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材料: / U7 w! [# J0 e
史雲生瑤柱上湯250毫升(1盒)、已浸發海參300克(切件)、薑4片(略拍)、蔥2條、枚頭肉150克(切片)、西芹2-3條(切片)、紅蘿蔔數片、蒜頭2粒(切片)、薑2片、黃酒2湯匙
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_. ]6 W2 n! _; v# y/ A; F調味醃料: tvb now,tvbnow,bttvb5 ]( o* e k; r! ?. Y2 Q! `- r
生抽1茶匙半、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許、生粉半茶匙
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% Y* F0 A) b1 J# X2 s芡汁: tvboxnow.com) F+ p) B% x9 X5 a* F
蠔油2湯匙、糖1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb6 ~; ?$ U$ E! c' q Z! [" z2 G
8 p# s# m% I% P: d5 |: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ d" Q+ H0 E) c6 W, K/ ~3 h
做法:
7 {9 j- D" j' c1.海參沖淨，放滾水內連同薑及蔥煮片刻，去除海參腥味。取出隔淨備用。1 J8 q/ l& v# j8 P* I% E- i. }
- }; l) A7 \2 Itvb now,tvbnow,bttvb2.枚頭肉與醃料拌勻。
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3.燒1湯匙油爆香2片薑，放入海參兜炒片刻，灒黃酒，倒入史雲生瑤柱上湯將海參煮至入味。
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5 t3 x4 v6 I8 t1 [9 p, {; v2 N3 d% a" J1 I4.在另一隻鑊燒2湯匙油，兜炒肉片、蒜片、西芹及紅蘿蔔，炒香後加入海參及湯，以蠔油及糖調味，最後拌入適量生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb! t" v$ p" d& T4 {9 b/ ?) c. S
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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