[美食介紹] 臘味煲仔飯

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材料
" ^- D1 N  J7 X: T/ ]( Q3 [9 j$ Y公仔箱論壇白米 250克、水 350毫升、油少許、臘腸 1條（切開）、膶腸 1條（切開）、臘肉 1/3條、芥蘭 2棵、煲仔飯豉油適量
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+ ~; Z/ \% ~$ q+ D+ @$ vtvboxnow.com做法
0 T: B6 _5 w0 Y7 y$ `: g1.將芥蘭灼熟備用。8 K6 c: z' }7 X5 B% d1 M# T
2.然後再下膶腸、臘腸、臘肉汆水，略去除油份，撈起瀝乾備用。9 t9 m# ~+ j& W* G
3.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗白米，下水，加蓋用大火煮約 8至 10分鐘至飯收水。
( A! Y, J9 C6 Z5 u6 W7 a, j. d公仔箱論壇4.轉細火，快手加入剛才已汆水的臘味，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 13分鐘，加上芥蘭，享用時淋上煲仔飯豉油即成。tvb now,tvbnow,bttvb# [! l/ t6 c. L5 g" R# f

8 d4 S) x5 C* K: W$ R6 ]  J貼士 tvb now,tvbnow,bttvb: [) v: {$ F+ N
臘味的油香滲透入飯中，份外滋味，不過臘味不像其他材料般多汁，所以煮飯時要下多少許水，煮出來的飯就不會太乾身。