[中式食譜] 菜名: 青椒鑲肉

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菜名: 青椒鑲肉
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菜式分類: 主菜tvboxnow.com6 e- ?5 X# G0 X0 ]4 Q( V3 S' \5 l

7 I- j5 J4 f2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法分類: "炸"
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中/外: 中國菜
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省份/國家: tvb now,tvbnow,bttvb" i) Y" y4 T- e* H6 q( w

4 x+ Q" h% u& a  |  _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料: 牛角青椒
; o3 H* V. c5 p0 u; }" Y6 i9 a公仔箱論壇肉錎（碎肉、蔥、薑末、米酒、醬油、鹽、胡椒粉、麻油）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S. C: \2 Q% d* p
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+ |# D, g' [2 E' R: {5 Ttvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味: 蔥、薑末、蠔油、魚露、米酒、糖、高湯、胡椒粉、麻油。
- a- v! m5 Z( N3 ~2 Y" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 q( {, o6 z( ~  v8 ?4 u公仔箱論壇獻汁:
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: S7 ]6 |( o+ N& dtvb now,tvbnow,bttvb製法: 1.切掉青椒的蒂，只取尾部使用。內部灑上太白粉後，灌入調好之肉餡。
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2.起鍋放入半鍋油， 將灌好的青椒炸熟，把油倒掉只留下一點點，再放公仔箱論壇$ E5 o2 o+ e+ x. ~. J. u
  入蔥、薑末，爆香後加上上述作料炸兩分鐘。入味後淋上麻油，即可
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9 |. I, l' Y! `, `# ?) k公仔箱論壇竅門: 把肉餡灌入青椒時，不要放得太少、太鬆散，以免油炸時掉了出來。而1 T9 j& {+ y9 g, q) ^% ^- y; i
青椒炸久了，外皮會收縮變老，口感和外觀都不理想。