日式厚炸豬扒
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D& S8 u9 }5 i, Q! }7 ntvb now,tvbnow,bttvb準備時間： 25分鐘
& ^: H7 a/ y0 rtvb now,tvbnow,bttvb製作費用：$85
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% ^1 j( {6 S. W0 T' Mtvboxnow.comIngredients（二人分量）公仔箱論壇2 @7 T& O& m% t" Y( {( n
豬排： 2片/ V, S( l1 o9 ^) y( G3 j* y& C7 W
清水： 30克
: C0 O, U. n6 ~; ] j8 qtvb now,tvbnow,bttvb白麵包： 2片
" G7 u1 G& H' _3 X! O0 y: e/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自發粉： 100克3 D' p& ?" {/ H) ?" [: L# ?
食粉（ Baking Soda）： 2克tvb now,tvbnow,bttvb7 g4 V) C7 [4 t2 N& u3 K
鹽： 2克* T" T' _) v: B: V% u$ f8 }0 s
清水（調校炸漿）： 170克tvb now,tvbnow,bttvb" Q8 c ?' ]9 P5 K) |7 ?
麵粉： 50克5 O; G0 P; C7 p
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1.用小生果刀在豬排的面與底部來回切斷豬排內的筋膜。將 30克清水加入豬排內，下少量鹽調味，撈勻後放在一旁備用。tvboxnow.com* _: c) v7 O1 @& `
2.白麵包撕成小塊，放入攪拌器內，打成粗身麵包碎，倒出備用。
7 J, a/ ~+ T* e$ _3.把自發粉、食粉、鹽及 170克清水拌勻調成粉漿後，豬排首先蘸上麵粉，再放入粉漿內，蘸上麵包糠。公仔箱論壇4 {8 F, M7 i/ t8 x& n
4.豬排放入 180℃的熱油內炸 3 1/2分鐘，撈起瀝乾油分即成。 |
發表於 2015-3-31 09:52 AM
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