「有機」必定更好嗎？tvboxnow.com% r/ l6 t6 }' @1 I1 W7 V
早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否
; g9 L: m! P+ @/ etvboxnow.com有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T8 D5 I4 H9 u' {% t
方面分析。
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* D9 [" S. Y& k8 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另
H, D& {. V( q, gtvboxnow.com一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳
7 f# [! l2 g5 P5 q統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停2 B+ }( H8 J" Y# e$ [; ?6 h# {
留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。! m& L. |( @# C' F R
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營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。tvb now,tvbnow,bttvb( t9 U# t1 @, M- ^: }. l
& w# F1 I ~# s8 qtvb now,tvbnow,bttvb | 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。tvboxnow.com' G d. V& V9 g/ ?) r6 `* [; e; }
2 E$ D$ [% W- z | 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉公仔箱論壇) a5 ?) ]) Z2 n* X4 A/ [# ]
材料: 1. 牛扒1件tvb now,tvbnow,bttvb2 S' Q3 }- G) R: x! r3 Z) G- c% Y
2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵
* L& W+ \% n1 Y2 [% w [ 3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個tvb now,tvbnow,bttvb- M# t. Y1 H t" V
4. 三色螺絲粉250克: }* _ F; g3 h3 @9 w
調味:* Z: T1 n/ f# ^! {7 A
1. 牛扒醬1湯匙
9 G6 v% M% K4 O7 htvb now,tvbnow,bttvb 2. 鹽少許
0 W5 G, i& i4 K) D+ ^. m公仔箱論壇 3. 糖少許tvb now,tvbnow,bttvb( U. p U# a& a8 n- M$ L
做法:
. ?+ l8 D5 a/ ^/ ]( N7 R! s 1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用& e6 T9 m8 X, Y8 ~
2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用tvb now,tvbnow,bttvb3 O. T/ \& N/ l
3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起
5 V: t. d2 R4 r' i$ {& } x公仔箱論壇 4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成. b9 m; B# n' N
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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