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材料:
2 f5 f9 d% }0 M0 W9 o* X( ^- M蝦連殼250克、生粉1湯匙、紅辣椒1隻（切絲）、蒜1粒（切片）、乾蔥2粒（切片）、唐芹1棵（切段）、清水4至5湯匙
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7 R8 g4 x1 i! y# _調味芡汁：
' q& s3 j' ^ a6 O- u, K腐乳4至5件（壓爛）、黃酒2湯匙、糖1茶匙
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做法:
2 F' I t+ q9 H3 ntvboxnow.com1.蝦連殼沖淨，修剪好，除去蝦腸，剪開蝦肚，隔淨備用。8 o x+ N9 c) Z4 u
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2.拌勻芡汁材料備用。* g0 l7 M1 q: f$ X3 s. K3 P6 D) A
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3.燒熱6湯匙油，蝦隔淨水份，撒些生粉，下鑊煎至兩面金黃，取出備用。
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4.剩1至2湯匙油，爆香配料，注芡汁拌勻，加水煮開。
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1 K# p+ A! a) v$ y2 E5.把蝦回鑊，以中猛火快炒至蝦入味及芡汁濃稠即成。
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發表於 2015-4-5 05:10 AM
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