导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
c9 I2 n1 E0 U0 R* b' r8 ]tvb now,tvbnow,bttvb tvboxnow.com4 [+ n8 h/ H) ]
原料：公仔箱論壇% y5 ?& p. M7 S
主料：猪舌一条；tvboxnow.com7 H3 z) N$ Q Z# z' S. p
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
& ^) P O; K# j7 }3 dtvboxnow.com调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；tvboxnow.com# @5 G2 x5 Q% V. _
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P) o# x# [: Z* u3 U2 n4 j+ `7 T
1、准备好原料；tvboxnow.com2 ]9 M4 ^5 L; x/ b1 l* n- K
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
$ t. I7 Z) p* C" {1 s2 m5 xtvb now,tvbnow,bttvb4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
. r2 ~: [9 w6 S% j4 ? I5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；tvboxnow.com8 L$ _- q2 t! y& J {( Y: c) V( M9 t0 l
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；+ T' |9 V2 {6 T
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；tvboxnow.com' c% r2 q8 [* ]5 A
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
9 x; e# F0 u: X4 x @9、淋入调味汁即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @) m: e1 _7 S; E3 P- e
 |
發表於 2015-3-27 10:39 AM
| 