「有機」必定更好嗎？; a- ~% O% m1 H/ r: @
早前有報導指有機食物營養未必及得上傳統種植的農作物, 令不少人對有機食物的益處有所懷疑。有機食物是否公仔箱論壇0 T9 y" ~4 A! O% \0 n1 {: W; {
有益, 可以從多角度分析, 但單是討論有機食物的營養價值, 我們卻可從「營養素含量對比」及「營養實用性」兩
+ f& c, G6 I6 R方面分析。
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另
/ K+ T) ]0 V! O( t' `5 w: O7 X一方面, 傳統無機種植為了提升產量, 不等農作物成熟便將作物收割, 令農作物沒有充足時間汲取養份。例如傳tvb now,tvbnow,bttvb! G; D) z' A+ o2 l: c
統白米種植, 每年出產三造,白米留在田上的時間短, 營養素含量自然較低。相反有機白米每年只有一造,白米停
' ~( m$ Z, n; s留在農地上的時間較長, 更有充足的時間吸收養份,而有機米年產量較低亦是價格較高的其中一個主要原因。tvboxnow.com) ^; e! x" a# m/ z) r2 ~% ?
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0 p6 z7 [2 `/ t! t7 ~tvboxnow.com營養實用性方面來說, 有機農作物的營養亦是較優勝的。為了清除無機種植的有害農藥,一般在烹煮前都會先用大量清水浸泡, 令蔬菜不少原有的水溶性營養素(例如礦物質及維他命C)流失。但有機食材不含有害農藥, 只有略為沖洗就可烹煮進食, 營養素可謂「原汁原味」, 因此實質能被吸收的養份亦更高。三言兩語不能盡數有機食材的好處,但從營養學上的分析, 有機食材始終能被看高一線。
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| 體驗有機農莊歡迎到江西銅鼓縣之新5餐有機基地，嘗試下田插秧，親身體驗平日有機米的種植過程，明白一分耕耘、一分收穫，以及粒粒皆辛苦的道理，同時亦教導同學有機耕作乃尊重自然、令土地可持續發展的環保種植方法。' o; `$ q$ W: x0 v0 f1 \
3 @1 e0 m$ v, q" Q5 M' ~公仔箱論壇 | 菜名: 鮮茄牛扒肉醬配三色螺絲粉
* G" d$ U8 G9 g. `1 g% `tvboxnow.com材料: 1. 牛扒1件+ `7 S! X" L+ s6 a
2. 有機小棠菜、有機西蘭花、有機蕃茄各2棵公仔箱論壇3 M/ s, m5 K/ |
3. 有機粟米粒2湯匙、有機洋蔥1/4個( a1 S. z6 G( ]2 {& j, S2 h
4. 三色螺絲粉250克
' x. h/ v; ^' R+ O4 ^6 I8 y2 O6 {tvb now,tvbnow,bttvb調味:
" b; N9 F3 f2 T! m- n3 y6 B0 Ztvb now,tvbnow,bttvb 1. 牛扒醬1湯匙
3 ?7 d, ?: d7 E# }# G9 ?tvboxnow.com 2. 鹽少許! ~+ V5 C; O$ C* ?
3. 糖少許$ ]% F, l7 v* u2 A- o- q" |* `: H
做法:
! R* e4 \! r. x, n/ s/ c 1. 螺絲粉中火出水3-4分鐘，烚熟撈起，過溫水備用; k9 m, P- f3 d- s) ]- r
2. 牛扒加入醃料醃10分鐘，蕃茄、洋蔥切片備用，所有配菜料，放入滾水泡1分鐘，隔水備用) _8 F. O% A& m4 |. E% w B1 [
3. 燒紅平底鑊，加油少許，牛扒每邊用中火煎1分鐘至七成熟撈起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B8 A& f5 o% ~# K! | v( ~/ n$ v
4. 保留鑊內的肉汁將蕃茄、洋蔥略炒，再放牛扒醬，鹽、糖至滾起，將牛扒放在螺絲粉上，淋汁上面，伴上小棠菜、西蘭花、粟米粒即成 E) R8 L. n( x
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發表於 2015-4-9 06:41 PM
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