材料:
$ Z% g9 `& D% U' A$ O$ l雞1隻（斬件）、花雕酒/雞湯各500毫升、冰糖/鹽各少許、北/黨參/桂圓肉/淮山/杞子/當歸各1/2、果皮2片3 _0 c, P" F% _7 R
% f0 _0 X/ o, Z' `4 `tvb now,tvbnow,bttvb做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q9 V" `0 X& I, A* V; q5 ^
1.將雞湯倒入鍋，下北、黨參、桂圓肉、杞子、當歸、淮山及果皮，開大火煲滾，滾起後轉細火煲約45分鐘。
4 j3 Y$ P* I$ C2 Etvb now,tvbnow,bttvb2.加入花雕酒及冰糖，開大火煮滾，下雞件，蓋再煮3分鐘。3 X" {/ ~# w$ i+ U. ]* l
3.最後加入少許鹽調味即可。
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1.加少許冰糖可帶出花雕的酒香味，用砂糖的話只得甜味。
( U% K( i3 W2 E, Q8 O( N% E2.花雕酒有好多種，建議用八年陳花雕，比起普通的三年花雕味道更香醇。tvb now,tvbnow,bttvb0 h: i- _8 w* L
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發表於 2015-3-28 01:46 AM
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