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材料:
- k9 Y, l- d) O5 t0 M: w金菇1紮、板嫩豆腐1大件、珊瑚海參、蒜片1粒、薑片4片、甘筍片6片、蔥花2湯匙、雞湯1杯半公仔箱論壇) e7 x6 ~" H; f! G
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調味: tvboxnow.com: p. q* R4 W- g. s, v, A
蠔油1湯匙半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙、麻油少許、胡椒粉少許
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+ X& @9 V; g7 e( B8 q& S& H7 ?( H公仔箱論壇做法:
1 r6 D* m; q6 s) U- ~/ htvboxnow.com1.金菇洗淨、切去尾端，用2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水1至2遍，隔水備用。海參切粗絲，以2茶匙檸檬汁浸15分鐘，換水2遍，隔水備用。
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9 n9 l' E% f0 y2 jtvb now,tvbnow,bttvb2.豆腐放水中，加入2茶匙食鹽浸15分鐘，取出切大粒，隔水備用。
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3 h' q* n% z$ k1 Ltvboxnow.com3.金菇下乾鑊以中火炒乾身，下少許油炒香備用。
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4.海參下鑊乾烘炒2至3分鐘，取出備用。
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( ]* ^' Z, k5 d% w7 c1 t; Z公仔箱論壇5.蒜片、薑片及甘筍片炒香，注入雞湯、蠔油、魚露及砂糖煮滾2分鐘，加入金菇、豆腐及海參燴煮約3分鐘。加入麻油及胡椒粉，以生粉水埋芡及撒上蔥花即成。
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發表於 2015-4-7 05:22 AM
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