导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }- y9 t, ~1 J1 Z/ I: F4 T
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原料：
3 n' e3 z3 W% P' {/ ?& f/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：猪舌一条；tvb now,tvbnow,bttvb" [/ D) _# @0 a! p' E
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；% G, S1 F% ]3 Y. P5 m8 b7 P
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；公仔箱論壇: A6 H) F* P; E8 o; B
做法：tvb now,tvbnow,bttvb" T5 i; K0 ?3 C% H& F8 c9 h
1、准备好原料；
$ Z# e& I6 T0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；: }7 S# e0 N' K+ m, @" i5 `
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
- m, ~. Z4 r) v! E% {9 w3 ]8 [tvb now,tvbnow,bttvb5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
) f7 S4 p& P z u$ f4 ]6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x5 R; N+ `. J8 g
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j4 ]4 z: [8 ^" {" \" F
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；tvb now,tvbnow,bttvb3 E8 U, W0 Q$ T# U- n% r
9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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