菜名: 青椒鑲肉
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菜式分類: 主菜 J2 Y. b! s* c [; G+ |- A# M G
3 R" b+ z/ x0 u7 K" P/ W* n公仔箱論壇製法分類: "炸"公仔箱論壇; G4 O4 y0 w, b- z& S' {1 H
7 d' t9 I2 N% D% z. T: Z, x% |tvb now,tvbnow,bttvb中/外: 中國菜公仔箱論壇+ f6 \5 m# q: N
+ ^3 `; w- c% R8 T# \, t+ W5 U省份/國家: tvb now,tvbnow,bttvb# N8 N. J# P9 Y3 u7 d
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材料: 牛角青椒
' H0 p& S$ H9 f- h. B s5 _0 }公仔箱論壇肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）1 ^; T! D0 k; x, Q" n; `6 ?
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, m& f. q% ]/ i" F) T醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H! \/ [1 d$ U; h6 @
s$ p" j3 q0 W+ r6 N, Y+ q7 dtvboxnow.com獻汁:
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- W, j- N7 q$ i0 h9 G1 Q2 ktvboxnow.com製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。
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2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放tvb now,tvbnow,bttvb# q3 [, n% f' w; j4 g2 s& T
入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可
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; ^% K$ p+ l$ O' G, S竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而
& o7 t! y5 R i" |( qtvboxnow.com青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
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