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材料: tvb now,tvbnow,bttvb; `2 c; b; R V& ]
絲苗米200克、清雞湯及水220-250毫升各半、腩排200克(斬小件)、白蘿蔔粒3/4杯、冬菇4隻(浸透切粗粒)、薑2片(切絲)、芫茜及蔥適量(切碎)、煲仔飯豉油tvboxnow.com% v3 [2 W$ l6 A! F
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調味醃料： , v+ Y: z4 S- f# C0 G" f6 x
生粉1茶匙、黃酒1湯匙、生抽2茶匙、糖半茶匙、麻油及胡椒粉少許公仔箱論壇/ X) c- H7 ~ V3 b1 @+ R0 K& ?$ g8 S
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# \" S0 @7 w1 E/ Y( {tvboxnow.com做法: tvboxnow.com1 B7 u2 E6 |3 e
5 B0 h3 X$ j. X9 Otvboxnow.com1.腩排沖淨及抹乾，拌入醃料待15分鐘。tvboxnow.com5 O" a$ e6 R6 x' x9 M) Z2 @
2.蘿蔔粒與清雞湯及水滾一滾，與米放大碗內，隔水中猛火，蓋好蒸至飯剛熟(約15分鐘)。
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p2 g V. s* T6 vtvboxnow.com3.飯剛熟時，把腩排逐件排於飯面，冬菇齊放後蓋好繼續蒸至肉熟(約15分-20鐘)。
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4.灑上煲仔飯豉油及薑絲、芫茜、蔥後多焗1分鐘即成。tvb now,tvbnow,bttvb7 a+ F3 s* J w
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發表於 2015-4-7 05:23 AM
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