菜名: 青椒鑲肉3 ~* H! _1 K# u A' T" p3 O
& Z0 `& u1 E, ` X5 J* u: H菜式分類: 主菜9 k \- B' D! p5 I- L4 G7 k
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製法分類: "炸"
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中/外: 中國菜
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$ [3 x" L0 A5 S. D6 a' D9 c省份/國家:
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材料: 牛角青椒
' M q& @8 H9 y( t1 x# ] ?" _* u/ z肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）6 |0 ]8 {% S0 T, q- m1 ~$ O
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醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W3 r" \2 P9 m+ }( D& ~- |! j% j. n* O+ l
! M& x& B) U ^2 K: {. ^tvboxnow.com獻汁: tvboxnow.com E+ v0 T% g7 ^& x M# |+ B
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製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。
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( u6 A( `' X* Y9 A9 r( p: e1 dtvb now,tvbnow,bttvb2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x8 t& N2 P% U
入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可tvb now,tvbnow,bttvb. o7 y$ X7 c! K5 ^$ t! o! ~1 y* G
食用。
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! c0 x% L" Q, q j+ R7 \tvboxnow.com竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而
# B" A/ ^' N0 p+ y3 Y3 q. K/ Y# Ptvb now,tvbnow,bttvb青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
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