菜名: 青椒鑲肉/ o. V( p/ p8 n5 o" r1 t& j0 Z
( k5 J' }( _( X8 L5 z/ Y公仔箱論壇菜式分類: 主菜
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製法分類: "炸"tvb now,tvbnow,bttvb7 F4 ?. B2 e' w$ p" Y) N9 [
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中/外: 中國菜
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材料: 牛角青椒
9 v& Y. ?( ]( @$ l" T肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）
$ k0 V/ M0 t3 t( P2 g. i8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇" L- O( X; a3 b$ l. Q) a0 _" o# z
4 m/ J7 x& L2 R) y公仔箱論壇醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。! a2 w7 w* l1 C0 i, m5 G
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獻汁: ' X3 f9 n) I) L; F$ }- Q
/ U8 n: d7 w% ?; ]7 Dtvboxnow.com製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。
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/ a, Z- c8 X/ p8 u+ z/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
& @+ [# h8 d: N' {' j公仔箱論壇 入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可
5 G; W- v5 N! k/ r: k( ~1 etvb now,tvbnow,bttvb 食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S8 r* r, F: t0 ]+ G
$ g$ I: ]' p7 G: e: Q9 }7 Q5 S0 h竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M: D* {8 n, B( g
青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
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