 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& `; e& R4 S4 p$ L9 h8 C2 I5 W) W
, E+ F7 I; F: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。春末夏至，這年的花開得特別燦爛，樹也格外青葱。樹梢間的鳥語花香，葉子綻放出的薄荷綠，是一抹的清涼，叫人總忍不住抬起頭看那一片深淺綠交錯的調色盤。港島西幾條街道斜坡的一排排石牆上，細葉榕樹也開得鬱鬱葱葱的，傘子似的打開，為途人擋雨、送涼、遮蔭。胡亂交錯的氣根，像幅畫，點綴了路途上的風景，也見證着社區的改變，陪伴我們度過每一個美好時光。
# M+ w5 {' ]) E, V, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。何不放慢步伐，趁每棵樹仍完好無缺時，找家餐廳，坐下喝杯酒，聽聽百年老樹說故事！
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( M- I' I$ w! T4 L1 M, ~! W W- `公仔箱論壇無敵樹景 石磚椅上鋸扒 9 I0 b! z( c/ w% T# ~
KTOWN的賣點，大概就是從早上八點一直營業至夜深，而且正正對着盡露霸氣的百年樹根，名副其實可以由早到晚看到天荒地老。KTOWN是很包羅萬有的西餐廳，和牛漢堡包到鋸扒、意粉甚至all day breakfast都應有盡有。不過，最吸引我的是半露天的設計，簡單地在石磚砌成的長椅上放上軟墊，然後我們就能於二十七棵石牆樹圍繞下進餐，如果幸運地前面沒有泊上車輛的話。但都不打緊了，高聳入雲的細葉榕如一把把撐開了的雨傘，遮了半片灰濛濛的天空，鳥兒在鳴，風輕輕穿過樹梢，發出嚓嚓的聲音，葉子也就隨風飛舞，這種閒適的景色，原來一直都在，只是我從前不曾發現而已。公仔箱論壇. ~$ u+ ~1 ~% E u: h" w, d( n
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和牛漢堡$88
9 v5 E& H1 K3 `5 r$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) h1 X( f8 H+ D& E: u9 N2 p- q
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我喜歡在平日的早上，呷著咖啡欣賞科士街的綠，只因清晨的空氣是淡淡的一抹樹的香氣，很舒服。, Y# P4 o4 f0 x2 w3 P
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就這樣跟寵物呆坐，已是午後最好的時光。
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" C. z9 H- n7 ]5 K& I/ H+ p7 AKTOWN BAR& GRILL 公仔箱論壇! f2 c/ n6 V% S
科士街先施西環大廈
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' K( H* B; V5 m0 g' Z0 u7 Q0 u法國佳釀 配龍蝦及鵝肝
! U: O) d; H( t& F公仔箱論壇同樣是轉角，Collection de Vignobles位於科士街的盡頭，拉開那道摺門，石牆樹拉遠了一點，卻有一大片新春的嫩綠映入眼簾。老闆娘一年前也就是被這悠然的綠，決定跟法國籍的拍檔在此開一間以酒會友的餐廳。自從八年前在波爾多喝下一杯醇酒，Stella就愛上法國的紅白酒，湊巧拍檔在法國各個產區都有關係良好的酒莊朋友，所以她們就開了這間主打法國酒的小店，希望令更多人對法國佳釀有更深入的認識。公仔箱論壇$ g' F3 i3 ^: `; m9 }' r2 x
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店很小，只有十張左右的餐枱，環境頗為擠迫，不過藏酒卻有約二千支、逾八十一款紅白酒。酒是主打，bistro風格的菜式亦不俗，當中又以原隻龍蝦配法國鵝肝煮海鮮湯最討好，啖啖龍蝦香濃稠得化不開，是很有水準的菜式。
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平常的日子，Stella就喜歡呷着一杯產自波爾多西南部的Quezaco，坐在摺門前的桌椅上，看樹看人，「這樣的風光，香港沒一個地方能媲美。」Stella微笑說。
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$ v% p7 Z! ?5 y. ?$ O公仔箱論壇Stella希望跟人分享飲法國酒的樂趣，所以去年跟法籍友人開了這間餐廳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 [# g2 y1 X; i+ I3 C0 t' [* x* Y
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- c4 b4 U. ]# n; j) ~tvboxnow.com原隻龍蝦配法國鵝肝煮海鮮湯2人份$556 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j) J6 w& W, H4 G
龍蝦味十分香濃，但建議最後才品嚐鵝肝，否則會搶去海鮮的鮮味。
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; I) C0 I/ y& W( t# @, H; OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Collection de Vignobles
1 k7 u7 e F( k8 F8 ctvboxnow.com加多近街先施西環大廈
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+ K* B5 n& J% T6 c+ x; LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地中海式脆皮嫩乳豬$228 tvb now,tvbnow,bttvb" f) J1 w0 k# L
選用四至五個月大的越南豬，貪其肉質嫩滑。! ]3 y1 M1 @0 p5 t3 ^
; c8 r' p2 P* H2 c- C輕嚐淺酌 路邊烤份乳豬公仔箱論壇 t8 y5 H6 e: W D5 }! W- p
這是一家轉角處的小餐廳，但正正因為位處稍微陡斜的路上，所以室內那一排窗口就跟窗外那長百米的石牆樹，自然地拉成水平線似的，置身其中，彷彿像是被綠油油及棕啡色的林蔭風光所包圍，感覺很舒服。這裏的老闆喜歡淺嚐美酒，卻發現坊間所謂的wine list，很多時候根本喝不完一支，那就更別說是多試幾款。所以他刻意引入只有約300ml的各地紅白酒，一支一般只有兩杯的份量，跟朋友half half分享，不會太多也不太少，也可以多試幾個品牌的美酒。
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至於食物，不算很fine dining的格局，卻意料之外有不錯的味道，特別喜歡一道烤乳豬，只選用四至五個月大的越南乳豬，烤成的乳豬皮脆卜卜的，肉質滑嫩，其實我不特別喜歡豬，但這個不太膩不會肥，配起用豬骨煮成的醬汁同吃，好好吃。後來才知道不願上鏡的大廚出身酒店，所以手工才這麼紮實。
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蟹肉釀原隻牛油果$138 tvb now,tvbnow,bttvb# V& y! l; N0 R/ ?$ y- E9 g
以西班牙牛油果伴入阿拉斯加蟹肉和少許芝士，再稍微烤焦，非常好吃。tvboxnow.com4 P8 k& B; q& F. x: G" F
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Half& Half
; @0 j/ ^+ _2 ~5 L; M' A' |公仔箱論壇爹核士街先施西環大廈公仔箱論壇2 [( m7 b* b9 z, L' f6 z
$ T# f3 L) C! L/ B/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孖人廚房 精緻鹹食班戟
! H4 Y2 e: q, x$ H' i2 V公仔箱論壇高街上的新店很吸引，可惜跟石牆樹有一段距離。Stack就佔盡地理優勢。因為它位於第三街和東邊街交界，完全落地玻璃窗的設計，遠看像極溫室，店子很細，一張吧枱帶日本壽司吧的感覺。公仔箱論壇. z$ b1 P& L+ h
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Stack其實是孖人廚房兩兄弟在半年前開的新玩意，主打熱香餅，說得詳細一點，其實是精緻版班戟，而且每款更刻意配上自創的雞尾酒。所謂精緻版班戟，其實是在班戟上放上不同的配料，鹹甜都有，但論特別當然是鹹食，例如班戟以十二小時六十五度低溫慢煮牛小排而成的12H65C，牛肉軟腍，配上帶脆的沙律和軟綿綿的班戟，質感和味道都很有趣！至於雞尾酒是自家設計之餘，還一支支預早調配好再放入冰箱冷藏，目的只是避免加入冰塊令酒味沖淡，那份心思令人感覺窩心！
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$ f9 c8 Q' t; y# ntvb now,tvbnow,bttvb可惜這兒平日只在晚間營業，只能等周末的brunch，才可以以一片綠送pancake了。公仔箱論壇- c3 C) ^( u! M5 n
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以本地蜜糖做的Running Honey,入口軟綿綿，口腔被甜絲絲的蜜糖味佔據，吃罷令人有幸福又滿足的感覺。$68
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1 f( ?1 B$ T6 Ftvboxnow.com雞尾酒：
1 K( w# J( Q6 R' a08捌（前）$83
1 q+ h2 Q' D" Y9 V8 }tvboxnow.com入口帶檸檬的清新，跟春天最夾的雞尾酒，tvb now,tvbnow,bttvb4 \/ }& U" f- Q, Q# v5 J
04肆（後）$75
) M. n$ M2 A: Z0 v3 r, J% d0 m加入青島啤酒配法國餐前酒，味道像帶苦的酸梅湯。
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. k8 H* k1 G x4 c% y- `tvboxnow.com第三街TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B. \" l( x; Z$ W5 [9 \
0 T, _2 h' R. }( q2 o- g+ F& p+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烤豬肋骨 開胃酸醬啖啖肉 公仔箱論壇, O2 I4 G" U$ p: @' ` J1 U
因為西營盤站終於開通，引發我來到傳說中鬧鬼的高街，希望試試一些新開的小店，當中Granville Island的烤豬肋骨成了我的新寵兒。一般豬肋骨都骨多肉少，偏偏這塊啖啖肉，而且非常juicy，最貼心是大廚刻意調了一種較酸的醬汁，於是吃罷不會有油膩感，反而欲罷不能地一條接一條，用來配襯這裏逾六十五款的手工啤酒更是一絕。9 z! {; C/ H" I/ S7 E
( n% k( `) \. x. }+ X4 a8 b: E: k公仔箱論壇走傳統美式餐廳風格的Granville Island，老闆很喜歡手工啤酒，於是走遍不同地方，尋找坊間少見的手工啤酒，店裏的電視螢光幕也重複播放刻意找回來的自製手工啤酒片段，是徹頭徹尾的手工啤酒癡。
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招牌豬肋骨配薯條（全份）$520
, u5 ?0 W8 c3 m: ?特別選用肉厚的豬肋骨慢煮五小時，吃下十分軟腍。
5 J* P; ^& x3 I. ?0 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P! n+ {- Q/ l5 `' G
# G- ?7 B# w2 g- w' n3 u烤焗走地雞（全隻）$248
( g7 g/ \7 l3 y. I* _tvboxnow.com選用本地走地雞烤焗二十五分鐘，只下簡單調味如rosemary和少許鹽，希望吃出雞原來的鮮味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v) i# U% i# D/ }% ]+ z) i$ `: |" O/ y! [
$ }* X9 Q$ [4 O3 D+ U* hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Granville Island
1 R) O/ p7 T- P1 J7 w高街恆陞大樓
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+ l6 K& a' x0 V3 k9 Z, l摩登韓食 滲入北美風格tvb now,tvbnow,bttvb9 ^4 ~* J& e! V6 I) T
我對U Hang特別有好感，我承認是因為主廚Yong Soo Do的樣子與朴有天有點相似，但其實我又不是喜歡朴有天。言歸正傳，在加拿大生活了十七年的Yong說得一口流利英語，並遺傳了母親和姨媽姑姐的好廚藝，所以一直喜歡做廚師。當了十年美式餐廳廚師的他決定以北美風格滲入傳統韓國菜中，做香港人較少見的摩登韓食。有所不知的是U Hang老闆，原來跟紅了好一陣子的Sanche Modern Korean為同一人，只是這次定位較輕鬆，裝潢raw中帶繽紛，希望營造無拘無束的氛圍。這亦正好符合店名U Hang，即韓文中「潮」的意思，亦有Hang-out之意。tvboxnow.com- f+ S( c5 U1 A4 R, k
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Yong為了確保材料新鮮，每天清晨都會沿着東邊街行去街市入貨，「我很喜歡那兒的樹，令我想起小時候在韓國森林遊玩的日子，很舒服！」 # @7 v2 q) c( w7 Z* h. B& ^0 K
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! A& E# D* T% K* \) ?. y% n公仔箱論壇messy slider$98
, I) R( I0 Z; J; J- |公仔箱論壇以豬肩肉配泡菜再加U Hang特製BBQ醬，外表是漢堡包，但吃下似韓式泡菜炒豬肉的味道。
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* J, k' z4 e; B) D$ }- g' i公仔箱論壇 tvboxnow.com2 I7 L" j+ A. K$ [/ a
Korean porketta$178 tvb now,tvbnow,bttvb% d! H& O3 M5 N3 A% C9 ]/ U
醃好的豬腩肉放入烤爐以低溫慢烤兩小時，皮脆，肥豬肉吃下質感像箒喱似的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X- e7 k* z0 ^' n7 }+ z4 ^
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U Hang
# }2 E1 g+ K4 _' y2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高街恆陞大樓
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) h, N% r/ R0 F- ?tvboxnow.com石牆樹的緣起 Y% P7 x4 |: N9 i% [- s, q; s7 x3 {
這百幾年來，細葉榕等的氣根由氣若游絲等到逐漸粗壯，抓緊了泥土，貼着花崗岩石牆壁縱橫交錯、四通八達地擴張，但一切緣起都是無心插柳。tvb now,tvbnow,bttvb/ r+ X( G+ _ c; e" l: h
! @# k9 `" o! Ftvboxnow.com香港因為山多平地少，開埠初期，要發展港島區的中西區和灣仔，基於當年的建築技術，只能採取按照原始山勢就地「削坡」的簡易方法平整地台，以便起屋修路。但削坡有機會導致石頭崩塌和山泥傾瀉的危機，於是就找石匠以花崗岩石堆砌成巨箱似的大石牆，本來大石牆只肩負起承托斜坡的工作，但花崗岩石之間的隙縫卻成就了榕樹等生長的空間。百多年過去，石牆之間被榕樹的氣根互相交纏，像極了天空之城的震懾風光。
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$ R7 s) `1 b) q J2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 & U+ f/ |8 l! ^6 p
位於荷李活道PMQ下的石牆樹，樹齡逾百歲，以細葉榕為主。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z9 [- r, _' }) q% P# D, t
+ A" D1 U ~% n3 itvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]. p) V( Z1 [; _! X; c% o
荷李活道的石牆樹也有上百年歷史，而且形態亦千變萬化，是我個人最喜歡的。
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東邊街的石牆樹因為再加多了一層花崗石牆，樹根一半被遮住了，也沒那麼好看了
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8 ^) r/ {3 E3 Z* U6 o' Y4 u科士街百米長城差點消失8 M0 S+ ]' P. A! t2 ?
香港現存約五百幅護土牆，逾二千棵石牆樹，主要集中港島中西區、灣仔區。其中歷史最悠久又最大型的則非科士街莫屬。9 D: v# P+ ?8 J! A" k; @( x5 s' y
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由三堵護土石牆、共二十七棵大大小小的細葉榕組成長近百米的石牆樹，估計樹齡達一百二十歲以上，本來西港島綫在計劃興建堅尼地城地下車站時，一度計劃移動這幅陪伴居民成長的石牆樹，幸好在居民和團體強烈反對下，最終港鐵跟樹專家商討並調整建造方法，改動出口以便遷就樹牆，興建時亦加上保護架，盡量減低工程對石牆樹的影響，也因此，這百年歷史的石牆樹才能完好無缺地繼續陪伴這社區一直走下去。 2 t+ N8 ^3 @/ O: {: x
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: c+ k" e+ U) P# D7 f( W科士街的石牆樹為全港最大型，歷史也最悠久。
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科士街共二十七棵細葉榕，每逢周末都吸引很多人來寫生、拍婚紗照。公仔箱論壇& \. | s7 Z5 v; _# w2 i9 d
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發表於 2015-4-5 05:03 AM
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