材料:
( s; J& h" t3 n! t% dtvb now,tvbnow,bttvb雞1隻（斬件）、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片
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7 j7 k5 V {( e M7 x, q5 w做法:公仔箱論壇1 \" r% s0 j! h+ g
1.將雞湯倒入鍋，下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮，開大火煲滾，滾起後轉細火煲約45分鐘。! u$ G" `% D4 n
2.加入花雕酒及冰糖，開大火煮滾，下雞件，蓋再煮3分鐘。
7 `0 f+ C1 k* d, _9 Ztvb now,tvbnow,bttvb3.最後加入少許鹽調味即可。
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Tips
$ A9 T( ?& t! T1.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味，用砂糖的話只得甜味。
" j: R) k3 T4 H+ X/ b3 I2.花雕酒有好多種，建議用八年陳花雕，比起普通的三年花雕味道更香醇。tvboxnow.com. F) e; I( t- s+ |/ @: X
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發表於 2015-3-28 01:46 AM
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