[中式食譜] 乾蔥魚雲煲

nt1972

+ m3 R; W1 Y6 [6 b% J3 W8 @tvb now,tvbnow,bttvb材料:     
7 j3 k4 X1 f9 [9 w$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大魚頭1個(斬小件)、炸豆腐2件(切厚片)、薑8片、乾蔥8粒(略拍)、蔥2條(切段)
& }. k% K& M% f" d4 {8 U( y1 O) D
4 x" R% Y% ]$ c  Ktvboxnow.com
" l; M/ B/ \$ P' t& ~" y" z! {調味料: tvboxnow.com8 A5 }8 P/ ]$ ?' n% P. x
水6湯匙、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、糖1-1茶匙半、豆瓣醬2茶匙、生粉半茶匙 醃料: 黃酒2湯匙、生抽1湯匙公仔箱論壇" S; D, G/ g) E. l0 G6 t) O  p( c
7 p5 D0 I, U" P( f; a. h
6 G4 B3 G  Z, V( V# O
做法:     
+ H/ c& z% S9 K; B2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.大魚頭件沖淨及抹乾，與醃料拌勻醃5分鐘。然後隔乾。燒4湯匙油，魚雲略略撲上生粉，放熱油內煎香，取出。
+ @* ~% {; e! |, ]公仔箱論壇
# P' m/ h/ f7 x# s/ y. }tvb now,tvbnow,bttvb2.炸豆腐用熱水沖淨去油膩，預備配料。tvb now,tvbnow,bttvb# X" h$ W4 ]# S+ W% ~
tvboxnow.com9 r: P5 K* _* s5 U" T9 V
3.瓦?內燒2湯匙油，先爆香薑、蔥及乾蔥，放下魚雲及炸豆腐，灒黃酒，加入調味料拌勻，隨即蓋上煲蓋，改用中火，煮焗4-5分鐘至發出「吱吱聲」。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V  [  u: J* a

, @+ C0 [6 ]9 w& j: a4.打開煲蓋，拌一拌，再蓋好燒熱即可。