日式厚炸豬扒 tvboxnow.com1 \! D9 j! y/ J o+ ^; _) b1 G
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準備時間： 25分鐘
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Ingredients（二人分量）% e; Z6 l$ B- N) o! c+ A/ W
豬排： 2片
# `* j# v$ W! N3 e, \1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水： 30克
! N h# ~2 R) B" w, t( p& ]白麵包： 2片5 z$ j' Q0 _# ]
自發粉： 100克tvboxnow.com: K/ ?$ T6 A0 U/ A0 w
食粉（ Baking Soda）： 2克公仔箱論壇. d# b3 a! X' r' Z
鹽： 2克tvboxnow.com. y8 |8 G1 {2 O5 c" g6 m
清水（調校炸漿）： 170克
8 _+ k1 S. W! b! ltvb now,tvbnow,bttvb麵粉： 50克tvb now,tvbnow,bttvb9 k7 h W/ ^' R
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1.用小生果刀在豬排的面與底部來回切斷豬排內的筋膜。將 30克清水加入豬排內，下少量鹽調味，撈勻後放在一旁備用。4 F1 Z0 A7 c4 I' ^" Q
2.白麵包撕成小塊，放入攪拌器內，打成粗身麵包碎，倒出備用。
. ~) `9 b1 }6 H# N6 \4 v0 Q* j" \4 `& D3.把自發粉、食粉、鹽及 170克清水拌勻調成粉漿後，豬排首先蘸上麵粉，再放入粉漿內，蘸上麵包糠。公仔箱論壇6 W3 I% D& i: S g R3 [
4.豬排放入 180℃的熱油內炸 3 1/2分鐘，撈起瀝乾油分即成。 |
發表於 2015-3-31 09:52 AM
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