5 H) f+ s# x+ f8 itvboxnow.com番薯車是功能性最多的小販車，小小「蝸車」，五臟俱全。" [: V; _$ T+ i/ d' v* u
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手推車是小販們的戰友。這輛不過三呎乘兩呎的戰車，淋漓盡致地兼具工作、陳列及銷售功能。不同類型的小販，又會各自為戰車改裝，原則不外乎是實用、方便及增加銷量。小販們雖然沒有修讀過設計或市場學，但社會大學教曉他們打造小販車的概念，讓他們的戰車，看起來就是那麼聰明而實用。人車合一拍住上，在有限的空間內，展示小販的專業。 ' V& }, V' S, ~
\/ u4 r$ i4 }/ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經濟學人的番薯變形金剛
; z2 T* F+ T3 _% N/ `0 k7 ytvboxnow.com財爺說要引入food truck，坊間輿論立即就反駁，香港的food truck早已有之，而且車款多多，性能各異。其中番薯車便是小販車中的變形金剛。不只展示和買賣，就連生產也在車上進行！
3 s, u5 @5 P9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _' {5 ]( y1 M* I8 b
陳永南的番薯車便是當中的完美範例。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k8 _# q& r9 G
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他的戰車共分成三部份，最左邊是以泵氣式火水爐作燃料的大鐵鑊，用來炒栗子用；中間是一個三層抽屜大鐵櫃，正是煨番薯的工場；最底層用來燒炭，上面兩層則用來放番薯。鐵櫃的表面仍有溫度，正好用來放煨好了的番薯，上面再蓋一個麻包袋阻隔空氣，用以保溫，讓每位客人買到的番薯，捧上手時還是熱呼呼的。+ {' `3 x" g+ E- m) [
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1.左邊是炒栗子的鐵鑊，大鏟一炒，那香氣就是檔口的廣告。8 B+ n' c& \. ?, z
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2.以麻包袋蓋着番薯，可以保溫。tvb now,tvbnow,bttvb# h: Y2 X% {: S1 j4 G/ f N" ?
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3.番薯旁邊另有火水爐蒸雞蛋和鵪鶉蛋。
- ~" B5 r7 G# t+ Otvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T+ M/ t, ?# y6 A7 P: G( a
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4.上兩層抽屜用來煨番薯，同時可煨二、三十隻。, j( A F6 [& o* O! x
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5.在車底加上彈弓避震，車更耐用。公仔箱論壇; @+ a9 ]% V( m# y
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! q7 V y4 N: r5 P9 H1 s+ W& D* K+ q6.把手位放有磅和栗子桶，更省地方。
2 X8 |4 W4 f4 S# n4 N- g+ ?' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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裝彈弓避震 加速夠抓地
3 o! l$ T* d5 j5 a) V公仔箱論壇至於磅和栗子桶，小販通常會一併放在鐵櫃上，但陳先生卻特意在把手的地方，加建兩塊鐵板來放這兩件用具，「如果把磅和木桶都放在上面，要用時便得伸高手，為了遷就這點，車身就要做得比較矮，可以煨番薯的地方亦少了。現在我把它們不礙事的放到旁邊，中間可以展示番薯的地方大了，將可利用面積推至最大，對於生意銷售有幫助，利潤會比一般的番薯車高。」陳生為我仔細解釋，話說得像個經濟學人。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ]6 R* Y: U$ {; T1 r4 e9 R
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為了讓這麼巨型的車可以在街上行走自如，陳生還特意選用大直徑的車輪，而且車架上都加裝彈弓避震，推起來起步順暢，加速反應快，而且抓地力強，轉彎不易飄搖，就算使勁炒栗子，車身也會跟着搖曳，避震力強，不傷車身。tvboxnow.com9 y2 v. v0 `# a5 _ u
! l/ M2 V* l" J c: p1 @tvboxnow.com車，尚且如此講究，對於自己的貨，陳生就更在意了。陳生賣煨番薯已經七年了，對每隻大番薯瞭如指掌。每年九至十月開季，他先賣俗稱雞蛋黃的深黃色番薯，到了聖誕前後就賣黃色的番薯，最後是隆冬時的紫色番薯，直至每年四月左右，番薯不再當造，本着不靚不賣的精神，陳生便收爐半年。
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1 j/ y) }; t3 d; n5 ]: G6 U6 m( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三種番薯各有捧場客，雞蛋黃的陳生最為推介，入口又香又糯，甜味濃縮，不過因為煨起來體積縮得多，愛買的客人很少，一般客人都是偏愛黃或紫番薯。但無論那一種，陳先生說，都是要以個頭大而偏長形的為好。而且煨的時候要講究。有些人貪快，會把火校得猛猛的，番薯便易燶，掰開來皮肉相連，沒幾口番薯肉吃。陳生說，好的煨番薯，就是「該煨」！所以他每天清早煽好炭火，放好番薯之後才去飲茶，飲茶回來了再把番薯上下左右前後都轉個位置再煨，前後差不多兩小時，煨得通透才賣給客人。所以他的番薯總是皮薄肉厚，肉質黏糯，糖份濃郁，叫人吃出一份專業。tvb now,tvbnow,bttvb3 T1 ^; c: y% V% q. i
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地址：北角錦屏街
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) k3 g/ D1 G$ i, J3 c4 W2 A$ k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m# f% @% T+ P1 D5 j
朱仲華的戰車，真的是一架車。! }) [% Z. o# L' R' H7 Y
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香港的小販牌照中，只有流動冰凍甜點牌(俗稱雪糕牌)可用電單車來販買。一輛電單車，旁邊做一個雪櫃side car，讓甜味可以四處傳播，好不有型！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~# S/ H: L6 P9 \$ M* T
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從前朱生用的是VESPA，生產於七十年代，是架古董車。有型歸有型，但維修麻煩，又要用柴油，還是手檔車，開起來比較慢，比較巔簸，上斜無力，於是他在今年年初正式換了部車。
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' |% ^8 E1 ~9 |$ ^( i5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製沙冰 學生最愛* ]3 u# U. u( X" J) y
換新車不簡單，因為要請工程師改裝，讓車身夠力承托side car，又要加裝第三個車輪，再經過運輸署多次驗車。新車是全港第一架新雪糕電單車，是台灣品牌SYM，灰黑色一樣型格十足。改用自動波，開車更輕易，豈不是可以感受一下飛車的感覺？「開雪糕車不會太快的，因為有side car，開太快會飄，平常都是開五十公里左右就好了。我們不用快，只需要到目的地就好。」朱先生說。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W6 V" S& z3 h S& c
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他的目的地，是星期一至五的何文田學校區，星期六日學校放假，他便到尖沙嘴天星碼頭開檔。比起其他小販，朱生的靈活性大得多了。
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& O* V6 O6 G5 _) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別以為雪糕小販只是賣賣甜筒糖果，真正的雪糕小販還是可以很專業的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [2 p9 H: u+ ?; H8 i0 x
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朱先生為每樣零食都做了價錢牌，一目了然。很多最新款的零食、雪糕──譬如說雀巢新出的「爆珠雪條」，我身為飲食記者很慚愧地聞所未聞，朱生卻早已在賣。還有學生們嘴裏嚷嚷的「紅茶沙冰」，叫我搔破頭，原來朱生知道學生哥愛吃生冷，便把各種飲品都雪成冰，到學生買的時候，紅茶便變得像沙冰一樣，還有多冰和少冰選擇，非常細心！6 h5 E: l7 R4 E( c+ ?: z4 S( v
3 t1 N# {1 w; J7 T9 a1 P% ~朱生賣的零食雪糕還特別便宜，「因為不用交租，牌費又有雪糕公司代付，就便宜一點賣給學生了。」他的雪糕車檔口，最貴的東西不過是$8的甜筒。tvb now,tvbnow,bttvb# E5 B; _# g) c8 y" k9 g% }
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; H' L/ a$ h/ O E) Rtvboxnow.com雪糕車最特別的是有個side car，正正就是放雪櫃的地方。
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+ w5 c$ U, T b* l2 u" x5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇. m0 d: I8 i( u. \* {* M
把紅茶雪成沙冰一樣，是小販的細心和專業。tvboxnow.com- c4 ]8 ?8 z- D- B6 T j' j
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地址：何文田巴富街
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+ b( ~- T8 Y$ {; vtvboxnow.com七彩涼果陳列室
# P6 A5 ^. t' h, |林國洲是個當櫥窗陳列裝飾的料子。他的涼果車上整整齊齊的陳列了二、三十款涼果，紅的黃的綠的橙的，顏色間隔分明好看，路過看見就被視覺勾引了嘴巴，吞吞口水買些「口立濕」來吃。
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) \; V& B/ Z4 o6 B5 C, j0 y2 {tvboxnow.com他的涼果車是自己設計的，十多年前的作品，也花了萬多元。車架還是一架手推車，上面卻用木和夾板做了一個梯形的櫃。「做成梯形，便可由高至低一目了然看到所有涼果的款式。」林先生說。他的櫃子上特別設有玻璃，無非因為涼果味重，易招惹蚊滋蒼蠅，加上了玻璃，客人便會感覺衞生可靠，生意自然更好。
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林國洲的涼果都是自製的，無添加味精、糖精，吃起來就是順喉。tvboxnow.com: i; f; U- @. i( l' ?) N2 L: v5 t2 i
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林國洲賣涼果已經四十多年，大部份涼果都是他自製的。
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% V9 `; f& o# R4 Z) {4 Jtvboxnow.com車底有一暗格可以存放雜物。
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/ j9 y* S# w6 G" C設有玻璃蓋，誰說小販不懂衞生？tvb now,tvbnow,bttvb. C- q0 O0 `1 K$ ^7 Z' u% Y/ q6 v9 n
# E6 i8 l V0 e, ]$ V3 M p地址：尖沙嘴厚福街tvb now,tvbnow,bttvb8 R- ~. N `! _( m1 k
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茶果花車周日出巡 公仔箱論壇7 {& p0 I1 z z) U" Y
若果說之前的小販車都是以實用為主的「家庭車」，那周婆婆的茶果車就像是農曆新年打扮得花姿招展去巡遊的「花車」。
7 s1 ?. m" _$ v* j N. ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m! {& j) K5 d% p3 O0 q) N
她的小販車同樣由手推車改建，卻用角鐵加高做成了一個三層架，每層放了三個粉紅或粉綠的膠籃子，每一籃子上又有膠牌寫上了茶果的名字：雞屎藤、紫薯紅豆……在把手部份更掛上了招牌：「靚媽子茶果」，非常醒目。
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5 `% t% ^+ h$ G+ x2 _9 b( b我跟周婆婆說這車靚到不得了！她笑說：「我自己設計的！如果只放幾款茶果，就唔吸引嘛！我這樣放了近十款，你隨便有三款啱食我都有十蚊賺啦！」好有生意頭腦的婆婆！
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5 K% {0 e$ t9 X: xtvb now,tvbnow,bttvb婆婆的茶果都是手做並以炭火蒸成。皮煙韌有彈性，餡料多。自創的三合一款式，例如艾草、花生、芝麻三合一，一次過滿足你幾個願望。tvb now,tvbnow,bttvb" |$ x3 I! N: n
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周婆婆的茶果車只在星期日出動，耀眼多彩正好適合holiday mood。tvboxnow.com6 I& S B% {: \- E
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雞屎藤茶果3個$10
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% @' v4 Y0 ^* b/ `南瓜合桃茶果3個$10公仔箱論壇9 ~$ l2 O$ H0 m
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% B s$ C+ {3 q% F2 l# p3 X( A* ]! a地址：鯉魚門海傍道（逢星期日開檔） |
發表於 2015-4-4 04:34 AM
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