[中式食譜] 羊肚菌法國竹絲雞

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  c9 S, w: q# ]% H材料:     tvb now,tvbnow,bttvb. @' }+ O- |5 F# V( J  k# D4 U  W; u
急凍法國竹絲雞1隻、浸發羊肚菌16粒、乾蔥片5粒（煎香）、蒜頭6粒（煎香）、干邑拔蘭地2湯匙、百里香香草半茶匙、蔥花3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) ?( v" Q( o1 i: Y6 x
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, x! C9 S) T- d6 P, D* Utvb now,tvbnow,bttvb調味醃料（雞）：
7 W: f( c4 U6 \" R8 Gtvboxnow.com魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油1湯匙
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汁料
* C8 J& p( d( ]3 j6 Z3 _# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯1又1/4量杯、砂糖1茶匙、蠔油1湯匙、魚露2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許, D9 _3 ]3 l, y7 C% Q
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! x3 y' |9 j' m+ P0 j6 {$ Z; o/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:     2 e' Z$ Y2 L+ O  }, e
1.將雞洗淨，切成8件，抹乾身，與醃料拌勻待20分鐘備用。羊肚菌剪開洗淨砂粒備用。tvb now,tvbnow,bttvb. z- U9 o5 G7 ~9 a

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2 L9 w( H! N4 x; K2.竹絲雞件拍上一些生粉，下鑊煎香，取出備用。tvboxnow.com1 [6 C# ?" V3 M: u. Y( C
3.乾蔥及蒜頭炒合，加入雞件炒勻，加入羊肚菌。灒下干邑拔蘭地，再注入汁料煮滾。
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4.加入百里香香草，慢火焗煮約20分鐘至入味及軟身，以生粉水埋芡，撒上蔥花上碟即成。
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