导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
" A4 f- X' p- a! l/ v) ] 公仔箱論壇. ]5 U0 F! M) Q( ^" I3 N
原料：tvboxnow.com3 F1 R" N8 O' j. w5 A
主料：猪舌一条；
% V6 [: m- R8 o: z" ztvboxnow.com调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
6 j! s$ X. B4 t' l5 y2 \公仔箱論壇调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；tvboxnow.com o( @" u+ h0 R( b5 Q
做法：
n$ E3 s5 w/ J; F1 {! qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、准备好原料；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n* M3 C7 U; I: F. {5 e! _
2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；tvboxnow.com% s; e& N0 X% r$ f& b
4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
+ l1 s/ X8 M3 _3 L! |. ytvboxnow.com5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；tvb now,tvbnow,bttvb0 E" t, P) Y3 e+ G. p7 v/ D
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；
) b- B* X- Z& ]7 \4 s. ~8 ctvboxnow.com7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
. [# t' u5 Z1 ~: ~3 h% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；! Q$ |; V! m: i" M7 |
9、淋入调味汁即可。
$ z# c+ |2 w+ B3 h4 atvboxnow.com |
發表於 2015-3-27 10:39 AM
| 