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材料: tvboxnow.com5 ?' E" _* K/ R
金菇1紮、板嫩豆腐1大件、珊瑚海參、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片、蔥花2湯匙、雞湯1杯半
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調味:
1 w7 i5 r2 ~* k$ C1 a! x4 L: Itvboxnow.com蠔油1湯匙半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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做法: 1 w/ Q8 m! _7 H
1.金菇洗淨、切去尾端，用2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水1至2遍，隔水備用。海參切粗絲，以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水2遍，隔水備用。) p4 i' g! c$ Q
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2.豆腐放水中，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切大粒，隔水備用。
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( H+ [ J( u4 x. xtvboxnow.com3.金菇下乾鑊以中火炒乾身，下少許油炒香備用。
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* i! k% ]8 K5 C- k: [/ v4 V0 I4.海參下鑊乾烘炒2至3分鐘，取出備用。
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5.蒜片、薑片及甘筍片炒香，注入雞湯、蠔油、魚露及砂糖煮滾2分鐘，加入金菇、豆腐及海參燴煮約3分鐘。加入麻油及胡椒粉，以生粉水埋芡及撒上蔥花即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q3 r% l4 @: s+ y7 I- O8 L; W
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發表於 2015-4-7 05:22 AM
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