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材料:
) p7 v5 E& e9 D1 O( T2 X6 ntvb now,tvbnow,bttvb紹菜200克(切段)、甜豆或荷蘭豆50克(撕去硬邊)、紅蘿蔔50克(切片)、冬菇8隻(浸透)、雲耳6-8隻(浸透)、粉絲1小紮(浸透)、炸枝竹150克、豆腐卜6個、生粉水適量公仔箱論壇4 y( `' e$ O; s) t$ i+ x
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調味:
# O# {$ l& M5 B調味料(一)：
/ V" g. ~. [$ J2 p% ]. @tvb now,tvbnow,bttvb南乳1小件、黃酒2湯匙
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# J! o7 j. o U" O" ~tvboxnow.com調味料(二)： tvboxnow.com$ _% D" G. i) Z3 L* k% \
水半杯 、素食蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1茶匙、麻油半茶匙公仔箱論壇0 A. I" y, d( s- @
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' Z* Y; `1 n5 |& ]tvb now,tvbnow,bttvb做法: 6 j1 x0 ]- A% s* u; W1 X: t
1.紹菜、紅蘿蔔、甜豆或荷蘭豆等沖淨及隔乾。冬菇、雲耳及粉絲浸透後隔乾備用。tvboxnow.com4 p6 Q0 p- [/ r. e
# k8 I: G: N( ^- E. E# u( d2.燒半鑊水，把甜豆或荷蘭豆、雲耳及豆卜分別汆水，隔淨。
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" \( [1 m0 ~1 c9 x5 [3.燒2湯匙油，先炒紹菜至半熟，取出。
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4.再燒2湯匙油，爆香調味料(一)，隨即放回紹菜、蘿蔔、冬菇、雲耳、炸枝竹、豆腐卜等炒勻，倒入調味料(二)炒勻。蓋好燜煮片刻至入味。加粉絲拌勻燜至軟身。+ ]" D7 d5 _. }( y1 M* V V" V
( E9 I4 J) j# ?! ]: Etvb now,tvbnow,bttvb5.最後加甜豆或荷蘭豆及適量生粉水兜炒，埋芡即成。公仔箱論壇- U/ J) i: ~5 k# m5 S
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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