[中式食譜] 腐乳爆蝦

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材料：鮮蝦15尾、蔥4根、蒜頭2顆、薑半條公仔箱論壇; W1 M9 e& @6 Q; W* s! K
調味料：紹興酒2大匙、糖半大匙、香油半大匙、水半碗、醬油2大匙  t. E. c0 U% z5 L( t0 n# p' M
作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, B" J! h6 i5 L' {% c' }
1.將蒜頭、薑切末，蔥切小段備用。鮮蝦浸泡白醋３０分鐘後取出擦乾。$ x7 E9 q1 _+ \- m0 K
2.起油鍋放入鮮蝦炸熟，先起鍋，待油溫再次升高後，再放回鮮蝦炸至酥脆，撈起瀝油。
+ Y$ K' ?/ U# o- i7 s. e3.倒出炸油，利用鍋中餘油爆香蒜末與薑末，放入腐乳炒香後，加入醬油、紹興酒、水和糖拌炒，再放入炸好鮮蝦和蔥段翻炒均勻。