材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h6 r8 D* ~0 v3 u/ t* x
鴨 - 1隻1,500克 D/ }- A% ^$ b* I/ f
糯米飯 - 1抔半（一般電飯煲量杯）糯米煮成
2 }$ x, [0 \. a, k/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿 - 25克灼熟切丁粒
( k3 w( s) A4 n* i& d, H& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。半肥瘦肉 - 50克切丁粒 tvb now,tvbnow,bttvb+ g {; F% ?1 n- @& t( U: F; L7 z% _
蝦仁 - 50克去泥腸後搓上生粉
; H! Q6 x" c0 U* h/ o+ x9 |0 m1 atvboxnow.com冬菇 - 25克浸水過後去蒂並切丁粒
+ A( {9 m) A7 }' h" {3 ytvboxnow.com乾瑤柱 - 25克水浸過 3 v0 { T$ t+ J* [$ }8 ?
青豆 - 25克沸水浸過1分鐘
9 o7 c; c1 r$ C4 c7 `蔥結 - 5克 公仔箱論壇) X2 \2 d: h" Q5 d! K, d
薑片 - 5克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]9 [9 f! b- N
調味料 - 搽鴨用：黃酒1大匙、醬油2大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）；八寶飯調味用：黃酒2大匙、醬油4大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、生粉1大匙、麻油1大匙、糖1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 g, H1 j8 m7 B) j, ~' R! H5 d6 O- @
7 W2 `7 Q( F; c+ t7 l# W* ptvb now,tvbnow,bttvb烹調
7 V$ V4 F2 i& i! w( j% m& s3 t將鴨洗淨，去掉屁股（特別是脂肪部份）、鴨爪。 ) e7 v4 _( _- F( z. R0 L3 B
劈開背脊，去掉內臟，挖出血塊，並敲碎脾骨。
& H4 w2 J4 t7 B5 L1 T; utvb now,tvbnow,bttvb燒水，將鴨汆水，撈起。
0 z! V( d k# o6 d) }2 N( `, itvb now,tvbnow,bttvb把鴨全身內外搽上黃酒、醬油。 tvboxnow.com8 n% h2 t' x2 E- d
將糯米飯、火腿、瘦肉、蝦仁、冬菇、乾瑤柱、青豆拌勻；加入調味料，拌勻。
" h0 V6 Y1 B S: O" w" z# otvboxnow.com取大湯碗，將蔥結、薑片放其中。
0 _" q B; K8 s, @放入鴨，腹朝碗中，把以上配料填入鴨身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O- Z4 X+ A, L
中火，隔水蒸3小時，至肉爛透。 6 P; g2 q8 ~# w
放碟上，腹朝天，用刀將其劃開數份，即成。 |
發表於 2008-4-26 07:25 PM
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