返回列表 回復 發帖

[健康資訊] 防阿茲海默症 DHA吃夠了嗎

據統計,台灣65歲以上老年人口罹患失智症的盛行率約4.4%,其中又以阿茲海默症(Alzheimer’s  Disease)最常見,但因目前沒有可治癒的良藥,所以近年來興起一股「地中海飲食」的飲食保健風潮。不過,地中海飲食模式中的黃金成分DHA,每日至少需攝取900毫克,您吃夠了嗎?
& s, I7 V5 E, k& X
6 `0 c- Z' A: B& ~' I- |" e/ ~tvb now,tvbnow,bttvb
. p% x6 i2 H8 j3 R# c公仔箱論壇    鮭魚含有豐富DHA, 平均每天應吃鮭魚約103克才能達到每日DHA的最低建議攝取量。(攝影/黃志文)7 M' ]( [( `. g- F4 T
公仔箱論壇2 E0 c# n5 W9 a, G& i+ C/ Z9 V
何謂「阿茲海默症」?
( n1 H( i9 v2 ~2 R$ e# t: {- {tvb now,tvbnow,bttvb阿茲海默症是種屬於腦部細胞和神經退化萎縮的慢性疾病,患者的腦部細胞外圍有乙型澱粉蛋白斑塊(amyloid beta plaque)沉積,並與腦部的微小膠細胞膜上受器結合,活化微小膠細胞,引起氧化性傷害與發炎反應,使腦部神經細胞持續損傷且不可逆。患者的語言能力、判斷力、記憶力、方向感等基本生活技能都會因此受到影響,甚至干擾整個家庭成員的生活。3 O! W1 v. o7 K+ o- {8 h4 b
地中海飲食 降低失智機率tvboxnow.com- P( E+ @4 s7 ^; L/ g8 p; x
彰化基督教醫院營養部營養師許純嘉表示,根據美國紐約一項2258人的研究,發現採用最接近地中海飲食模式的人,罹患阿茲海默症的機率比一般飲食模式(多紅肉、多飽和脂肪酸、少蔬菜)者減少60%。tvb now,tvbnow,bttvb: A4 R8 x( l* x
所謂的地中海飲食,是指多攝取大量蔬果、全穀根莖類等新鮮植物性食品,適當的肉類,且魚肉和家禽等白肉優於紅肉,減少加工食品的攝取,以及使用橄欖油為主要烹調用油等。
" \! L5 A2 X5 i, r公仔箱論壇預防大腦退化 每天900毫克DHA
/ @, u% I1 {5 |% {7 O公仔箱論壇地中海飲食特別強調的魚肉,是指鮭魚、鯖魚、鰹魚、鮪魚、沙丁魚、秋刀魚等富含DHA的深海魚肉。許純嘉營養師表示,DHA是一種Omega-3系列的多元不飽和脂肪酸,也是人類大腦細胞膜磷脂質中含量最多的不飽和脂肪酸,可藉由抑制乙型澱粉蛋白斑塊合成酶(β- and γ-secretase)的活性,減少斑塊堆積,預防大腦退化。
# D  M" V. b- D9 l/ N0 Q3 L5 ]tvboxnow.com許純嘉營養師表示,DHA無法由人體自行製造,需藉由飲食來補充,每人每天的DHA攝取量至少900毫克。若以每100克鮭魚含有874毫克DHA計算,國人每天至少應攝取103克。tvboxnow.com/ @/ w( M; \/ L7 B' f5 T9 o, _
更簡易的估算方式是每天攝取1.5份至2份左右的深海魚類,如石斑魚、鮭魚、烏魚子、秋刀魚、鯖魚或鰹魚,每份大小約女性3根手指大小與厚度。
1

評分次數

  • soforlee

所以我們要天天吃魚才對自己身體0 ?/ L" m6 T  B- l3 h) Z7 f$ V
有幫助魚也有非常豐富的鈣質
1

評分次數

  • soforlee

吃魚好處多:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C; Q/ X) j4 a
tvboxnow.com6 _6 k7 [! g- K0 [
年近歲晚,中國有36億人春運大遷移,目的為的是什麼?是趕回鄉過春節,中國人甚為重視一家人團圓過年及開年,當中不乏準備很多美味又有意頭食物,其中一定準備一條大魚,取其"年年有餘"之好意頭。其實吃魚營養和功能特多,現在就來談談食魚的好處。tvboxnow.com6 f0 W; l5 G' Y7 d8 v+ O/ `
公仔箱論壇9 L) Z& G  W$ G. L& m

+ s& [3 x  }' t0 S9 @3 N. c吃魚好處多:tvb now,tvbnow,bttvb* ?6 m! J) z8 \; d4 w3 k! `& u
自古以來,人類就懂得捕魚作為食物。魚是一種鮮美的食物,漢字中的『鮮』字,就是『魚』字和『羊』字構成的。現已發現,經常吃魚能防止心臟病和中風。目前科學家正在研究箇中的原因。
; H# c& n( j/ H4 k+ btvboxnow.com; I% J$ c6 v0 r
魚肉含有豐富的蛋白質和其他重要營養成份。100克魚肉,就含有成人每日所需的三分之一到二分之一蛋白質。魚肉中的蛋白質特別容易為人體消化吸收,且含利用率很高的游離氨基酸和小分子化合物,因此味道鮮美,營養價值高。許多魚還含有豐富的維生素B12和碘,前者為神經系統保健所必需,後者是保持甲狀腺功能的重要元素。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f& [1 N+ i5 b5 U! s/ h3 [

# j( T( B: [6 C9 X$ O4 z7 |tvb now,tvbnow,bttvb魚的熱量通常比其它肉類(猪、牛、羊)為低,多吃魚的人,體內瘦體素(leptin)含量較低,所以多吃魚也有助控制體重,其他海鮮如有殼的蝦、貝類;頭足類的花枝、魷魚、章魚等,也是低熱量,優質蛋白的食物。
4 J9 V- k; i# T, Z9 D6 Jtvboxnow.com
, b& J* |, J. c公仔箱論壇魚類中,含有相當豐富的Ω-3脂肪酸當中包括EPA及DHA,但豬肉、牛肉等牲畜類則幾乎沒有。魚不只對腦部正在發育的幼兒有好處,對於孕婦、哺乳媽媽、學齡青少年、中老年人或是癡呆症患者都有益處。
% u5 T- ]% W9 e1 ~* ?, xtvboxnow.com
/ x1 I  b1 N" A* jtvboxnow.com幫助腦部發育:公仔箱論壇% |: A2 x; o# Q8 A0 p
DHA是多元不飽和脂肪酸,可使腦神經細胞間的訊息傳達順暢,提高腦細胞活力,增強記憶、反應與學習能力;並能預防、改善老年癡呆症狀。
% ?' Q* ]& a# a8 K( s9 Ftvb now,tvbnow,bttvb
& S; e- M/ p6 a減輕過敏與發炎症狀:tvb now,tvbnow,bttvb& w4 _2 e' m! \, i! \
Ω-3脂肪酸具有抑制過敏反應的效果,如異位性皮膚炎,可減輕過敏症狀;還可減少潰瘍性結腸炎的發炎情況。亦對關節炎、骨關節炎、風濕性關節炎、濕疹、牛皮癬、周期性乳液疼痛和絕大多數炎症疾病有好處。
+ g$ b$ G- T. b- _3 u. v' S公仔箱論壇
) y" z9 p* p* i6 C6 I" E使眼睛明亮有神:tvb now,tvbnow,bttvb- r" N: P9 G  ?! X9 L+ M
魚類中的牛璜酸,可抑制膽固醇合成、恢復疲勞,更可使視力變好。DHA可強化視網膜上之感光細胞對光的反應,並維持大腦皮質視敏度的刺激反應,具有維持視力的功能。tvb now,tvbnow,bttvb# F; S  U- O" ]5 h' y1 r
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I2 B1 Z' a9 I4 G* L7 |1 u2 l
改善免疫系統:公仔箱論壇9 t- M% f) q* O' Z+ j
對於紅斑性狼瘡,魚油可以減緩症狀、增強免疫能力。 公仔箱論壇4 \0 }% S# N9 N! ~* f6 C

+ U' W1 z4 z$ Xtvboxnow.com減輕憂鬱症狀:
0 F. O4 N# M7 C* v8 r5 s2 S0 zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深海魚油富含多元不飽和脂肪酸、維生素A、D等,多吃魚,可以調節腦內神經傳導物質,改善憂慮症狀、預防精神分裂症。
. K3 Z  L! z7 Y1 o: X% v) b8 T  A( {/ T! l
降低膽固醇:
  N1 ]2 m5 d$ u7 w  S" @% A/ T. Gtvboxnow.com魚肉由獨特的脂肪酸組成,不飽和脂肪酸卻能降低血膽固醇──尤其是低密度脂蛋白(俗稱壞的膽固醇),減少血栓形成及中風機率。 tvb now,tvbnow,bttvb* g# s! M/ H% i. N4 J8 ^& t

: S( [+ v- n, S8 m( t3 ytvboxnow.com防止血栓形成:, v& @* x% G, P- X- [
Ω-3脂肪酸可使血液不易凝固,預防血栓形成所引起的心臟血管疾病,如:腦中風、心肌梗塞等成人病,具保護心臟的效果。改善小血管中血液循環。魚的飽和脂肪酸含量極低,以不飽和脂肪酸為主。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T! m3 s2 ]: m. R9 S

, u9 L  F+ t9 ]) [7 P- TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抗癌作用:公仔箱論壇  H/ W7 l% l( z  Q8 m5 A
DHA和EPA可抑制癌細胞增殖轉移與蔓延,降低癌症死亡率(乳癌、大腸癌、肺癌、子宮癌等)。 公仔箱論壇$ i7 a5 p. i0 r1 N5 b
tvb now,tvbnow,bttvb' M6 l+ c% Z( I
養顏護膚:
. h! t& d$ F0 z, g6 n魚肉、魚皮中含有較多的膠元蛋白和黏蛋白,食入以後可以改善細胞儲水機能,並可改善微循環,除可防治冠心病和缺血性腦病,亦有令皮膚富有彈性,有養顏護膚之效。 - S6 @. E7 c% _: H  j, O

: ]2 a* @2 O8 f6 utvboxnow.com美國心臟醫學會便建議心臟病人多吃魚,至少一周2次,一次2安士或2両(每両如1個乒乓波大小)。
1

評分次數

  • soforlee

返回列表