[中式食譜] 花雕薑蔥煎雞甫

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冰鮮雞半隻（起肉切件）、薑6片、蔥6條（切段）
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調味醃料（雞肉）：
! D* l% F/ P* L3 c# y* \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕油1湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙、糖半茶匙 公仔箱論壇  K' T0 @0 n3 k

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芡汁： & q# W5 F+ x( ~; j, n3 h
花雕酒3湯匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙
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) d  D1 n# S7 g- E; \8 I做法:     tvb now,tvbnow,bttvb2 i4 K& X* e# a6 m- a* ]; e. c& _  K/ |
1.雞肉與醃料拌勻醃片刻，薑及蔥切好略拍。- o- n9 N2 \- f/ B, P2 }

7 s" y" U0 v/ O; l* ?) jtvb now,tvbnow,bttvb2.燒2至3湯匙油，把雞件逐件放下熱油內煎至八、九成熟，取出。
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3.用剩餘1至2湯匙油爆香薑及蔥，把雞件回鑊兜炒數下。加入芡汁料埋芡即成。