: H5 u/ Y0 U3 Q2 i3 }# q材料: 公仔箱論壇. y! I1 ` s4 U6 a3 E. s' e
急凍牛仔骨或無骨牛仔骨250至300克、芋頭250克、洋蔥半個（切角）、蒜1粒（切片）、乾蔥1粒（切片）
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調味醃料：
. H! M8 J( R' D) ~, M1 l" [ Utvboxnow.com食用梳打粉1/4茶匙、清水1湯匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、生粉1茶匙、油或水1湯匙 ' z$ I2 Q, _' K X3 p! Z
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芡汁：
5 B6 [- [4 _; i- Q清水半杯、椰汁半杯、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉水適量& q q( I" B: J! e" g
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: b9 i7 F$ b+ ?公仔箱論壇做法: w7 @5 h/ C3 d! ^
1.牛仔骨或無骨牛仔骨，用刀背拍鬆，切件，加入梳打粉及1湯匙清水先拌勻，再與其餘醃料拌勻醃片刻，備用。
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+ L$ W3 @$ B6 q0 R/ j1 {- Gtvb now,tvbnow,bttvb2.芋頭切厚件，用油煎炸至微呈金黃，取出。公仔箱論壇& G0 m7 z* ]+ A/ z9 j _$ B
* ~7 g' r) H0 h; Y: J3.燒1湯匙油爆香蒜及乾蔥，加入芡汁及芋頭煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb* @) [; o' z9 \6 [9 r: K
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4.另起鑊燒2湯匙油，把牛仔骨煎香及八成熟，加入洋蔥兜炒。取出放入椰汁芋頭的鑊內煮至牛肉轉熟，埋芡即成。
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發表於 2015-3-30 03:58 AM
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