* m# }! k8 ?2 U! F, \材料: 公仔箱論壇+ Z: c0 W% y# z" h; d# w
金菇1紮、板嫩豆腐1大件、珊瑚海參、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片、蔥花2湯匙、雞湯1杯半6 E# X3 z6 j# x# N+ r& V* _
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3 S: i* p" l0 T, B; x2 V調味:
6 ]8 h: t" F( N$ x" P蠔油1湯匙半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許公仔箱論壇9 @# l( q i+ W, v! }! {7 ~+ t
' D/ T, f3 n/ ]' O& {! g/ [7 F
; O/ g1 |0 @& R$ {7 A2 f2 Htvboxnow.com做法: 公仔箱論壇2 K8 z0 T- B( ~; \& M# `1 p
1.金菇洗淨、切去尾端，用2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水1至2遍，隔水備用。海參切粗絲，以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水2遍，隔水備用。tvboxnow.com$ c% E4 c3 q5 @: c
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2.豆腐放水中，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切大粒，隔水備用。
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3.金菇下乾鑊以中火炒乾身，下少許油炒香備用。7 g z( w8 `" z! G* [- a
3 m$ ]( M6 {* B; ^$ i/ ?8 P0 |# ztvb now,tvbnow,bttvb4.海參下鑊乾烘炒2至3分鐘，取出備用。tvb now,tvbnow,bttvb% x3 d9 \; |6 a: V* G+ } d! V
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5.蒜片、薑片及甘筍片炒香，注入雞湯、蠔油、魚露及砂糖煮滾2分鐘，加入金菇、豆腐及海參燴煮約3分鐘。加入麻油及胡椒粉，以生粉水埋芡及撒上蔥花即成。tvb now,tvbnow,bttvb4 T% L1 }0 B' x5 e# I' W
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發表於 2015-4-7 05:22 AM
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