导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。tvb now,tvbnow,bttvb, y+ v0 r: [' l7 ~) q, A
6 [* e* j( p3 \: J% t6 m原料：
1 p2 A N* h9 R$ r/ Jtvb now,tvbnow,bttvb主料：猪舌一条；
5 k5 S* L& R* B6 G6 T调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y5 d% O/ V2 @: h. i& B4 o
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；tvb now,tvbnow,bttvb7 z! _# b: C! ?$ e
做法：公仔箱論壇8 [; g% X. l6 R0 s' d5 U2 N5 r
1、准备好原料；, x* l) S7 e1 j2 V" L6 v" b% _6 _
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
0 b9 i% i* m |( b" o% _公仔箱論壇4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；3 d' ?4 w$ m. h/ s+ d
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
9 }; u7 t# m# e2 c5 K; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y3 R' J+ Y3 v
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
8 i- a3 t, O/ `5 N9 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；* B5 }) v( g: ^5 h5 S, R
9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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