菜名: 青椒鑲肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 x* ~2 W1 w; Z/ u2 S+ I; @3 X
$ p* Y; G1 a4 R p- S; R8 Ztvboxnow.com菜式分類: 主菜
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# k% S( p( n) v9 E5 d( V7 w1 Ftvboxnow.com製法分類: "炸"
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中/外: 中國菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b8 [; \' G/ o# V) D5 ~# U; f8 F' d
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省份/國家:
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材料: 牛角青椒tvb now,tvbnow,bttvb0 R- d0 p; x0 a
肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 v B9 x( E' `: g; ~
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' B* o2 m e1 M8 ~- M7 etvboxnow.com醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。tvboxnow.com4 x" c) S9 X+ @( d+ [8 S- p
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獻汁: / F% s, A' B) X5 g( s% j2 Q( @
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製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。
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, H& }) Y+ S, t2 ztvb now,tvbnow,bttvb2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放
( w- c$ X- {# p4 _: n6 d6 s$ Z 入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可
9 G! m- [6 Z5 M3 @" n8 F0 }) ^ 食用。
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竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而
7 Z# J5 ~: m/ atvb now,tvbnow,bttvb青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。 |
發表於 2008-4-27 08:19 PM
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