材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 R- I+ p* J1 \. ^, A D
鴨 - 1隻1,500克 tvb now,tvbnow,bttvb/ _3 u' U, J; L' Z
糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s/ X& v7 R% b
火腿 - 25克灼熟切丁粒
3 ~: m' Y4 ?" D) ?3 r9 d$ S, G半肥瘦肉 - 50克切丁粒
; s) d7 d7 o2 Y蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉 : q+ m( Y4 M! `3 Y" D$ A: o
冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒 ) r5 G; I' R* ~& N5 V0 S: {
乾瑤柱 - 25克水浸過
, T2 j) T& E4 ?+ L/ W0 R9 ytvb now,tvbnow,bttvb青豆 - 25克沸水浸過1分鐘
; L5 O, v* U& |$ @4 s+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥結 - 5克
( d7 x9 H/ @, ^+ T! gtvb now,tvbnow,bttvb薑片 - 5克 6 L2 h1 V1 r* x5 N* J
調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙
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( V& [: @0 t. N9 N$ @! H: t" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烹調公仔箱論壇& F0 B2 B N* @8 @3 |! C
將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。
, Q; S1 A1 M( D% vtvb now,tvbnow,bttvb劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D- T1 ]0 B: J# ^
燒水，將鴨汆水，撈起。
6 L; Z1 f: @6 a0 V4 x& k' P把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。 3 [' [% h' X" I) b+ E- t
將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。
: V7 [% a% B1 b7 ^3 P4 a- htvb now,tvbnow,bttvb取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。
% C: [) R% D, }- J9 r公仔箱論壇放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。
4 @/ r% H5 W' Z* S8 q u中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。 2 h" h/ p% L. t- M( H! T1 S4 v- e, ^
放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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