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[中式食譜] 烤南瓜豆腐咖喱

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材料:     
5 y- f/ O% R0 w( q圓南瓜 1/3個、急凍豆腐乾 4件(非五香)(切件)、低脂椰漿 半杯、開邊豆 1/4杯、焗腰果 4湯匙(切碎)、薑蓉 1湯匙、乾蔥蓉 1湯匙、上湯 半杯、清水 1杯、芫荽 2棵
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調味:     1 [* k4 H  Q+ a" e" M
咖喱粉 1湯匙半、蜜糖 1湯匙、鹽 1/3茶匙  E0 Z1 Y& a' d* j

( D& k) g+ s( w& q- s公仔箱論壇公仔箱論壇$ [: E$ P) y" j# ^' c' `
做法:     
9 H$ L1 {6 h* Z( w5 W- u6 utvboxnow.com1. 南瓜連皮切件,淋上橄欖油,放入焗爐以180度烤20分鐘。
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; p" |. C( I' v( L1 ~% W5 r" N* \2. 起鑊爆香薑蓉、乾蔥蓉,拌入咖喱粉略炒。tvb now,tvbnow,bttvb  B4 t/ f: |. T

% s' \( U& M" P% q6 Gtvboxnow.com3. 拌入開邊豆後,注入清水及上湯燜煮15分鐘。5 @1 i; @+ K7 d. \; I5 Z

& w* a* r9 x5 K* d! Y公仔箱論壇4. 加入南瓜件、豆腐拌勻,然後加入鹽及蜜糖調味。注入椰漿,灑上芫荽及腰果碎即成。9 B5 W  `% A2 @& J2 h
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