[美食介紹] 臘味煲仔飯

lawkman

材料
, g' i" R0 G0 n' W! ]6 N2 Gtvboxnow.com白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P0 X/ |! ^5 _0 _8 F  e3 a7 V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j0 R/ G! h5 Q, L0 Y# j& W5 U
做法 3 n1 g) B) y) N! c  \7 Z9 t0 e
1.將芥蘭灼熟備用。
# }6 D7 z* S7 Ntvb now,tvbnow,bttvb2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。
5 v, q% h- F- _1 g$ i- _公仔箱論壇3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
! l5 I3 `2 D& utvb now,tvbnow,bttvb4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。
4 z2 u% E# R# n. a: K7 H# k% w: |  Dtvboxnow.com
9 f$ \) h; s8 x+ G0 `& v公仔箱論壇貼士 tvb now,tvbnow,bttvb  e: f# `1 C3 T* }
臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。