[中式食譜] 素蟹黃臘肉扒菠菜

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材料:     公仔箱論壇* P/ T0 b/ |  [- n5 \2 {
臘肉4安士（蒸熟）、甘筍6安士（切幼條）、菠菜12安士（洗淨、摘淨）、蒜蓉1茶匙、雞湯1量杯半
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調味:     公仔箱論壇( `  x9 b3 J  }" x! c
岩鹽1/3茶匙、橄欖油少許
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做法:     
3 j6 e6 k$ l) A$ Stvb now,tvbnow,bttvb1.臘肉蒸透，放涼，並切斜薄片備用。
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2.甘筍加入雞湯，以慢火煮至軟身及收汁，以鋼網篩壓成蓉汁備用。
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6 Q. J5 ~9 m9 G; P$ o  ~$ q" h公仔箱論壇3.菠菜下鑊以中火烘炒至軟身，加入一些橄欖油及岩鹽炒熟放在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb7 \! w# D3 M9 ~& n! V

& A# \% m! G, e/ h- V3 D5 ^$ P( t/ @公仔箱論壇4.將甘筍蓉汁用生粉水埋芡，取出淋在菜面。
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5.將臘肉及蒜蓉炒香後，放在菜面即成。tvboxnow.com$ e" m. a0 y8 j9 m, g

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