每年6-8月，正是炎炎夏日，氣溫高漲的日子。酷暑之下，每天總覺得口淡淡，胃口全消，整個人都變得沒精打采。
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1 k4 U% [4 w# o0 G8 F+ D+ { q公仔箱論壇 香港的地理位置處於亞熱帶，在夏天時分，不僅烈日高張，暑氣炎炎，炎熱之外而且帶濕，令人倍感難受。在又濕又熱的天氣下，除了長時間處於冷氣地方外，很多人（尤其年輕人）都愛以冰凍飲品或雪糕來消暑解熱。但是從中醫角度來看，冰凍飲品和食品都是易傷脾胃，造成飢不欲食，即所謂口淡淡、沒有胃口，但卻有飢餓感。除此之外，由於天氣過於炎熱，人們的脾氣總是變得容易暴躁，較沒耐性，常會影響日常生活社交。
' G' u8 s0 W7 T7 L. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夏日應該吃甚麼？tvboxnow.com$ m: j# w5 b1 ?8 c) I" X
在這炎炎夏日中，究竟應該吃些甚麼才能令自己健康一點、脾胃好一點而又合時呢？, g$ ? N8 R: h7 W& V) ^9 k! @5 p
中醫認為，暑為夏季的主氣，暑為陽邪，其性炎熱；暑性升散，易傷津耗氣；暑多夾濕。高溫酷暑時節，消化系統功能會降低，消化液的分泌也會相對減少，加上人體大量流汗、脾胃不開，容易肝火上升，因此，夏天的調補，應該選擇滋陰降火、清熱利濕的食物，能帶些苦味更好；苦可補陰，且苦味入心涼血，具有消暑、解熱、提神等作用。6 P2 C" O" N; m/ ^7 S
夏天容易上火，油炸及容易溫熱助火的食材應該少吃，濃茶、咖啡及刺激性食物要適可而止。再者，根據中醫說法，防止中暑的首要是清透，在飲食上忌口甜膩，平日可以金銀花煮水喝，以取其清熱解毒之功。適合夏天的食物：木瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、白木耳、冬瓜、苦瓜、蒜、薑、西瓜、山藥等。而苦瓜和蓮藕在夏天可以一展所長。
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苦瓜8 B: A1 \/ C3 m' l
苦瓜汁味苦、性寒，能清暑滌熱，明目解毒。其實鮮榨的苦瓜汁不苦，冰冷的苦瓜汁更是消暑聖品，若真的怕苦者可加點蜜糖調味。但需注意苦瓜性寒，凡虛寒體弱患者，須慎食之。
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蓮藕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t8 t0 ~+ u3 {& d
鮮藕汁能清熱解煩，解渴止嘔，若將鮮藕洗淨切片，加適量糖，煎湯代茶飲，能去熱消暑，可謂避暑良方。
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1 A) A# i2 w# `7 }' z" m G. [! ?公仔箱論壇白茅根竹蔗生薏仁淮山豬湯
+ t! C# X( [. d, ?. o5 Z* U U8 R7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（4人量）：
# ~/ D, c$ n& r+ R( c‧白茅根 150克
9 ?0 _* }2 h ]3 I, q# k4 m5 D" h‧竹蔗 300克
! ]2 C3 ]! s) ^6 Z公仔箱論壇‧生薏仁40克公仔箱論壇1 S9 _! q' U/ t. M `# A
‧淮山 75克tvboxnow.com# f, ^. K/ w3 \6 C7 `: S8 q
‧豬 450克tvb now,tvbnow,bttvb/ r! N f8 `% Q: Q1 Y- Y
製法：
5 B* j7 ^5 z/ b1. 將白茅根、竹蔗、生薏仁及淮山用清水洗淨，煲一個半小時。
_" u: P2 P. m6 H0 |0 ~% ]6 R公仔箱論壇2. 加入豬再煲一個半小時，再加入適量鹽即可飲用。
8 m! J. n8 X0 O' L$ }功效：
6 C0 D9 W& d" U! I9 [tvboxnow.com 清熱滋潤，尤其適合因經常運動流汗而感口渴的人。用白茅根和竹蔗煎水代茶飲用，是由來已久的民間飲料。白茅根簡稱茅根，是源自白茅樹的根莖，有涼血、清熱的作用。竹蔗同樣有解肺熱、解腸胃熱及化痰生津等功效，肉硬汁甘。而生薏仁可去濕健脾，再加入豬肉，清熱解暑之餘，更可收甜美滋潤的作用。 |
發表於 2015-4-11 04:22 PM
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