/ |( ~9 z5 h1 s3 X/ k8 W醃料(二)：
0 n9 R0 e- x, y+ o/ k; v8 v- u; ltvboxnow.com生抽1茶匙半、糖? 茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 tvboxnow.com9 y9 `2 L, m# w1 N1 r) i* G
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芡汁(一)：
" K+ x/ {0 Y# G- M: Q" d9 p3 S公仔箱論壇沙爹醬2湯匙、黃酒1湯匙
) @% i3 e* K4 C1 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% f: u3 z9 o: l( y+ X4 g
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芡汁(二)：
- P j3 ~! X5 v( Q( P! I: `6 x; d水6湯匙、蠔油1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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' B: q ^+ E O% f4 k做法: ) M1 }6 r v7 y: @9 C* Q% m
1.牛肉與醃料(一)拌勻，待梳打食粉水滲透肉裡，再加醃料(二)拌勻待30分鐘備用。公仔箱論壇% Z# B+ O2 Q9 S$ X% ]& V4 S
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2.芥蘭摘去花，切段，沖淨及隔乾。公仔箱論壇1 `3 F" p+ S) \4 u( U8 Z, C
# z& P6 E7 Z( q6 @, y, r1 D- Z/ ?tvb now,tvbnow,bttvb3.燒2湯匙油爆香薑片，隨即放入菜段用中火兜炒，可蓋鑊蓋半至1分鐘至菜熟，撒下少許鹽及糖調味。取起菜，瀝淨便可上碟。
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* Y, L, g+ x1 I/ r, Q+ |tvb now,tvbnow,bttvb4.鑊洗淨抹乾，加2湯匙油，放下牛肉，弄散於鑊面，每邊烘一烘，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟。可把牛肉取出或撥至鑊邊。
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5.倒入芡汁(一)爆香，加(二)拌勻煮滾。牛肉放回芡汁肉快手兜炒。便可把牛肉及芡汁淋於菜上。tvb now,tvbnow,bttvb2 C% Z# V9 C$ A, i+ z# G
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發表於 2015-3-27 04:17 AM
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