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材料: 0 ]+ z3 @5 x3 _% m N; k
烏頭魚1條（連鱗，400至500克）、鹽1/3茶匙、蛋白1隻、鹽4至6湯匙、錫紙1塊
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4 @8 n1 \$ U5 h' ~7 m7 B4 [tvboxnow.com調味香料：
4 Q5 ~4 v: e. P1 p3 w" N# Ntvboxnow.com香茅1枝、南薑數片、檸檬葉2至3塊、乾蔥1至2粒
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`( `9 v" |4 S# ]- xtvboxnow.com酸甜辣蘸汁： tvboxnow.com, _# G5 J/ n: {& E- a4 W. f/ @
魚露1湯匙、泰國青檸汁1湯匙、泰式甜酸雞汁2湯匙、凍滾水適量（調勻）、指天椒適量（切碎）
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做法:
1 P' Y: {+ x; z7 G% v8 P4 L" u" [' _1.原條烏頭魚連鱗沖淨及抹乾。魚肚用鹽搽勻，放入香料。tvb now,tvbnow,bttvb" r; I2 Q" Y0 C$ U
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2.兩邊魚身掃上蛋白，搽上鹽，放錫紙上，摺起包裹整條魚，放焗盆內。1 Y; D# @- d z# L& V. a
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3.預熱焗爐攝氏200度，放入魚焗15至20分鐘後打開錫紙，再焗5分鐘至金黃。tvb now,tvbnow,bttvb- k& v4 _6 l# h# v0 I1 c
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4.吃時用刀打開魚皮，魚肉蘸酸甜辣汁一起品嚐。公仔箱論壇9 U% c7 X& G* ]) T d
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發表於 2015-4-8 05:46 AM
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