导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。5 v" m0 f( `! L6 T" R* q* f
6 J. W2 Z$ H w公仔箱論壇原料：
8 ]1 E$ o) y ]) c1 [) D主料：猪舌一条；tvb now,tvbnow,bttvb/ y$ X6 |1 A1 m. j5 R- [7 I1 h7 C
调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
6 P8 h. z9 m1 V& N) B6 ~tvb now,tvbnow,bttvb调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；
9 H8 L9 O6 U1 ^5 V6 d* T4 F. k做法：
2 P' p# ~% b0 D1 h9 a1、准备好原料；
1 q9 | Y, s; m公仔箱論壇2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；公仔箱論壇+ h2 ]8 e6 b9 d: w6 D0 H
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
7 D( V' N. B" _ N# c+ S/ k$ K公仔箱論壇5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；
: g6 ?" h: V) b" \4 A0 a. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；/ a2 g! w3 N2 w0 O) @' @
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；$ U( k3 T) j) K6 q
8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；tvb now,tvbnow,bttvb& h6 }' `5 u6 s; }) x
9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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