[中式食譜] 雙龍擺尾

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材料:     7 M) T. M/ F) ]2 @7 z1 e# `7 P
石斑尾（斬件）、鱷魚尾膠（切件汆水）、浸發冬菇（開邊）5隻、浸發木耳（切件）2杯、蒜子（煎香）8粒、薑片（煎香）6片、雞湯1杯半、魚露2茶匙、砂糖半茶匙
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$ @8 x6 y8 G2 D0 u* ^公仔箱論壇調味醃料： 4 e' O' I0 s4 y& {' ]1 K: p7 B7 B' y
食鹽1/4茶匙、生粉2茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙3 W  b  c* o7 q1 n* C6 W

. o2 D, [% Y% W- f# sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, U6 L- ?% }6 y. h7 _# y" d做法:     
- H4 l" i) o7 E1 R" y6 R( n2 v) d$ q8 u- L公仔箱論壇1. 石斑尾用醃料拌勻，醃10分鐘；拍上少許生粉，入鑊中半煎炸至微黃熟透，取出備用；
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2. 炒香蒜子、薑片、冬菇，加入雞湯、魚露及砂糖煮滾；
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4 S1 f: y' q8 Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 放入石斑尾及鱷魚尾煮滾，用慢火燜（約10分鐘）至軟身；5 X% R; h5 }- P+ j* b; F( |. X
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4. 以生粉水埋芡，撒上蔥花即成。
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