[美食介紹] 燉燕窩

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燕窩 1両(38g) 乾桂花 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  c8 d% R9 h3 i0 Z
圓肉 120克 紅棗 110克  T, l8 @5 F- D5 r. @. u
水 1.2公升公仔箱論壇/ X8 N! h9 f2 ^. |: \5 h( ?& R

0 y2 o4 w+ ?6 }& v+ {, f做法8 P$ S2 J  `# k+ X! P# c, M
1.先將桂花、圓肉加水大火煮滾，加蓋改小火煮15分鐘至出味，隔渣取水，待涼。紅棗­切開去核，備用。
" b1 A% @! w) q5 p2.燕窩用冷水浸泡6-8小時至成透明狀，用隔篩隔起小心沖洗，用鉗子挑出雜質，如少­許燕子羽毛，然後小心撕開。公仔箱論壇5 K. A+ C- a3 A3 A8 E* S
3.將處理好的燕窩、紅棗及桂花圓肉水放入燉盅，蓋上保鮮紙，水滾後改小火燉約30分­鐘即可享用。
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1.燕窩含有豐富活性蛋白質，維持80℃最能保持活性，不能直接用明火烹煮，否則營養價值會大大流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y; q5 P3 L6 }) B1 ~
2.浸發燕窩的時間視乎來源地及品種，一般為6-8小時，不要浸過夜。
$ z* u# S3 u& S2 v' V  H# \( Z/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將桂花和圓肉隔渣時，盡量將水分壓出，充分保留原味。tvboxnow.com' V$ m& g) M! Q5 a% n
4.待涼後可放入雪櫃凍食，各具風味。公仔箱論壇& ^9 {. U! T; M. L0 b, L  ~% b
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踏入秋冬時分，教大家做一個滋補的甜品「桂花圓肉紅棗燉燕窩」。很多人以為燕窩價錢很貴，其實建議大家不用買頂級貨，每兩三百多元的質素已經不錯，一兩可燉9-10碗！燕窩含豐富的活性蛋白質、胺基酸和炭水化合物，促進新陳代謝。在中醫的角度燕窩潤肺，而肺主皮毛，所以多食燕窩皮膚和頭髮都會靚啲。紅棗味甘、性溫，能養血安神，補中益氣，圓肉更是補益心脾，加了這兩食材燉，連冰糖都不用落，低糖更健康。淡淡的桂花清香，配上燕窩圓肉紅棗，滋潤又養顏！