1 u% V; [8 [* g; f, ]+ v8 ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! Y2 K7 ~- |7 a- A. Z4 ~! d
春末夏至，這年的花開得特別燦爛，樹也格外青葱。樹梢間的鳥語花香，葉子綻放出的薄荷綠，是一抹的清涼，叫人總忍不住抬起頭看那一片深淺綠交錯的調色盤。港島西幾條街道斜坡的一排排石牆上，細葉榕樹也開得鬱鬱葱葱的，傘子似的打開，為途人擋雨、送涼、遮蔭。胡亂交錯的氣根，像幅畫，點綴了路途上的風景，也見證着社區的改變，陪伴我們度過每一個美好時光。tvboxnow.com9 z2 b1 D f; _8 x) Q
何不放慢步伐，趁每棵樹仍完好無缺時，找家餐廳，坐下喝杯酒，聽聽百年老樹說故事！
: B. a. b9 j" P1 A) y5 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @8 S6 U! E, v9 e, N
無敵樹景 石磚椅上鋸扒
/ [- L" `; K+ |% BKTOWN的賣點，大概就是從早上八點一直營業至夜深，而且正正對着盡露霸氣的百年樹根，名副其實可以由早到晚看到天荒地老。KTOWN是很包羅萬有的西餐廳，和牛漢堡包到鋸扒、意粉甚至all day breakfast都應有盡有。不過，最吸引我的是半露天的設計，簡單地在石磚砌成的長椅上放上軟墊，然後我們就能於二十七棵石牆樹圍繞下進餐，如果幸運地前面沒有泊上車輛的話。但都不打緊了，高聳入雲的細葉榕如一把把撐開了的雨傘，遮了半片灰濛濛的天空，鳥兒在鳴，風輕輕穿過樹梢，發出嚓嚓的聲音，葉子也就隨風飛舞，這種閒適的景色，原來一直都在，只是我從前不曾發現而已。
( Q2 d! `8 ]% g: j& z. S' k
7 q3 }$ b8 {2 a @0 T# K/ jtvb now,tvbnow,bttvb y& Y5 t) n& q A* h; C; d- A. |
和牛漢堡$88
" ?+ A& M4 o. L& [tvb now,tvbnow,bttvb( [8 H/ f' j$ M. }9 h/ Y. V
 公仔箱論壇. ?7 F, B0 }5 v0 N' R5 F* l
我喜歡在平日的早上，呷著咖啡欣賞科士街的綠，只因清晨的空氣是淡淡的一抹樹的香氣，很舒服。tvboxnow.com9 \8 Z' n2 w [& \+ X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 x. g6 l) A! D
 tvboxnow.com- L0 Z/ G, f3 ^/ X; o2 `0 C3 ~
就這樣跟寵物呆坐，已是午後最好的時光。3 c" A: d) P9 {
/ E0 M, K; n# ]) w; T
KTOWN BAR& GRILL
: u4 ~9 [6 \- _: G, ` h公仔箱論壇科士街先施西環大廈/ a' _0 f/ u: E# }& ?
tvb now,tvbnow,bttvb1 ?8 d' x( ?) s/ E
法國佳釀 配龍蝦及鵝肝
% n. R8 Y- s+ `" v" g+ c; U- ^同樣是轉角，Collection de Vignobles位於科士街的盡頭，拉開那道摺門，石牆樹拉遠了一點，卻有一大片新春的嫩綠映入眼簾。老闆娘一年前也就是被這悠然的綠，決定跟法國籍的拍檔在此開一間以酒會友的餐廳。自從八年前在波爾多喝下一杯醇酒，Stella就愛上法國的紅白酒，湊巧拍檔在法國各個產區都有關係良好的酒莊朋友，所以她們就開了這間主打法國酒的小店，希望令更多人對法國佳釀有更深入的認識。
, G# z! c! _& J/ F9 V- j
' b5 C2 ~! j3 H6 c% _/ n$ ]店很小，只有十張左右的餐枱，環境頗為擠迫，不過藏酒卻有約二千支、逾八十一款紅白酒。酒是主打，bistro風格的菜式亦不俗，當中又以原隻龍蝦配法國鵝肝煮海鮮湯最討好，啖啖龍蝦香濃稠得化不開，是很有水準的菜式。
4 C2 ]+ C" r1 m+ A( f) N6 `tvboxnow.com f' H( S* ?$ p. `+ }" [# T5 n: v
平常的日子，Stella就喜歡呷着一杯產自波爾多西南部的Quezaco，坐在摺門前的桌椅上，看樹看人，「這樣的風光，香港沒一個地方能媲美。」Stella微笑說。tvboxnow.com. u9 _- K1 q5 V( b3 W& H
! G" M( y1 Z9 c; d% j3 x fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! k: U! p& X( V公仔箱論壇Stella希望跟人分享飲法國酒的樂趣，所以去年跟法籍友人開了這間餐廳。
3 E# k" S. F$ f3 w- ~& L7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 g6 Y' w" S. J: ~* M公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p* n0 |! w7 Z. F5 }" i$ R$ _
原隻龍蝦配法國鵝肝煮海鮮湯2人份$556 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y+ s/ L" q; M4 X R4 }
龍蝦味十分香濃，但建議最後才品嚐鵝肝，否則會搶去海鮮的鮮味。tvboxnow.com6 ?# \4 T. |. @( k( r
. V0 M$ }) W3 R$ I/ ]Collection de Vignobles
, N( G" d8 z/ e9 {) x加多近街先施西環大廈tvb now,tvbnow,bttvb; a" r7 x% a' i% A
9 t7 x# v0 Q* e) ~5 F& FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( o: u8 @/ u5 y8 d2 P- I0 ztvb now,tvbnow,bttvb地中海式脆皮嫩乳豬$228 公仔箱論壇# `( R* V- v$ A, h, r& O7 g
選用四至五個月大的越南豬，貪其肉質嫩滑。tvboxnow.com z' X& `9 m, z6 K1 ~
, u5 B' _' n! T# _3 ~6 \
輕嚐淺酌 路邊烤份乳豬tvb now,tvbnow,bttvb9 |6 U, M$ T) ^! D) W
這是一家轉角處的小餐廳，但正正因為位處稍微陡斜的路上，所以室內那一排窗口就跟窗外那長百米的石牆樹，自然地拉成水平線似的，置身其中，彷彿像是被綠油油及棕啡色的林蔭風光所包圍，感覺很舒服。這裏的老闆喜歡淺嚐美酒，卻發現坊間所謂的wine list，很多時候根本喝不完一支，那就更別說是多試幾款。所以他刻意引入只有約300ml的各地紅白酒，一支一般只有兩杯的份量，跟朋友half half分享，不會太多也不太少，也可以多試幾個品牌的美酒。
$ p8 }) q; @" x6 q- Z/ D9 P$ B% L% jtvboxnow.com
0 K0 y0 y- s; \- Qtvb now,tvbnow,bttvb至於食物，不算很fine dining的格局，卻意料之外有不錯的味道，特別喜歡一道烤乳豬，只選用四至五個月大的越南乳豬，烤成的乳豬皮脆卜卜的，肉質滑嫩，其實我不特別喜歡豬，但這個不太膩不會肥，配起用豬骨煮成的醬汁同吃，好好吃。後來才知道不願上鏡的大廚出身酒店，所以手工才這麼紮實。 tvboxnow.com2 b& p% y+ f- e" c5 Z$ K2 P
) p9 @4 ^( Z5 U5 p# E 1 k8 {/ u& W& [$ Z
蟹肉釀原隻牛油果$138 $ k$ |3 L" ^# w# u' i/ r, ]' }
以西班牙牛油果伴入阿拉斯加蟹肉和少許芝士，再稍微烤焦，非常好吃。
L' A3 [; D' i# }
6 _! u! J5 E/ i* I L公仔箱論壇Half& Half tvboxnow.com& L- M6 E* N0 \
爹核士街先施西環大廈公仔箱論壇& Z, z' u' v" n
0 r5 I$ H% s, {# L5 @& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。孖人廚房 精緻鹹食班戟
9 c3 [* i) d$ ?5 ^公仔箱論壇高街上的新店很吸引，可惜跟石牆樹有一段距離。Stack就佔盡地理優勢。因為它位於第三街和東邊街交界，完全落地玻璃窗的設計，遠看像極溫室，店子很細，一張吧枱帶日本壽司吧的感覺。
, _- @4 t3 n; Q1 Y' ~( p9 Y
) E6 F& N l' K5 Rtvb now,tvbnow,bttvbStack其實是孖人廚房兩兄弟在半年前開的新玩意，主打熱香餅，說得詳細一點，其實是精緻版班戟，而且每款更刻意配上自創的雞尾酒。所謂精緻版班戟，其實是在班戟上放上不同的配料，鹹甜都有，但論特別當然是鹹食，例如班戟以十二小時六十五度低溫慢煮牛小排而成的12H65C，牛肉軟腍，配上帶脆的沙律和軟綿綿的班戟，質感和味道都很有趣！至於雞尾酒是自家設計之餘，還一支支預早調配好再放入冰箱冷藏，目的只是避免加入冰塊令酒味沖淡，那份心思令人感覺窩心！
. t, H! E* O, c X3 ^6 [7 ?, ^
$ v& g; o1 a) _( S可惜這兒平日只在晚間營業，只能等周末的brunch，才可以以一片綠送pancake了。tvboxnow.com+ Q+ A; |: q- @' R
" j2 Z: j B d7 |4 [tvb now,tvbnow,bttvb , M6 i( r) z& _/ W0 B Z
以本地蜜糖做的Running Honey,入口軟綿綿，口腔被甜絲絲的蜜糖味佔據，吃罷令人有幸福又滿足的感覺。$68
1 ]" I) |$ H+ E; @$ y" _
, b+ u0 I& c4 l1 x2 @# A' J4 Otvboxnow.com tvboxnow.com0 v) ^9 d1 B$ L$ f6 r
雞尾酒：
: S! @1 y7 S/ l, l4 f08捌（前）$83 公仔箱論壇' G: ^& N e. S
入口帶檸檬的清新，跟春天最夾的雞尾酒，$ \0 ]- Q5 G' h) W
04肆（後）$75 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J, N0 c4 _7 d. t, V
加入青島啤酒配法國餐前酒，味道像帶苦的酸梅湯。) q( O# E$ d% E2 }6 [5 @3 T
' F3 k0 ^- o* M3 E7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Stack + H/ v: d( Z3 I/ N% Y/ [# j$ w" T% Z" Y
第三街
/ Y8 ~5 p7 T& l
7 q9 O! T2 J. m+ ?( gtvb now,tvbnow,bttvb烤豬肋骨 開胃酸醬啖啖肉
) q8 O- F7 v* m" S* h: R1 l: ~5 Etvb now,tvbnow,bttvb因為西營盤站終於開通，引發我來到傳說中鬧鬼的高街，希望試試一些新開的小店，當中Granville Island的烤豬肋骨成了我的新寵兒。一般豬肋骨都骨多肉少，偏偏這塊啖啖肉，而且非常juicy，最貼心是大廚刻意調了一種較酸的醬汁，於是吃罷不會有油膩感，反而欲罷不能地一條接一條，用來配襯這裏逾六十五款的手工啤酒更是一絕。
- `8 b6 T+ H0 @tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f6 p7 p7 E7 f: R# ?& ~# O; D7 h
走傳統美式餐廳風格的Granville Island，老闆很喜歡手工啤酒，於是走遍不同地方，尋找坊間少見的手工啤酒，店裏的電視螢光幕也重複播放刻意找回來的自製手工啤酒片段，是徹頭徹尾的手工啤酒癡。
0 Q1 f4 L6 q0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 e$ O! T" \0 x1 Etvb now,tvbnow,bttvb
c" x, T0 h% K1 M1 ?, Etvboxnow.com招牌豬肋骨配薯條（全份）$520
, a3 }3 ?/ `/ ]& W O7 qtvboxnow.com特別選用肉厚的豬肋骨慢煮五小時，吃下十分軟腍。
* z2 Q9 q; u" q6 L9 p
2 E) q3 O) {0 {5 j! `( ntvb now,tvbnow,bttvb
; a* R4 y4 e# z1 Y5 R烤焗走地雞（全隻）$248
0 L3 l1 G; W5 x/ D' E$ J: u選用本地走地雞烤焗二十五分鐘，只下簡單調味如rosemary和少許鹽，希望吃出雞原來的鮮味。
/ A) G" D' m" D" t& y4 jtvboxnow.comtvboxnow.com: _- o% k4 z4 N$ S+ c
Granville Island tvboxnow.com; p& J, _1 ?' V& h0 A! @% }' k
高街恆陞大樓
6 b9 f0 ` |5 _+ m, B. G3 V
) a; k$ u: f& u. o1 {摩登韓食 滲入北美風格
5 e7 j8 Z- C" ]/ D+ N9 Y# ^& V/ atvboxnow.com我對U Hang特別有好感，我承認是因為主廚Yong Soo Do的樣子與朴有天有點相似，但其實我又不是喜歡朴有天。言歸正傳，在加拿大生活了十七年的Yong說得一口流利英語，並遺傳了母親和姨媽姑姐的好廚藝，所以一直喜歡做廚師。當了十年美式餐廳廚師的他決定以北美風格滲入傳統韓國菜中，做香港人較少見的摩登韓食。有所不知的是U Hang老闆，原來跟紅了好一陣子的Sanche Modern Korean為同一人，只是這次定位較輕鬆，裝潢raw中帶繽紛，希望營造無拘無束的氛圍。這亦正好符合店名U Hang，即韓文中「潮」的意思，亦有Hang-out之意。( b$ u5 Z) j4 J, o. @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o+ {, _1 J: X) J) g! h9 y ?5 @
Yong為了確保材料新鮮，每天清晨都會沿着東邊街行去街市入貨，「我很喜歡那兒的樹，令我想起小時候在韓國森林遊玩的日子，很舒服！」
% M& B2 d; k7 `, a. c5 s$ `! f$ m$ y' Itvboxnow.com
+ [, e' B& j8 rtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇- a) q2 G- a/ ~* U; z
messy slider$98
7 L, G2 z& Q# K s# ~& Qtvboxnow.com以豬肩肉配泡菜再加U Hang特製BBQ醬，外表是漢堡包，但吃下似韓式泡菜炒豬肉的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h t/ X/ Z$ @& b& }* u* \9 l
8 ^3 c' g: V$ e) v
, R( n- l3 ]' c: U$ HKorean porketta$178
' n. }$ `! c1 {tvboxnow.com醃好的豬腩肉放入烤爐以低溫慢烤兩小時，皮脆，肥豬肉吃下質感像箒喱似的。
6 x( w4 o) q9 ^3 k: E9 [& `5 l. Ttvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com' k! }% |, E) |3 o; j
U Hang tvb now,tvbnow,bttvb9 P' \0 h1 g; E3 F$ A& }' ]
高街恆陞大樓tvb now,tvbnow,bttvb' N$ W% F( l; V `7 E9 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s/ M V$ @8 h% M% P
石牆樹的緣起
# p) y4 f# E( I6 c1 C- J這百幾年來，細葉榕等的氣根由氣若游絲等到逐漸粗壯，抓緊了泥土，貼着花崗岩石牆壁縱橫交錯、四通八達地擴張，但一切緣起都是無心插柳。
7 F R9 J6 b' ]: n# K2 w/ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 h7 K) B( f4 ?3 O$ j# c9 [- _香港因為山多平地少，開埠初期，要發展港島區的中西區和灣仔，基於當年的建築技術，只能採取按照原始山勢就地「削坡」的簡易方法平整地台，以便起屋修路。但削坡有機會導致石頭崩塌和山泥傾瀉的危機，於是就找石匠以花崗岩石堆砌成巨箱似的大石牆，本來大石牆只肩負起承托斜坡的工作，但花崗岩石之間的隙縫卻成就了榕樹等生長的空間。百多年過去，石牆之間被榕樹的氣根互相交纏，像極了天空之城的震懾風光。
* V' [6 j, A h% ^tvboxnow.com0 d4 A9 p% q7 {6 S
" Y n+ R4 |- O& R# c- o# G. D公仔箱論壇位於荷李活道PMQ下的石牆樹，樹齡逾百歲，以細葉榕為主。
- Q# W- ^9 N8 R* Ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. p0 `7 F) z/ N# q. e! Z( x$ j5 ^
 $ d8 p( z8 m8 B) o& P" x- t
荷李活道的石牆樹也有上百年歷史，而且形態亦千變萬化，是我個人最喜歡的。7 T K+ P( P+ ^9 n4 f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B4 m/ u, m- ?( J$ I3 _1 Q' y i2 T
 ) v M" E( u- S0 u `: G; G1 Y
東邊街的石牆樹因為再加多了一層花崗石牆，樹根一半被遮住了，也沒那麼好看了tvboxnow.com0 v" d* ]$ o, T2 m2 ?$ n
) A7 B$ w$ \2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。科士街百米長城差點消失+ y" ] g9 E X4 o6 Y9 y6 y
香港現存約五百幅護土牆，逾二千棵石牆樹，主要集中港島中西區、灣仔區。其中歷史最悠久又最大型的則非科士街莫屬。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {& Z9 s- o `( x/ Y0 v
, X% i/ ?& h R& {- J由三堵護土石牆、共二十七棵大大小小的細葉榕組成長近百米的石牆樹，估計樹齡達一百二十歲以上，本來西港島綫在計劃興建堅尼地城地下車站時，一度計劃移動這幅陪伴居民成長的石牆樹，幸好在居民和團體強烈反對下，最終港鐵跟樹專家商討並調整建造方法，改動出口以便遷就樹牆，興建時亦加上保護架，盡量減低工程對石牆樹的影響，也因此，這百年歷史的石牆樹才能完好無缺地繼續陪伴這社區一直走下去。 % G$ p+ O, o# Q& ?" |4 D
$ H( o' i6 o" W7 itvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb; P; C6 `$ O. B) r
科士街的石牆樹為全港最大型，歷史也最悠久。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 q2 @2 X4 R. V! ?6 Z1 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; o/ ?6 N, F" k( x( i
 ' ]4 c/ U5 [ a+ `# e2 w
科士街共二十七棵細葉榕，每逢周末都吸引很多人來寫生、拍婚紗照。$ U' j9 C* Q4 d* j8 E) x& ~( v
|
發表於 2015-4-5 05:03 AM
| 