[中式食譜] 雪花雙脆扒脆瓜

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材料:     
, K: s& w8 q2 I9 T公仔箱論壇翠玉瓜2隻（切斜角）、鮮魷（洗淨切花）、紮肉半條（切薄片）、蛋白2隻、蒜片1粒、薑4片、蔥花2湯匙
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1 c& v" c- q, _. [3 B公仔箱論壇調味醃料： : v% k, [" w. K5 Y
食鹽1/4茶匙、生粉1茶匙、生油1茶匙、麻油及胡椒粉少許 tvb now,tvbnow,bttvb7 H+ M) D9 E/ d- z5 f' k3 c
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調味料：
  @+ T$ l0 D1 i. k, G& p0 w公仔箱論壇雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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4 s* H: H3 B+ Q$ A4 y' x/ f) d2 m0 Itvboxnow.com做法:     公仔箱論壇5 @% Z6 q5 L* U0 v: D, O: {
1. 吸去鮮魷多餘水分，與醃料拌勻備用；
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2. 翠玉瓜下鑊烘炒片刻，加少許生油及清水炒勻至剛熟，取出排放碟上；tvb now,tvbnow,bttvb: d' W% k. E( Q
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3. 煎香蒜片、薑片，加入調味料煮滾，煮2分鐘；7 ^; J" J8 l" ]  |' `) x" P
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4. 下鮮魷及紮肉煮片刻，加生粉水埋芡，再加蛋白煮至剛熟；淋至瓜件上，撒上蔥花即成。
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