导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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原料：tvboxnow.com; L7 S2 e6 I; e y
主料：猪舌一条；
, X7 O1 z' W- X+ I% ^公仔箱論壇调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；7 v9 f$ i; B+ p
调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
+ y ?& ]& Y- X# u; i/ ?/ }( L Xtvb now,tvbnow,bttvb做法：
0 y$ x+ M2 ?4 H O; B' F, X, |& M5 `1、准备好原料；& m% y7 ?+ T. L* c b1 K
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j* Z1 z l- Y5 y/ k
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z; u+ ^$ [- n) q, P' T: }
5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；) ?- i: z" c( f& S- q r
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
% k; h* Z# i7 D3 C7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；tvb now,tvbnow,bttvb9 _6 ?! d3 Y+ h( z. p1 w6 _
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
8 p6 {& h: `) J8 {$ j N" Q) [公仔箱論壇9、淋入调味汁即可。
) T* L/ i5 g5 B$ R& }) d9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-3-27 10:39 AM
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