材料: - Y( j- u% i' Z; M- z
潤腸2條、大蔥 2條(切粒)、甘筍 半條(切粒)、西芹 2條(切粒)、牛油豆 1罐、雞心豆 半罐、香葉 2片、清水 1杯半 m! h ?8 _+ T H1 t0 L* v: x L
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調味: , E+ K& T; g5 L, L1 x
胡椒粒 1湯匙、鹽 1/4茶匙、糖 1湯匙、醬油 半湯匙、甜米醋 1湯匙半、紹酒 2湯匙
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做法:
% A5 V4 S7 U) e3 D$ Z1. 潤腸用熱水洗淨後，切粒及挑走部分肥肉。牛油豆及雞心豆隔水備用。
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2. 起鑊爆香潤腸粒，再加入大蔥、甘筍及西芹粒炒勻。
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K: L4 A% Q9 \ x0 I3. 灒酒，注入清水，加入胡椒粒及香葉，以中火燜煮5分鐘。
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0 R# Y- a: Z) L6 a' |公仔箱論壇4. 再拌入鹽、糖、米醋及醬油調味。最後，加入牛油豆及雞心豆，再煮2至3分鐘即成。
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發表於 2015-4-10 05:53 AM
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