导语：清洗猪舌的时候，表面白色的舌苔一定要刮洗干净，喉管内也要切开，仔细洗净；如果不喜欢吃辣，调味汁里可不放辣椒酱；如果嫌麻烦，调味汁也可省略不要，直接将卤好的猪舌切切片，浇上少许卤汤，也是很好吃的。
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8 ]3 F; ]: ^% k) v% f: u原料：
' S c1 [+ e$ G' X: g# Ytvb now,tvbnow,bttvb主料：猪舌一条；
8 r! X$ M4 b% Y% |* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调料1：大葱约15克，生姜约10克，大蒜3至5瓣，八角2颗，桂皮1小段，花椒10余颗，香叶1片，陈皮2片，老抽2大匙，生抽1大匙，冰糖约15克，料酒1大匙，盐适量；
; l' l% T. C3 a' @9 `1 g1 R2 B) V调料2：蒜茸适量，醋1小匙，生抽1小匙，芝麻油0.5小匙，白糖0.5小匙，辣椒酱1大匙；& u! [( x4 `" m5 I* |
做法：tvboxnow.com( v l0 r# C8 e. C) r/ q3 w; w- e
1、准备好原料；
2 W5 O ^1 T- H2～3、将猪舌放入清水中，大火烧开，煮约5分钟；煮至猪色表面的舌苔发白；
- R# W1 j: S* y) y! a- S, e- Mtvb now,tvbnow,bttvb4、捞出用刀仔细刮洗干净（舌头表面那层白色的舌苔一定要全部刮净）；
# l) d, w; L$ J" U/ |. W2 M- T8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将调料1全部放进砂锅内，加入适量的水，烧开后煮约5分钟；9 Z) d. P( C" u
6、然后放入处理好的猪舌，卤煮约40分钟后关火，可让其在汤汁中再浸泡至晾凉会更加入味；$ \6 o0 {- C; b( b, R
7、将调料2放入小碗中，再加入1大匙卤猪舌的汤，拌匀成调味汁；
. j! ^. O3 W' N# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、晾凉后的猪舌捞出，切片装盘；
4 J* W& [6 k7 q5 F; F4 C% Q& y( y9 E9、淋入调味汁即可。
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發表於 2015-3-27 10:39 AM
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