[中式食譜] 花雕薑蔥煎雞甫

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; H9 G: _" A: M' ]# M公仔箱論壇材料:     
% z: \& P# S7 r" T4 G$ }冰鮮雞半隻（起肉切件）、薑6片、蔥6條（切段）! ^1 g- b4 A0 x
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調味醃料（雞肉）：
. d3 e1 C, W8 q* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花雕油1湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙、糖半茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L! a3 K, V$ {  d6 N* K
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7 u* }. C: t, q. d% m2 I公仔箱論壇芡汁： 8 {- [( _* K+ E. M7 c
花雕酒3湯匙、生抽2茶匙、糖1茶匙、生粉半茶匙
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做法:     
* l1 @4 @8 G1 p! \- ~6 [6 h! ~1.雞肉與醃料拌勻醃片刻，薑及蔥切好略拍。
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2.燒2至3湯匙油，把雞件逐件放下熱油內煎至八、九成熟，取出。
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) ?; S  A1 W, n9 S3.用剩餘1至2湯匙油爆香薑及蔥，把雞件回鑊兜炒數下。加入芡汁料埋芡即成。