[中式食譜] 味菜爆鱔球

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- p0 e; k$ x5 |8 L+ Rtvboxnow.com材料:     tvboxnow.com) X7 Z4 d# a9 F1 `/ f/ u
白鱔肉300克、芹菜2棵(切段)、鹹菜100克(略浸淡口後切薄片)、紅辣椒1隻(切角)、炒香白芝麻1茶匙、薑2片、蒜頭2粒(切片)8 x" l3 ]# I3 E- H; ?( o+ j2 |

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調味醃料:
( q  T0 }0 t; u5 `tvboxnow.com魚露1湯匙、麻油及胡椒粉 少許、生粉1茶匙
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芡汁:
) E2 ?' i, j# q& a# Q0 Ltvboxnow.com水5湯匙、生抽半湯匙、蠔油半湯匙、生粉1茶匙tvboxnow.com7 X2 r, g" f7 C+ f- Q/ N
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# _' T0 ^) n/ C, |: v3 }: btvb now,tvbnow,bttvb做法:     tvboxnow.com0 c2 l$ }, d* Q2 W) o- K  J- e
1.白鱔去潺後起肉切片，拌入醃料醃片刻。
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7 E. u" C  n8 e8 Ntvboxnow.com2.燒3-4湯匙油，放下鱔片炒至9成熟，取出。
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; P" {5 A- g7 C7 T1 H, \/ t3.剩1湯匙油，爆香薑、蒜及配菜，加鱔片兜炒埋芡，灑上炒香白芝麻即成。
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