导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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+ r2 h+ G3 C2 N, x1 l$ ~$ Z6 a1 ?tvb now,tvbnow,bttvb原料：/ M( W3 ~: W9 z4 ~( c- w
主料：猪舌一条；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B/ V5 u) o% j4 `1 }
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ f( ]0 e; A- m ?
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
& L) g! @/ L/ o+ E6 d6 _) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
8 `7 v0 G* S" x/ h9 ptvb now,tvbnow,bttvb1、准备好原料；
( a. \$ s4 Z- l( ]公仔箱論壇2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
- M6 x* K$ D6 {# X/ z- N/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
( N6 e- I. f2 n) K# K. atvb now,tvbnow,bttvb5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
+ [% y2 v- |* b E% P; F- \tvboxnow.com6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
; F& l; J1 B! T7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
1 x: d& I/ a1 qtvb now,tvbnow,bttvb8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
5 h9 K$ z6 K% M' m" Z6 K9、淋入调味汁即可。tvboxnow.com9 c% ~. v6 u( t- e" t( B+ x
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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