[美食介紹] 燉燕窩

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材料
; c2 x3 S2 |! C/ ^& }& e燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克
( A, x. g. j! ]  d0 s, ktvboxnow.com圓肉 120克 紅棗 110克9 Z5 r+ J/ b. S1 K$ Z: R
水 1.2公升
$ ?% D" e5 x, a3 b* {: {8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z( S+ M) U" P5 c7 f# Q+ P1 ^
做法
7 y  U! B! ]! [$ L1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。9 W% l2 s0 |4 X: ]
2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。
9 t$ e: G- q7 @$ T" V7 o8 s3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。
$ P! }8 b. A  @$ P9 n1 p公仔箱論壇
$ Z! f$ N% m4 d: k貼士
. C8 ?! s) |9 t公仔箱論壇1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。
. H! |# I- @- G1 h% Stvboxnow.com2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。tvboxnow.com6 z8 I. Y+ q- O# C+ a" j7 a
3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。tvboxnow.com: \  t* S# d+ k6 ^1 Y0 E
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。- e3 ~; l+ Y) g. |2 R

3 f' N9 l% E$ j: Y5 U5 o; Xtvboxnow.com踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！