导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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6 i: T7 t* S% e2 x公仔箱論壇原料：公仔箱論壇: ]! q6 \" n U" r( q
主料：猪舌一条；
- \9 s' U8 i% t# a" T公仔箱論壇调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；tvb now,tvbnow,bttvb. N! e5 L/ r) [$ ]% O+ o
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e, b0 H" k+ b- u( C+ J( p; y! V
做法：公仔箱論壇% T( T7 c0 U9 N( Q
1、准备好原料；
/ i* v) n% l, x3 G& L( P2 V2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；tvb now,tvbnow,bttvb3 q, d+ g1 w7 G. H5 I/ e
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
/ y: f: z4 s4 L9 W5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；tvboxnow.com) {6 G2 e8 q7 r- v' F
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；tvboxnow.com) _3 c2 o, v. d6 V9 B% k2 ^
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
/ `3 b l1 w& s/ E! X0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s# X' B$ g2 ~. d: W4 {5 j
9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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